Schritte

• Zuerst bereiten wir die Sauce vor. In einer kleinen Schüssel vermischen wir die Tomatensauce, einen Schuss natives Olivenöl extra und eine Prise Salz. Separat würfeln wir den Käse oder den gut abgetropften Mozzarella. Wir nehmen das Sandwichbrot und rollen es leicht mit einem Nudelholz flach.

  

• Mit einem Ausstecher oder einer Schüssel schneiden wir einen Kreis aus. Wir füllen eine Hälfte mit einem Teelöffel Sauce und ein paar Käsewürfeln, dann schließen wir die andere Hälfte und formen einen Halbmond. Wir verschließen die Ränder gut, indem wir sie mit den Fingerspitzen zusammendrücken.

  

• In einem Teller schlagen wir ein Ei auf; in einem anderen geben wir Paniermehl mit einer Prise Salz und fügen die Cornflakes hinzu, indem wir sie mit den Händen zerbröseln. Wir können auch nur das Paniermehl verwenden.

  Wir tauchen die Sofficini zuerst in das aufgeschlagene Ei und dann in die Panade, damit sie gut an allen Rändern haftet.

  

• Wir legen die Sofficini in den Korb der Heißluftfritteuse und besprühen sie mit Spray-Öl auf beiden Seiten. Alternativ können wir das Öl auf die Oberflächen pinseln oder einen Schuss darüber gießen.

  Wir backen in der Heißluftfritteuse bei 200 Grad für 8 Minuten, indem wir sie zur Hälfte der Garzeit umdrehen.

  Alternative Garmethoden:
  – Wir braten die Sofficini in der Pfanne mit einem Schuss Olivenöl, bis sie goldbraun sind, und drehen sie um, damit beide Seiten garen.
  – Im vorgeheizten Ofen backen wir die Sofficini mit einem Schuss Olivenöl bei 200 Grad für etwa 20 Minuten.

  Servieren Sie sie noch heiß. Guten Appetit.