Die Calzoni in der Heißluftfritteuse sind super einfach und schnell zuzubereiten; sie sind in wenigen Minuten fertig und die Garzeit ist sehr kurz. Für dieses Rezept machen wir Calzoni ohne Hefe, dafür reicht ein Teelöffel Instant-Hefe für herzhafte Speisen oder Natron und wenige andere Zutaten.
Die schnellen Calzoni können auch im Ofen gebacken werden, in diesem Fall müssen Sie die Garzeit verlängern. Wie Sie sehen werden, ist dieses Rezept einfach und schnell, Sie können die Menge halbieren, um nur einen Calzone zu machen (perfekt, wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Abendessen essen sollen) oder verdoppeln, um 4 Calzoni zu machen. Die Füllung ist köstlich und cremig, aber Sie können jede Füllung wählen, die Ihnen am besten gefällt.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 160 g Mehl 00
- 100 ml Wasser Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Instant-Hefe (oder 1 gestrichener Teelöffel Natron)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 100 g Tomatenpassata
- 120 g Schmelzkäse oder Mozzarella
- nach Bedarf Oregano
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
In eine Schüssel geben wir das Mehl, die Instant-Hefe und das Salz; wir fügen das Wasser nach und nach hinzu und mischen zuerst mit einem Löffel und dann von Hand. Zum Schluss fügen wir das extra native Olivenöl hinzu. Wir formen einen Teig, den wir leicht in der Schüssel oder auf einer Arbeitsfläche kneten. Lassen Sie den Teig in der Schüssel mit einem Tuch bedeckt 15 Minuten ruhen.
Inzwischen bereiten wir die Füllung vor. In einer kleinen Schüssel mischen wir die Tomatenpassata mit Olivenöl, einer Prise Salz und Oregano. Wir schneiden den Käse in Scheiben; Sie können einen Schmelzkäse, Provola, Emmentaler oder Mozzarella verwenden.
Wir nehmen den Teig und teilen ihn in zwei Teile. Wir bemehlen die Arbeitsfläche und rollen den Teig zuerst mit den Fingerspitzen und dann mit dem Nudelholz zu Scheiben aus. Der Teig sollte nicht zu dünn sein, bitte achten Sie darauf. Wir belegen die Hälfte der Scheibe mit Tomatensauce (nicht am Rand) und Käse. Wir falten die Scheibe in der Mitte zu einem Halbmond und versiegeln alle Ränder gut.
Wir legen die beiden Calzoni in den Korb der Heißluftfritteuse, bestreichen die Oberfläche mit Olivenöl und backen sie bei 190 Grad für 10/12 Minuten. Wenn Sie sie im Ofen backen, backen Sie sie bei 200 Grad für etwa 15-20 Minuten.
Servieren und genießen! Guten Appetit.
Tipps für Sie
ERSATZ:
– 1 Teelöffel Instant-Hefe für herzhafte Speisen = 1 gestrichener Teelöffel Natron
– Mehl 00 = Mehl 0, Vollkornmehl
– Schmelzkäse = Mozzarella, Emmentaler, Provola, Scamorza
✔ Sie können die Calzoni mit dem Geschmack füllen, den Sie bevorzugen, zum Beispiel Béchamel, Käse und Schinken.
✔ Es ist notwendig, die Calzoni direkt im Korb der Heißluftfritteuse zu garen ohne Backformen oder Backpapier: Auf diese Weise garen sie dank der Luft, die bei 360 Grad von unten nach oben zirkuliert und eine ideale Heißluftfritteuse-Garung ermöglicht. Backformen oder Backpapier wären in diesem Fall ein Hindernis, da sie die Luftzirkulation in der Heißluftfritteuse blockieren würden.
✔ Ich empfehle die Verwendung eines BBQ-Netzes, das direkt in den antihaftbeschichteten Korb Ihrer Heißluftfritteuse gelegt wird: Das Netz schützt die Antihaftbeschichtung des Korbes (der wie neu bleibt) und ermöglicht es den Lebensmitteln, gleichmäßig zu garen, indem die Luft bei 360 Grad zirkuliert. Sie finden es auf Amazon, indem Sie hier klicken.
✔ Sie können perforiertes Backpapier verwenden (wichtig: andernfalls kann die Luft nicht darunter und darüber zirkulieren). Sie finden es auch, indem Sie hier klicken.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse COSORI 5.5 verwendet, die Sie auf Amazon hier finden: Link
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