Kennst du diese Gerichte, die ausreichen, um das Haus mit Duft und das Herz mit Zufriedenheit zu füllen? Die Paprika mit Kartoffeln und Wurst aus dem Ofen sind genau so: einfach, authentisch und voller Geschmack. Ein rustikales Hauptgericht, perfekt, wenn du etwas Gehaltvolles auf den Tisch bringen möchtest, ohne dir das Leben zu schwer zu machen. Du brauchst nur ein Blech, saisonale Zutaten und eine halbe Stunde Zeit, um ein Abendessen zuzubereiten, das alle zufriedenstellt. Und weißt du, was das Beste daran ist? Es ist eines dieser Gerichte, das der ganzen Familie gefällt, sowohl den Großen als auch den Kleinen. Bereit, den Ofen vorzuheizen?
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Paprika
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 500 g Wurst
- Rosmarin
- Trockener Weißwein
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Wasche und schäle die Kartoffeln, dann schneide sie in nicht zu große Stücke. Blanchiere sie in leicht gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten: dieser Schritt sorgt dafür, dass sie im Ofen besser und gleichmäßiger garen und innen nicht roh bleiben.
Wasche und säubere die Paprika, indem du die Samen und die weißen Fasern entfernst, dann schneide sie in nicht zu kleine Stücke. Schneide die Zwiebel in dünne Streifen: beim Garen karamellisiert sie leicht und verleiht dem Gericht Süße. Steche die Würste mit einer Gabel ein: so verhinderst du, dass sie im Ofen aufblähen oder platzen.
In einer großen Schüssel vermische:
die Paprika,
die blanchierten Kartoffeln,
die Zwiebel,
die Würste,
3 Esslöffel natives Olivenöl extra,
einen Schuss trockener Weißwein,
eine Prise Salz,
eine Prise Pfeffer,
einige Nadeln frischen Rosmarin.
Mische alles gut mit den Händen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.Verteile alles in einer mit Backpapier ausgelegten oder leicht geölten Form. Backe im statischen Ofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten, oder bis die Würste gut durchgegart und goldbraun sind und das Gemüse weich, aber noch fest ist.
Nützliche Tipps
Wenn du eine knusprigere Oberfläche möchtest, schalte den Grill in den letzten 5 Minuten an.
Du kannst die klassische Wurst durch Hähnchen- oder Putenwurst für eine leichtere Version ersetzen.
Füge schwarze Oliven oder ein paar ungeschälte Knoblauchzehen hinzu, um den Geschmack zu bereichern.
Hinweise
Es ist nicht nötig, zu viele Flüssigkeiten hinzuzufügen: die Paprika geben beim Garen Wasser ab und halten alles weich und saftig.
Dieses Gericht schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt sogar noch besser!
Variationen
Verwende Paprika in verschiedenen Farben für einen fröhlicheren visuellen Effekt.
Anstelle von Kartoffeln kannst du Kürbiswürfel oder Süßkartoffeln verwenden, besonders im Herbst.
Für eine einzigartige und raffinierte Version, versuche am Ende der Garzeit ein paar Würfel geräucherte Scamorza hinzuzufügen.
FAQ – Paprika mit Kartoffeln und Wurst aus dem Ofen
Kann ich alles in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, in diesem Fall empfehle ich, die Kartoffeln und die Paprika separat für etwa 10-15 Minuten zu garen, dann die Wurst hinzuzufügen und weitere 10 Minuten fortzufahren.
Kann ich es einfrieren?
Ja, das bereits gekochte Gericht kann in einzelnen Portionen eingefroren werden. Bei Verzehr vollständig auftauen und im Ofen oder in der Pfanne erhitzen.
Kann ich rohe Kartoffeln ohne Blanchieren verwenden?
Besser nicht, es besteht das Risiko, dass sie hart bleiben, während die Würste schon gar sind. Das Blanchieren ist ein kleiner Schritt, der den Unterschied macht.
Mit diesem Blech Paprika, Kartoffeln und Wurst wirst du wirklich alle begeistern. Es ist eines dieser Gerichte, die die Familie vereinen, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können und die allein beim Duft das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Probier es aus und lass mich wissen, ob auch bei dir zu Hause der Wettstreit um den Nachschlag entfacht ist!
