Die Seadas in der Heißluftfritteuse sind die leichtere Version eines der ikonischsten und beliebtesten sardischen Desserts. In diesem Rezept zeige ich Ihnen meine ideale Garmethode, um perfekte Seadas zu erzielen, goldbraun, knusprig außen und mit einem geschmolzenen Kern, genau wie in der traditionellen frittierten Version. Das Besondere an dieser Zubereitung ist, dass nur ein Tropfen Öl auf jede Seada erforderlich ist, um dasselbe Ergebnis wie beim klassischen Frittieren zu erzielen, jedoch ohne das Dessert in heißem Öl zu tauchen. Auf diese Weise können sie auch von denen genossen werden, die auf Diät sind oder normalerweise frittierte Speisen vermeiden: Der Geschmack bleibt authentisch, die Leichtigkeit überrascht.
Dank meiner Hinweise und der richtigen Garmethode werden die Seadas in der Heißluftfritteuse die typischen Blasen des Frittierens entwickeln, wobei jedoch ein viel gesünderes Profil erhalten bleibt. Natürlich kann für diejenigen, die die traditionelle Version bevorzugen, immer die klassische Frittiermethode gewählt werden, aber in diesem Artikel finden Sie alle Details und Tipps zum Garen in der Heißluftfritteuse. Außerdem finden Sie im Abschnitt mit dem Verfahren auch Anweisungen für das Garen im Ofen, eine weitere bequeme und leichte Alternative.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Seadas
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- n.B. Honig (ich bevorzuge Kastanienhonig)
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180°C für etwa 3 Minuten vor.
Legen Sie die Seadas in den Korb, bestreichen Sie die Oberfläche vorsichtig mit einem Hauch Öl, dann drehen Sie sie um und bestreichen auch die andere Seite. Zu diesem Zeitpunkt drehen wir sie erneut, um das Garen auf der oberen Seite zu beginnen.Garen Sie in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 8 Minuten, drehend zur Hälfte der Garzeit. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen: Bereits nach den ersten 4 Minuten Garzeit werden Sie die Bildung der charakteristischen Blasen des Frittierens bemerken. Durch das Drehen gewährleisten wir denselben Effekt auch auf der gegenüberliegenden Seite, was zu einer knusprigen und gut gebräunten Oberfläche führt.
Alternativ können sie im Ofen bei 190°C für etwa 15-18 Minuten gebacken werden oder bis sie schön goldbraun und knusprig sind, oder natürlich können sie in reichlich Pflanzenöl einige Minuten pro Seite bis zur Bräunung frittiert werden.
Sobald sie fertig sind, legen Sie die Seadas sofort auf Servierteller, geben den Honig darauf und servieren sie heiß. In dieser Zubereitung haben wir Kastanienhonig verwendet, aber man kann den Honig auch nach eigenem Geschmack wählen. Das Ergebnis wird überraschend sein: knusprig außen und geschmolzen innen, genau wie in der traditionellen Version. Guten Appetit!
Tipps für Sie
• Die Seadas, die in diesem Rezept verwendet werden, sind bereits fertig zum Garen, leicht im Handel erhältlich, z. B. im Supermarkt oder in Nudelgeschäften, perfekt für eine schnelle Zubereitung.
• Als Alternative können sie zu Hause mit Hartweizengrieß, Schmalz und geschmolzenem Käse zubereitet werden, indem man einem der vielen online verfügbaren Rezepte folgt.
• Kastanienhonig verleiht einen kräftigeren Geschmack, aber man kann auch Akazienhonig oder Blütenhonig für eine mildere Note wählen.
• Zum Garen der Seadas habe ich die Heißluftfritteuse Cosori Turbo Blaze mit 6 Litern verwendet, die dank des super kraftvollen Lüfters die Vorstellung von traditionellem Frittieren noch besser vermittelt. Sie ist hier erhältlich: Heißluftfritteuse.
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