Die Seadas in der Heißluftfritteuse sind die leichtere Version eines der ikonischsten und beliebtesten sardischen Desserts. In diesem Rezept zeige ich Ihnen meine ideale Garmethode, um perfekte Seadas zu erhalten: goldbraun, knusprig außen und mit einem schmelzenden Herzen, genau wie in der traditionellen frittierten Version. Das Besondere an dieser Zubereitung ist, dass Sie nur einen Spritzer Öl auf jede Seada brauchen, um das gleiche Ergebnis wie beim klassischen Frittieren zu erzielen, ohne das Dessert in heißem Öl zu tauchen. So können auch diejenigen, die eine Diät machen oder normalerweise Frittiertes meiden, den Geschmack genießen: der Geschmack bleibt authentisch, die Leichtigkeit überrascht.
Dank meiner Tipps und der richtigen Garmethode werden die Seadas in der Heißluftfritteuse zubereitet und entwickeln die typischen Frittierblasen, behalten dabei jedoch ein viel gesünderes Profil. Natürlich können diejenigen, die die traditionelle Version bevorzugen, immer noch auf das klassische Frittieren zurückgreifen, aber in diesem Artikel finden Sie alle Details und Tipps zur Zubereitung in der Heißluftfritteuse. Außerdem finden Sie im Abschnitt des Verfahrens auch Anleitungen für das Backen im Ofen, eine weitere bequeme und leichte Alternative.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Seadas
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Honig (ich Kastanien)
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Wir heizen die Heißluftfritteuse auf 180°C für etwa 3 Minuten vor.
Wir legen die Seadas in den Korb, bepinseln die Oberfläche vorsichtig mit einem Hauch Öl, drehen sie dann um und bepinseln auch die andere Seite. An diesem Punkt drehen wir sie erneut, um die Garzeit von der Oberseite zu beginnen.Wir backen in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 8 Minuten, indem wir sie in der Hälfte der Garzeit wenden. Dieser Schritt ist entscheidend für ein perfektes Ergebnis: Bereits nach den ersten 4 Minuten Garzeit werden die charakteristischen Blasen des Frittierens sichtbar. Durch Wenden garantieren wir den gleichen Effekt auch auf der gegenüberliegenden Seite und erhalten eine knusprige und schön goldene Oberfläche.
Alternativ können sie im Ofen bei 190°C für etwa 15-18 Minuten oder bis sie schön goldbraun und knusprig sind, oder natürlich in reichlich Pflanzenöl einige Minuten pro Seite bis zur Bräunung frittieren.
Sobald sie fertig sind, geben wir die Seadas sofort auf die Servierteller, geben den Honig darauf und servieren sie heiß. In dieser Zubereitung haben wir Kastanienhonig verwendet, aber Sie können den Honig wählen, den Sie je nach Geschmack bevorzugen. Das Ergebnis wird überraschend sein: außen knusprig und innen schmelzend, genau wie in der traditionellen Version. Guten Appetit!
Tipps für Sie
• Die in diesem Rezept verwendeten Seadas sind die fertigen zum Kochen, die im Handel leicht erhältlich sind, beispielsweise im Supermarkt oder in Nudelgeschäften, perfekt für eine schnelle Zubereitung.
• Alternativ können sie zu Hause mit Grieß, Schmalz und schmelzendem Käse zubereitet werden, indem Sie einem der vielen online verfügbaren Rezepte folgen.
• Kastanienhonig verleiht einen kräftigeren Geschmack, aber Sie können auch Akazien- oder Blütenhonig für eine mildere Note wählen.
• Für das Kochen der Seadas habe ich die Heißluftfritteuse Cosori Turbo Blaze von 6 Litern verwendet, die dank des super leistungsstarken Ventilators den Eindruck von traditionellem Frittieren noch besser vermittelt. Sie finden sie hier: Heißluftfritteuse.
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