Wie man Pancakes ohne Butter zubereitet

• Flüssigkeiten in Aktion: In einer großen Schüssel das Ei aufschlagen und die Milch hinzufügen. Gut mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
  Warum? Durch das Mischen der Flüssigkeiten zuerst löst sich der Zucker besser auf und das Öl verteilt sich, was eine gleichmäßige Basis für den Teig schafft.
  
  Süße und Geschmack: Den Zucker und das Salz hinzufügen und erneut mischen, um den Zucker aufzulösen.
  Das Öl, das erleichtert: Das Sonnenblumenöl in die Mischung gießen und gut vermischen.
  Warum? Das Öl, anstelle von Butter, macht die Pancakes leichter und hält sie weich, ohne sie schwer zu machen.
  
  Magische Pulver: Das Weizenmehl Type 00 und das Backpulver direkt in die flüssige Mischung sieben. ES IST WICHTIG! Nur ganz leicht, aber entschlossen mit einem Handrührgerät oder Spatel mischen. Das Mehl muss nur mit den flüssigen Zutaten vermischt werden.
  Keine Sorge, wenn du ein paar kleine Klumpen siehst: Das ist ganz normal und sogar das Geheimnis, um super fluffige Pancakes zu bekommen, und nicht „gummiartige“! Zu viel Mischen würde das Gluten entwickeln und die Pancakes hart machen.
  
  Extra Tipp: Wenn du magst, kannst du hier auch Vanillin oder abgeriebene Zitronenschale hinzufügen, um einen köstlichen Duft zu erhalten.

• Erhitze die Pfanne: Eine Antihaftpfanne auf mittlere Hitze stellen. Es ist entscheidend, dass die Pfanne gut heiß ist, aber nicht raucht. Ein guter Indikator ist etwa 200°C, aber du kannst es leicht testen.
  
  Leicht einfetten: Die Pfanne mit ein wenig Öl einfetten (Du kannst ein mit Öl getränktes Papiertuch verwenden, um es gleichmäßig zu verteilen und den Überschuss zu entfernen).
  
  Der Tropfentest: Um sicherzustellen, dass die Temperatur perfekt ist, eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben. Wenn sofort Bläschen auf der Oberfläche entstehen und der Pancake anfängt, Farbe anzunehmen, ist die Pfanne bereit!
  
  Gieße den Teig: Mit einer Kelle eine Portion Teig in die heiße Pfanne geben. Die Menge je nach gewünschter Größe der Pancakes anpassen.
  
  Auf die Blasen warten: Lassen Sie es ohne Berühren kochen. Sie werden sehen, dass sich auf der Oberfläche Blasen bilden, die dann platzen. Dies ist das Signal, dass der Pancake bereit ist, gewendet zu werden!
  Warum? Die Blasen zeigen an, dass das Backpulver seine Arbeit macht und der Pancake gut aufgeht.
  
  Wenden und Kochen: Wenn der Pancake voller Blasen ist und die Ränder leicht trocken sind, ihn vorsichtig mit einem Spatel wenden und weitere 30-40 Sekunden auf der anderen Seite kochen, bis er goldbraun ist.
  
  Weiter kochen: Auf die gleiche Weise mit dem restlichen Teig verfahren. Wenn die Pfanne zu heiß wird, die Flamme leicht absenken, um zu vermeiden, dass die nächsten Pancakes zu schnell dunkel werden.

• Heiß servieren: Pancakes sind am besten frisch zubereitet! Auf einem Teller stapeln.
  
  Lasst eurer Fantasie freien Lauf: Serviere deine fluffigen Pancakes ohne Butter mit deinen Lieblings-Toppings: Ahornsirup 🥞 (ein Klassiker, der nie enttäuscht!)
  Haselnusscreme 🍫 (Nutella oder deine bevorzugte streichfähige Creme)
  Marmelade oder Honig 🍯
  Frische Früchte 🍓🍌 (Erdbeeren, Blaubeeren, Bananenscheiben…)
  Für einen zusätzlichen Touch, füge geschlagene Sahne oder eine Prise Puderzucker hinzu!

  

• Wenn du köstliche Pancakes zubereiten willst, ohne dir das Leben zu erschweren, ist die Methode, alle Zutaten in die Schüssel zu geben und mit dem Stabmixer zu pürieren, sicherlich eine praktische und schnelle Lösung, ohne zu viele Utensilien zu beschmutzen, und du kannst es HIER–> Schnelles Pancake-Rezept sehen. Wenn du jedoch eine leichtere und luftigere Konsistenz suchst, versuche die trockenen Zutaten von den flüssigen zu trennen und sie sanft zu kombinieren.
  Welcher Methode auch immer du folgst, das Ergebnis wird immer unwiderstehlich sein: weiche, duftende Pancakes, perfekt für ein leckeres Frühstück. Jetzt bleibt dir nur noch, sie auszuprobieren und mit deinen Lieblings-Toppings zu personalisieren! 🍯🥞