Die Sommer-Frittata mit Feta und Tomaten ist ein schnelles, frisches und unglaublich praktisches Rezept, perfekt für Zeiten, in denen man wenig Zeit hat, aber nicht auf Geschmack verzichten möchte. Mit nur vier Hauptzutaten – einem Fladenbrot, Feta, Tomaten und Eiern – erhält man ein vollständiges Gericht, ideal für ein leichtes Mittagessen, ein Sommerabendessen oder zum Mitnehmen.
Es handelt sich um eine Kühlschrankentleerung-Vorbereitung, die in weniger als fünf Minuten gemacht werden kann, gefolgt von einem schnellen Garen in der Heißluftfritteuse, für diejenigen, die ein noch schnelleres Ergebnis wünschen, ohne den Ofen einschalten zu müssen. Alternativ kann es auch im traditionellen Backofen gegart werden, indem Zeit und Temperatur angepasst werden.
Im untenstehenden Verfahren findest du beide Garmethoden, damit du die wählen kannst, die am besten zu deinen Geräten oder Gewohnheiten in der Küche passt. Ein einfaches Rezept, aber mit dem richtigen Gleichgewicht der Aromen, perfekt, um es zu deinen Sommer-Must-haves hinzuzufügen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Fladenbrot
- 1 Feta
- 2 Eier
- 10 Kirschtomaten
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- q.b. Basilikum
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Form für Heißluftfritteuse
Schritte
Wir nehmen eine Form mit etwa 20 cm Durchmesser und legen das Fladenbrot hinein, sodass es gut am Boden und an den Rändern haftet.
In die Mitte legen wir den ganzen Feta und an die Seiten brechen wir zwei Eier. Du kannst natürlich die Anzahl der Eier nach Belieben variieren.
Die Tomaten halbieren und darauf verteilen, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Öl ist nicht nötig: so wird das Garen perfekt.Nun können wir die Garmethode wählen:
• in der Heißluftfritteuse, stellen wir 190°C für 12-13 Minuten ein
• im Umluftofen, backen wir bei 200°C für ca. 20-25 Minuten, bei Ober-/Unterhitze 210°C.
Einmal fertig, zerdrücken wir den Feta vorsichtig mit einer Gabel, um alle Zutaten zu vermischen. Die Eier werden fast hart, aber wenn du sie weicher oder cremiger magst, kannst du die Garzeit leicht verkürzen. Die Zutaten sind grundsätzlich schon gekocht (Fladenbrot, Tomaten, Feta), daher hängt es nur davon ab, wie man die Eier mag.
Mit ein paar frischen Basilikumblättern abschließen, die Frittata in vier Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Tipps für Sie
Garen und Lebensmittelsicherheit:
Dieses Rezept kann in keiner Weise roh sein. Alle verwendeten Zutaten, mit Ausnahme der Eier, sind Lebensmittel, die keine oder nur minimale Hitze benötigen. Feta ist ein Käse, der normalerweise ohne Garen verzehrt wird, genauso wie Tomaten, die logischerweise auch roh perfekt essbar sind. Das Fladenbrot benötigt normalerweise nur ein paar Minuten pro Seite auf einer heißen Platte: In unserem Rezept gart es über 12-25 Minuten, was mehr als ausreicht. Die Eier erreichen mit den angegebenen Zeiten und Temperaturen (190°C für über 12 Minuten in der Fritteuse oder 200°C für 20-25 Minuten im Ofen) eine Konsistenz ähnlich hartgekochter Eier, also definitiv gut durchgegart. Auch bei kürzerer Garzeit wären die Eier dennoch vollkommen sicher, da sie auch als weichgekocht genossen werden können.
Ein Kühlschrankentleerungs-Rezept:
Einer der großen Vorteile dieser Zubereitung ist ihre extreme Vielseitigkeit. Die vorgeschlagenen Zutaten sind nur eine Basis: Wir können sie mit dem personalisieren, was wir bereits im Kühlschrank haben. Gegrilltes Gemüse, verschiedene Käsesorten, Aufschnitt oder Hülsenfrüchte können die vorgeschlagenen Zutaten leicht ersetzen oder ergänzen, wodurch die Frittata jedes Mal anders, aber immer köstlich wird.
Perfekt auch für Meal Prep:
Dieses Rezept hält sich gut, auch nach dem Garen, sodass wir es im Voraus zubereiten und lauwarm oder bei Raumtemperatur genießen können. Perfekt für das Büro, den Strand oder ein schnelles und vollständiges Mittagessen, auch an den heißesten Tagen.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse COSORI DUAL BLAZE verwendet: Du kannst sie hier ansehen.
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