Wenn du cremige Gerichte liebst, aber wenig Zeit zum Kochen hast, ist diese Pasta mit Tomaten und Mascarpone die perfekte Verwöhnung, die du dir auch an hektischen Tagen gönnen kannst. Eine samtige Sauce, die in wenigen Minuten zubereitet ist und jeden Bissen mit einer delikaten, aber würzigen Cremigkeit umhüllt. Es ist das ideale Rezept, wenn du etwas Besonderes auf den Tisch bringen willst, ohne dir das Leben schwer zu machen. Perfekt für die ganze Familie, es wird Groß und Klein gefallen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Pasta
- 400 g Tomatensauce
- 150 Mascarpone
- 1 Zwiebel (klein)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- Parmigiano Reggiano DOP (oder gesalzene Ricotta, optional)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Kochlöffel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung
Beginne damit, einige Esslöffel Öl in einer großen Pfanne zu erhitzen. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und lasse sie bei niedriger Hitze langsam glasig und weich werden. Sobald die Zwiebel fertig ist, gieße die Tomatensauce hinzu und koche sie etwa zwanzig Minuten lang, gelegentlich umrühren. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Dann, abseits der Hitze, rühre den Mascarpone ein und mische gut mit einem Holzlöffel, bis eine cremige und gut verbundene Masse entsteht.
Bring einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, koche die Pasta deiner Wahl, in diesem Fall die Farfalle. Folge den auf der Packung angegebenen Kochzeiten, um eine al dente Pasta zu erhalten. Sobald sie gekocht ist, gieße sie ab, behalte aber etwas Kochwasser zurück, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Nun füge die abgegossene Pasta zur vorbereiteten Sauce hinzu, indem du sie direkt in die Pfanne gibst. Rühre schnell um, um die Pasta gut mit der cremigen Sauce zu verbinden. Wenn die Sauce zu dick erscheint, füge einige Löffel des zurückbehaltenen Kochwassers hinzu und rühre weiter, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Die Pasta mit Tomaten und Mascarpone ist fertig! Wenn du möchtest, kannst du etwas Parmesan oder gesalzene Ricotta darüber reiben, um sie noch schmackhafter zu machen. Sofort servieren und diesen einfachen, aber geschmackvollen Teller genießen!
Tipps
Um das Gericht noch reicher und schmackhafter zu machen, kannst du frische Basilikumblätter zur Sauce hinzufügen, die einen Hauch Frische verleihen.
Das Gericht mit einer Prise geriebenem Parmesan zu begleiten, wird den Geschmack der Sauce noch mehr hervorheben.
Wähle immer eine gute Tomatensauce, möglichst biologisch oder hausgemacht, für einen authentischeren Geschmack.
Anmerkungen
Die Pasta mit Tomaten und Mascarpone kann auch mit anderen Pastasorten zubereitet werden, wie Spaghetti, Fusilli oder Rigatoni, je nach deinem Geschmack.
Wenn du keinen Mascarpone hast, kannst du ihn durch frische Ricotta oder eine Creme aus frischkäse ersetzen, aber das Endergebnis könnte etwas anders sein.
Variationen
Wenn du ein reicheres und schmackhafteres Gericht möchtest, kannst du beim Anbraten der Zwiebel gekochte Schinkenwürfel oder Speck zur Sauce hinzufügen.
Du kannst auch versuchen, Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzuzufügen, für eine buntere und nährstoffreichere Version.
Für eine vegetarische Version kannst du die Tomatensauce durch eine Sauce auf Basis von getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven ersetzen, für einen intensiveren und rustikaleren Geschmack.
FAQ – Pasta mit Tomaten und Mascarpone
Kann ich die Pasta mit Tomaten und Mascarpone im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Sauce im Voraus zubereiten und die Pasta separat aufbewahren. Wenn du bereit zum Servieren bist, erhitze die Sauce, koche die Pasta und mische alles zusammen. Die Pasta könnte etwas Sauce aufnehmen, also füge bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu.
Kann ich Sahne anstelle von Mascarpone verwenden?
Sahne kann anstelle von Mascarpone verwendet werden, aber das Gericht wird weniger dicht und cremig sein. Wenn du dich dafür entscheidest, füge eine kleine Menge geriebenen Käse hinzu, um die Konsistenz auszugleichen.
Diese Pasta mit Tomaten und Mascarpone ist der Beweis, dass man mit wenigen Zutaten und einigen Tricks ein erster Gang zum Applaudieren auf den Tisch bringen kann. Weich, cremig und würzig… sie wird dich beim ersten Bissen erobern! Wenn du es probierst, lass mich in den Kommentaren wissen, wie es geworden ist, oder markiere mich in den sozialen Medien!
