Die Karotten aus der Pfanne sind eine einfache, aber unglaublich schmackhafte Beilage, die in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Dank ihres Gehalts an Beta-Carotin und Vitaminen sind Karotten nicht nur gut für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Verbündeter für die Haut, das Sehvermögen und das allgemeine Wohlbefinden. Wenn du ein einfaches, schnelles und gesundes Gericht suchst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Und mit der Zugabe von Rosmarin und Mohnsamen entsteht eine intensive Beilage, die alle begeistert. Schauen wir uns gemeinsam an, wie man es zubereitet!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Karotten
- 1 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- nach Bedarf Bratengewürze
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Mohnsamen
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Zubereitung
Entferne die Enden und schäle die Karotten. Schneide sie in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
Füge einen Esslöffel extra natives Olivenöl in eine große Pfanne. Erhitze es bei mittlerer Hitze, dann füge die halbierte Knoblauchzehe und den Rosmarinzweig hinzu. Lasse es 1-2 Minuten braten, bis der Knoblauch sein Aroma freisetzt, aber ohne ihn zu verbrennen.
Gib die Karottenscheiben in die Pfanne und rühre gut um, damit sie den Geschmack aufnehmen. Bestreue sie mit den Bratengewürzen und würze mit Salz und Pfeffer. Falls nötig, füge etwas Wasser hinzu, um zu verhindern, dass die Karotten zu trocken werden. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und koche sie bei niedriger Hitze 10-15 Minuten lang, gelegentlich umrühren, bis die Karotten weich und gut gekocht sind.
Wenn die Karotten gekocht sind, bestreue sie mit den Mohnsamen und rühre um, sie gleichmäßig zu verteilen. Lasse sie ein paar Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
Die Karotten aus der Pfanne sind bereit, genossen zu werden. Serviere sie lauwarm als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder einfach mit einem frischen Salat.
Tipps und Anmerkungen
Wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, kannst du einen Esslöffel Honig oder Balsamico-Essig hinzufügen, um den süßen Geschmack der Karotten auszugleichen.
Du kannst den Rosmarin durch andere Kräuter ersetzen, wie Thymian oder Salbei, je nach deinem Geschmack.
Wenn du keine Mohnsamen hast, kannst du sie durch Sesam- oder Sonnenblumenkerne ersetzen.
Variationen
Karotten mit Zucchini: Füge geschnittene Zucchini als reichhaltigere und abwechslungsreichere Beilage hinzu.
Gewürzte Karotten: Für einen exotischeren Touch füge zusammen mit den Bratengewürzen eine Prise Kreuzkümmel oder Kurkuma hinzu.
FAQ – Karotten aus der Pfanne
Kann ich die Karotten im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie im Voraus zubereiten und für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren in der Pfanne aufwärmen.
Kann ich Babykarotten verwenden?
Absolut! Babykarotten sind perfekt für dieses Rezept und benötigen nur etwas weniger Kochzeit.
Die Karotten aus der Pfanne mit Rosmarin und Mohnsamen sind eine perfekte Beilage für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten, gesund und vielseitig, sie sind ideal, um deine Hauptgerichte zu begleiten und deiner Tafel einen Hauch von Farbe und Geschmack zu verleihen. Vergiss nicht, das Rezept mit deinen Lieblingszutaten zu personalisieren und mit den vorgeschlagenen Variationen zu experimentieren. Guten Appetit!
