Zubereitung

• Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen, füge das Salz hinzu und koche die Pasta gemäß den Angaben auf der Verpackung.
  Wähle eine Form, die die Sauce gut aufnimmt, wie Penne Rigate, Farfalle oder Tortiglioni.

• Wasche die Zucchini, schneide sie in Streichhölzer oder dünne Scheiben.
  Reinige die Kürbisblüten und entferne den inneren Stempel und den Pollen, dann schneide sie in Streifen.

• Erhitze in einer Pfanne einen Schuss Öl mit einer ganzen Zehe Knoblauch.
  Füge die Zucchini hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten an.
  Gib die Kürbisblüten dazu und decke sie für 2 Minuten ab, sodass der Dampf sie weich hält.

• Schalte die Hitze aus, entferne den Knoblauch und füge den Ricotta hinzu.
  Gut mischen, um eine homogene Creme zu erhalten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Die Pasta al dente abgießen und etwas Kochwasser aufheben.
  Gib sie in die Pfanne mit der Sauce und mische gut. Falls nötig, füge einen Esslöffel Kochwasser hinzu, um alles cremiger zu machen.

• Sofort anrichten und, wenn gewünscht, mit einer Prise schwarzem Pfeffer oder einem Schuss rohem Öl zum Verstärken der Aromen servieren.

  Wenn du ein schnelles, leichtes und geschmackvolles Hauptgericht suchst, ist diese Pasta mit Zucchini und Kürbisblüten perfekt für dich! Sie wird in wenigen Minuten mit einfachen und frischen Zutaten zubereitet, ideal für Frühling und Sommer.
  Ricotta macht die Sauce cremig, ohne zu beschweren, indem sie die klassische Sahne ersetzt und dem Gericht eine samtige Konsistenz verleiht. Es ist eine großartige Idee für ein leichtes, aber schmackhaftes Mittagessen, das in der Kochzeit der Pasta fertig ist. Entdecke alle Geheimnisse, um es am besten zuzubereiten!