Wenn Sie eine Idee für eine leckere Vorspeise suchen, die Schnelligkeit bei der Zubereitung mit einem unwiderstehlichen Geschmack vereint, werden diese knusprigen Brie-Stücke Ihr neuer Trumpf sein. Die Brie-Stücke in der Heißluftfritteuse werden buchstäblich in 10 Minuten mit sehr wenigen Zutaten zubereitet, wodurch ein einfaches Stück Käse in einen appetitlichen Snack mit überraschender Knusprigkeit und unglaublich zartem Kern verwandelt wird.
Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in der Panade, die es ermöglicht, ein perfektes Ergebnis in der Heißluftfritteuse zu erzielen: eine leichte, trockene und goldene „nicht frittierte“ Version in wenigen Augenblicken. Aber die Vielseitigkeit ist der starke Punkt dieses Gerichts: Wenn Sie keine Fritteuse haben, können Sie sie im Ofen zubereiten (indem Sie die Temperatur und die Zeit leicht erhöhen) oder sich für die köstlichere Version entscheiden, indem Sie sie direkt in heißem Öl in der Pfanne frittieren.
In diesem Blatt finden Sie alle notwendigen Anweisungen, um Ihre bevorzugte Kochmethode zu wählen. Folgen Sie meinen Tipps und bereiten Sie sich darauf vor, sie beim nächsten Aperitif auf den Tisch zu bringen: Sie werden im Nu verschwinden!
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- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Heißluft-Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Laib Brie oder Camembert (130 g)
- 2 Eier
- n.B. Paniermehl
- n.B. Salz
- n.B. Ölspray
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Wir nehmen einen Laib Brie oder Camembert und setzen die Holzstäbchen in die beiden oberen Enden, dann an den Seiten und schließlich in die beiden Diagonalen. Achten Sie darauf, nicht zu tief zu gehen, sonst können wir den Käse nicht schneiden. Nehmen wir nun das Messer und schneiden es, bis wir 8 gleichmäßige Stücke erhalten.
Kommen wir nun zur Panade: Wir schlagen die Eier mit einer Prise Salz, nehmen die Stücke an den Stäbchen und tauchen sie zuerst in das Ei und dann gut in das Paniermehl.
Wir legen sie in den Korb unserer Heißluftfritteuse und lassen sie bei 200°C etwa 8 Minuten backen, bis sie super goldbraun sind, und drehen sie, wenn noch 3 Minuten übrig sind.
Wenn Sie den Ofen verwenden möchten, stellen wir ihn auf Umluft bei 220°C und backen etwa 12-15 Minuten. Alternativ können wir sie in heißem Öl in der Pfanne für ein paar Minuten pro Seite frittieren.
Wir können sie so servieren oder mit der Soße Ihrer Wahl! Guten Appetit.
Valentinas Tipps
Das Geheimnis des Bries: Für dieses Rezept ist es wichtig, dass der Brie beim Schneiden und Panieren gut gekühlt aus dem Kühlschrank ist. Wenn der Käse zu weich oder bei Zimmertemperatur ist, besteht die Gefahr, dass er zu schnell schmilzt, bevor die Kruste knusprig ist.
Der genaue Schnitt: Wenn Sie mit dem Messer schneiden, sollten Sie entschlossen sein. Die Stäbchen dienen als Führung, aber ein genauer Schnitt hilft dem Käse, die perfekte Dreiecksform beim Backen zu behalten.
Heißluftfritteuse: Um diese Stücke zu backen, habe ich meine Cosori Turbo Blaze mit 6 Litern verwendet. Dank ihrer Leistung erreicht die Hitze schnell den Kern des Käses und macht ihn in wenigen Minuten zart. Sie finden sie hier: Heißluftfritteuse.
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