Die knusprigen Gemüsestäbchen in der Heißluftfritteuse sind lecker, einfach zuzubereiten und schmecken wie frittierte, sind jedoch viel leichter und gesünder. Um sie so knusprig zu machen, tauchen wir sie zuerst in einen einfachen Teig aus Mehl und Wasser und panieren sie dann mit Semmelbröseln. Zum Garen braucht es nur einen Spritzer Olivenöl, so dass die klassische Fritteuse entfällt. Wie ihr sehen werdet, ist dieses Rezept wirklich sehr einfach und eignet sich perfekt als Notfall-Abendessen oder als Last-Minute-Mittagessen.
Dieses schmackhafte Gemüse wird jedem gefallen, auch den Kleinen. Sie werden so lecker sein, dass jeder Nachschlag möchte! Ihr könnt euch entscheiden, sie in der Heißluftfritteuse oder im Ofen zu garen, wobei sich die Garzeit erhöht.
Schaut euch auch diese Gemüserezepte an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2-3 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kleine Aubergine
- 1 runde Zucchini
- 1 rote Paprika
- 150 g Mehl 00
- 250 ml kaltes Wasser
- n.B. Semmelbrösel
- n.B. Salz
- n.B. scharfes Paprika
- n.B. extra natives Olivenöl (Spray)
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Zuerst schneiden wir das Gemüse in etwa 10 cm lange Stäbchen, also eine Aubergine, eine Zucchini und eine Paprika.
Wir bereiten den Teig vor: In einer Schüssel sieben wir das Mehl 00, geben das kalte Wasser und eine Prise Salz hinzu. Wir rühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Wir geben das Gemüse hinzu und vermengen es gut mit dem Teig. In einer Schüssel mischen wir die Semmelbrösel, eine Prise Salz und das Paprika (optional). Wir panieren das Gemüse, eines nach dem anderen, vollständig.
Wir geben das panierte Gemüse in den Korb der Heißluftfritteuse oder in den Drehkorb, wenn ihr einen Ofen verwendet, und besprühen es gleichmäßig mit Olivenöl.
Wir kochen bei 200 Grad für 20 Minuten, wobei wir das Gemüse während des Kochens wenden. Ihr könnt sie auch im Ofen bei 180 Grad für etwa 30-35 Minuten garen.
Heiß oder kalt servieren: Sie schmecken auf jede Weise hervorragend. Guten Appetit!
Wir bereiten den Teig vor: In einer Schüssel sieben wir das Mehl 00, geben das kalte Wasser und eine Prise Salz hinzu. Wir rühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Wir geben das Gemüse hinzu und vermengen es gut mit dem Teig. In einer Schüssel mischen wir die Semmelbrösel, eine Prise Salz und das Paprika (optional). Wir panieren das Gemüse, eines nach dem anderen, vollständig.
Wir geben das panierte Gemüse in den Korb der Heißluftfritteuse oder in den Drehkorb, wenn ihr einen Ofen verwendet, und besprühen es gleichmäßig mit Olivenöl.
Wir kochen bei 200 Grad für 20 Minuten, wobei wir das Gemüse während des Kochens wenden. Ihr könnt sie auch im Ofen bei 180 Grad für etwa 30-35 Minuten garen.
Heiß oder kalt servieren: Sie schmecken auf jede Weise hervorragend. Guten Appetit!
Tipps für euch
✔ Ihr könnt das Gemüse wählen, das euch am besten gefällt. Wenn ihr Kartoffeln verwendet, empfehle ich, sie einige Minuten vorzukochen, da sie eine andere Garzeit als anderes Gemüse haben.
✔ Für dieses Rezept ist es notwendig, die Cordon Bleu von Auberginen direkt im Korb der Heißluftfritteuse zu garen ohne Schalen oder Backpapier: So garen sie dank der Luft, die bei 360 Grad von unten nach oben strömt, und ermöglicht eine ideale Heißluftfrittur. Schalen oder Backpapier wären in diesem Fall ein Hindernis, da sie die Zirkulation der Luft in der Heißluftfritteuse blockieren würden.
✔ Der Ölzerstäuber, den ich benutzt habe, ist in Supermärkten erhältlich. Ich empfehle eines dieser Produkte, da ihr Sprühstoß wirklich zerstäubend und kontrolliert ist und außerdem wirklich hervorragend ist. Einige davon findet ihr, wenn ihr hier klickt. Alternativ könnt ihr eine Sprühflasche kaufen, die ihr selbst mit dem Öl eurer Wahl füllen könnt. Ich lasse euch den Link für einen hervorragenden Zerstäuber hier.
✔ Ich empfehle die Verwendung des BBQ-Netzes, das direkt in den antihaftbeschichteten Korb eurer Heißluftfritteuse eingesetzt wird: Das Netz schützt die Antihaftbeschichtung des Korbs (der bleibt wie neu) und ermöglicht eine gleichmäßige Garen, indem die Luft bei 360 Grad strömen kann. Ihr findet es auf Amazon, wenn ihr hier klickt.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse SEVERIN mit 11 LITERN verwendet, die ihr auf Amazon hier findet: link
Verpasst nicht das neueste Rezept für 👉rustikale Auberginen und Provola in der Heißluftfritteuse: super lecker, einfach zu machen und mit einer Füllung, die an Parmigiana erinnert!
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