Das, was ich dir heute anbiete, ist nicht das klassische Nachos-Rezept, sondern eine viel leichtere und ausgewogenere Version, noch köstlicher und ideal, wenn du einen leckeren Snack mit wenigen Kalorien suchst. Zubereitet mit dünnen Tortillas, in der Heißluftfritteuse oder im Ofen gebacken und mit frischen, köstlichen Saucen serviert, perfekt auch für eine Diät: Diese leichten und knusprigen Nachos sind ideal für einen Aperitif, ein schnelles Abendessen oder zum Teilen in Gesellschaft.
Sie sind in weniger als 10 Minuten zubereitet und viel leichter und noch schmackhafter als die klassischen: Einmal probiert, wirst du sie immer so machen. Unten verrate ich dir auch die gesamte Kalorienzahl im Vergleich zu den klassischen. Sie können sowohl im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse für eine noch schnellere Version zubereitet werden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Tortillas
- nach Belieben scharfes Paprikapulver
- nach Belieben Salz
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Tomate
- 100 g leichter Käse
- 1 Avocado
- 150 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- 150 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Um die leichten Nachos zuzubereiten, beginne damit, die Tortillas in Streifen zu schneiden und dann in Dreiecke. Um Zeit zu sparen, kannst du die Streifen übereinanderlegen und dann diagonal schneiden: So erhältst du schnell viele Dreiecke, die bereit zum Backen sind
Gib sie in eine Schüssel, würze mit extra nativem Olivenöl, Salz und Paprika (du kannst die Gewürze verwenden, die dir gefallen), dann gut mit einem Löffel mischen, um das Gewürz gleichmäßig zu verteilen.
Backe die Nachos in der Heißluftfritteuse bei 180°C für etwa 5 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Alternativ kannst du sie im statischen Ofen bei 200°C für 8-10 Minuten backen und gegen Ende der Backzeit kontrollieren, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Bereite in der Zwischenzeit die Saucen zu:
• Avocado-Creme: Gib in den Mixer den griechischen Joghurt, die in Scheiben geschnittene Avocado, den Zitronensaft, das extra native Olivenöl und eine Prise Salz. Mixe alles für ein paar Minuten, bis du eine glatte und samtige Creme erhältst.
• Leichte weiße Sauce: Mische einfach den griechischen Joghurt mit Zitronensaft, extra nativem Olivenöl und Salz. Die Konsistenz wird ähnlich wie eine leichte und frische saure Sahne sein.
Sobald sie fertig sind, lege die Nachos auf einen Servierteller. Ordne die Saucen an den Seiten der Nachos an, sodass sie gut sichtbar und leicht zu servieren sind. In die Mitte gib die in sehr kleine Würfel geschnittene Tomate (du kannst sie mit einem Spritzer Öl und Salz würzen, wenn du magst). Schließlich gieße den geschmolzenen Käse in die Mitte direkt über die Nachos: Du kannst ihn für ein paar Sekunden in der Mikrowelle schmelzen.
Serviere sofort und genieße deine leichten, knusprigen und geschmackvollen Nachos!
Tipps für euch
• Kalorien: Das gesamte Rezept hat etwa 1080 kcal, also etwa 270 kcal pro Portion (für 4 Personen), einschließlich der beiden Saucen und des geschmolzenen Käses. Zum Vergleich kann die traditionelle Version mit frittierten Maisnachos, Saucen auf Basis von saurer Sahne, Guacamole und Käse auf 500-800 kcal pro Portion kommen. Der Unterschied ist erheblich, besonders wenn du nach einer leckeren, aber leichten Idee für einen Aperitif oder ein schnelles Abendessen suchst.
• Du kannst die leichten Nachos mit den Gewürzen deiner Wahl personalisieren: süße oder geräucherte Paprika, Curry, Kurkuma, Chili… je nach deinem Geschmack. Die Gewürze beeinflussen die Kalorien nicht wesentlich, also kannst du sie frei verwenden, um deinen Nachos mehr Charakter zu verleihen.
• Auch die Zutaten der Saucen können angepasst werden: Wenn du Avocado nicht magst oder das Rezept weiter erleichtern möchtest, kannst du nur die weiße Sauce auf Basis von griechischem Joghurt zubereiten. Außerdem ist der Käse optional: In meiner Version habe ich leichten Käse verwendet, aber du kannst ihn weglassen oder durch eine pflanzliche oder proteinreiche Alternative nach Belieben ersetzen.
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