Die Pain au Chocolat sind herrlich leckere französische Gebäckstücke, die mit Blätterteig zubereitet werden und eine knusprige Schicht mit einem Schokoladenkern haben. In diesem Fall zeigen wir, wie man noch einfachere und schnellere Pain au Chocolat machen kann: Man braucht nur sehr wenige Zutaten und es muss kein Teig vorbereitet werden!
Diese Gebäckstücke sind so gut, dass ihr euch verlieben werdet. Sobald ihr diese so einfache Version ausprobiert habt, werdet ihr sie immer wieder machen! Sie sind sehr schnell zuzubereiten, einfach Rechtecke aus Blätterteig schneiden, sie mit Füllung bestreichen und von beiden Seiten aufrollen: Fertig! Die Pain au Chocolat werden mit Schokolade überzogen; in diesem Fall dekorieren wir sie mit einer leichteren Creme aus Kakaopulver und Milch/pflanzlicher Milch sowie gehackten Pistazien… einfach lecker!
Die Pain au Chocolat können im Backofen oder in der Heißluftfritteuse gebacken werden; unten findet ihr alle Kochanweisungen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5 Stücke
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle rechteckiger Blätterteig
- 1 Eigelb
- n.B. Schokoladentropfen
- n.B. Ahornsirup
- n.B. gehackte Pistazien
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 45 ml Milch oder pflanzliche Milch
- n.B. Süßstoff nach Belieben (optional)
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Öffne eine Rolle rechteckigen Blätterteig. Schneide ihn in 5 Teile, indem du die kürzere Seite mit einem Messer oder einem Teigrad schneidest. Nimm die Streifen und falte sie in der Mitte.
Bestreue die Oberfläche jedes Streifens mit einer Handvoll Schokoladentropfen. Rolle eine Seite und dann die andere, sodass sie sich treffen, und drehe sie um.
Bestreiche die Oberfläche der Pain au Chocolat mit einem Eigelb.
Backe sie in der Heißluftfritteuse bei 170°C für 17 Minuten, indem du sie zur Hälfte der Zeit wendest. Oder du kannst sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten backen.
Lass sie eine halbe Stunde abkühlen. In der Zwischenzeit bereiten wir eine leichte und leckere Creme zu: Einfach ungesüßtes Kakaopulver mit Milch oder, wie in meinem Fall, pflanzlicher Milch mischen. Schnell mischen, bis eine Creme entsteht; gegebenenfalls mit ein paar zusätzlichen Tropfen korrigieren, wenn zu dick, oder mit mehr ungesüßtem Kakaopulver, wenn zu flüssig. Wir können sie nach Belieben süßen.
Nimm die Pain au Chocolat und bestreiche sie auf der Oberfläche mit Ahornsirup: Sie werden noch glänzender und leckerer. Dekoriere mit der Kakaocreme und gehackten Pistazien.
Serviere bei Raumtemperatur oder leicht warm. Guten Appetit!
Tipps für euch
✔ Anstelle der Kakaocreme passt auch jede andere Schokoladencreme oder Haselnusscreme hervorragend.
✔ Die gehackten Pistazien sind optional, aber ich persönlich empfehle sie, da sie fantastisch sind.
✔ Für dieses Rezept ist es notwendig, die Pain au Chocolat direkt im Korb der Heißluftfritteuse zu backen ohne Formen oder Backpapier: Auf diese Weise werden sie durch die Luft, die von unten nach oben zirkuliert, ideal frittiert. Formen oder Backpapier würden in diesem Fall ein Hindernis darstellen, da sie die Luftzirkulation in der Heißluftfritteuse blockieren.
✔ Ich empfehle die Verwendung eines BBQ-Netzes, das direkt in den antihaftbeschichteten Korb eurer Heißluftfritteuse eingelegt wird: Das Netz schützt die Antihaftbeschichtung des Korbes (der wie neu bleibt) und sorgt dafür, dass das Essen gleichmäßig gart, indem die Luft von unten nach oben zirkuliert. Finden Sie es auf Amazon, indem Sie hier klicken.
✔ Alternativ könnt ihr perforiertes Backpapier verwenden, das die Luft von unten nach oben zirkulieren lässt. Ihr findet es auf Amazon, indem ihr hier klickt: Link.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse COSORI 4.7 verwendet, die ihr auf Amazon hier findet.
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