Die Pasta mit Sahne und Schinken ist eines der beliebtesten Comfort Foods der italienischen Familien, ein Gericht, das sofort Kindheitserinnerungen und einfache Geschmäcker weckt. Obwohl es als „schnelles“ Rezept gilt, liegt der wahre Zauber in der endgültigen Cremigkeit.
Ich muss zugeben, dass es für mich das „Abendessen-Rettungsgericht“ oder „Mittags-Rettungsgericht“ schlechthin ist: Ich bereite es zu, wenn mir wirklich die Ideen ausgehen oder wenn ich spät von der Arbeit komme, da ich fast immer die Packung gekochten Schinken im Kühlschrank habe, die mir das Essen rettet!
In nur 15 Minuten, mit wenigen und ausgewählten Zutaten (Pasta, gekochter Schinken und Kochsahne), kannst du ein samtenes und perfekt gemischtes Hauptgericht kreieren, das alle begeistern wird, von Kindern bis zu Erwachsenen. Folge unseren Tricks für ein stressfreies Ergebnis und für eine reichhaltige Konsistenz, die niemals wässrig ist!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Pasta
- 5 Scheiben Gekochter Schinken (auch eine Scheibe in Würfel geschnitten)
- 1/2 Zwiebel (Weiß oder 1 Schalotte)
- 200 ml Kochsahne
- n.B. Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Parmigiano Reggiano
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Holzlöffel
- 1 Messer
- 1 Reibe
Zubereitung
Stelle einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser auf den Herd und bringe es zum Kochen. Gib die Pasta (empfohlen wird kurze Pasta wie Penne, Fusilli oder Farfalle) hinzu und koche sie nach der auf der Packung angegebenen Zeit.
Kurze Pasta fängt die Cremigkeit der Sauce besser auf und macht das Gericht schmackhafter.Während das Wasser auf dem Herd ist, bereite die Sauce vor.
Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und füge die fein gehackte Zwiebel (weiß oder Schalotte, je nach Vorliebe) hinzu. Bei mittlerer bis niedriger Hitze goldbraun anbraten, ohne sie zu verbrennen.
Die goldene Zwiebel verleiht dem Gericht ein feines Aroma und einen reicheren Geschmack.Füge den gekochten Schinken in Stückchen geschnitten zur Pfanne mit der Zwiebel hinzu. Falls gewünscht, kann man eine dicke Scheibe gekochten Schinken nehmen und in Würfel schneiden. Einige Minuten anbraten, bis er gut gebräunt ist.
Der angebratene gekochte Schinken intensiviert seinen Geschmack und bereichert das Gericht.Gieße die Sahne in die Pfanne und rühre um, um alle Zutaten zu vermischen. Lass alles 1-2 Minuten durchziehen. Schalte die Hitze aus und stelle zur Seite, damit die Sahne nicht zu sehr eindickt.
Die Sahne verleiht dem Gericht eine cremige Konsistenz, die die Pasta perfekt umhüllt und das Gericht weich und reich macht.Gieße die Pasta al dente ab und gib sie direkt in die Pfanne mit der Sauce. Mische alles bei mittlerer Hitze, und füge bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Rühre weiter, bis die Pasta perfekt von der Sahne umhüllt ist. Wenn die Cremigkeit erreicht ist, schalte die Hitze aus, damit die Sahne nicht eindickt und ihre samtige Konsistenz verliert.
Das Kochwasser der Pasta enthält Stärke, die hilft, die Sauce besser zu binden.Richte das Gericht an und füge nach Belieben eine Prise schwarzen Pfeffer und geriebenen Parmigiano hinzu. Das Gericht ist servierfertig!
Tipps
Verwende kurze Pasta, um die Sauce besser zu halten.
Wenn Sie einen intensiveren Geschmack mögen, fügen Sie der Sahne eine Prise Muskatnuss hinzu.
Sie können für einen reicheren und würzigeren Touch rohen Schinken hinzufügen.
Hinweise
Wenn die Sahne zu stark eindickt, einfach etwas Kochwasser der Pasta hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Variationen
Pasta mit Erbsen: Fügen Sie die Erbsen (bereits gekocht oder gefroren) zur Pfanne mit dem Schinken und der Zwiebel hinzu. Ihr süßer Geschmack harmoniert perfekt mit der Cremigkeit der Sahne.
Pasta mit Wurst: Ersetzen Sie den gekochten Schinken durch zerbröckelte Wurst. Braten Sie sie mit der Zwiebel an, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
FAQ – Pasta mit Sahne und gekochtem Schinken
Kann ich für dieses Rezept pflanzliche Sahne verwenden?
Ja, Sie können die Kochsahne durch eine pflanzliche Version für eine laktosefreie Alternative ersetzen.
Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und die Sahne und die frisch zubereitete Pasta kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Die Pasta mit Sahne und Schinken ist ein Gericht, das nie enttäuscht. Einfach zuzubereiten, schmackhaft und immer geschätzt, ist es die ideale Wahl für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf eine reichhaltige und befriedigende Mahlzeit verzichten möchten. Perfekt für jede Gelegenheit!
