Die Pasta mit Sahne und Schinken ist eines der beliebtesten Gerichte italienischer Familien, perfekt für alle, die ein einfaches und schnelles Rezept suchen. In wenigen Minuten, mit nur wenigen Zutaten wie Pasta, gekochtem Schinken und Sahne, kannst du ein cremiges und köstliches Hauptgericht zaubern, das alle begeistern wird, von Kindern bis zu Erwachsenen. Ideal für ein spontanes Abendessen oder um Reste im Kühlschrank zu verwerten, ist dieses Rezept ein wahrer Rettungsanker, der nie aus der Mode kommt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Pasta
- 5 Scheiben Gekochter Schinken
- Zwiebel (Weiße oder Schalotte)
- 200 ml Sahne (für die Küche)
- n.B. Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Parmesan
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Abtropfsieb
- 1 Holzlöffel
- 1 Messer
- 1 Reibe
Zubereitung
Stelle einen Topf mit reichlich Salzwasser auf den Herd und bringe es zum Kochen. Füge die Pasta hinzu (ich empfehle kurze Pasta wie Penne, Fusilli oder Farfalle) und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Packung.
Kurze Pasta nimmt die Cremigkeit der Sauce besser auf und kreiert ein schmackhafteres Gericht.Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und füge die fein gehackte Zwiebel hinzu (weiß oder Schalotte, je nach Vorliebe). Lasse sie bei mittlerer bis niedriger Hitze goldbraun werden.
Die goldbraune Zwiebel verleiht dem Gericht ein zartes Aroma und einen reicheren Geschmack.Füge den in Stücke geschnittenen gekochten Schinken zur Zwiebel in der Pfanne hinzu. Wenn gewünscht, kannst du eine dicke Scheibe gekochten Schinken verwenden und in Würfel schneiden. Brate alles einige Minuten an, bis es gut gebräunt ist.
Der gebratene gekochte Schinken betont seinen Geschmack und bereichert das Gericht.Gieße die Sahne in die Pfanne und mische alles gut durch, um alle Zutaten zu verbinden. Lasse alles 2-3 Minuten durchziehen. Schalte die Hitze aus und stelle es beiseite, um zu verhindern, dass die Sahne zu stark eindickt.
Die Sahne schafft eine cremige Konsistenz, die die Pasta perfekt umhüllt und das Gericht weich und reich macht.Gieße die Pasta al dente ab und gib sie direkt in die Pfanne mit der Sauce. Rühre gut bei mittlerer Hitze um und füge, falls nötig, etwas Kochwasser der Pasta hinzu, um die Cremigkeit der Sauce zu erhalten.
Das Kochwasser der Pasta enthält Stärke, die hilft, die Sauce besser zu binden.Richte die Pasta an und füge nach Belieben frisch gemahlenen Pfeffer und geriebenen Parmesan hinzu. Das Gericht ist servierbereit!
Tipps
Verwende kurze Pasta für eine bessere Saucenbindung.
Wenn du einen kräftigeren Geschmack magst, füge der Sahne eine Prise Muskatnuss hinzu.
Du kannst auch rohen Schinken für einen reicheren und würzigeren Touch hinzufügen.
Anmerkungen
Wenn die Sahne zu stark eindickt, füge einfach etwas Kochwasser der Pasta hinzu, um die Cremigkeit zurückzubringen.
Für ein nahrhafteres Gericht kannst du es mit Erbsen oder etwas zerbröselter Wurst anreichern.
Variationen
Pasta mit Erbsen: Füge die Erbsen (bereits gekocht oder tiefgekühlt) in die Pfanne mit dem Schinken und der Zwiebel hinzu. Ihr süßer Geschmack passt perfekt zur Cremigkeit der Sahne.
Pasta mit Wurst: Ersetze den gekochten Schinken durch zerbröselte Wurst. Brate sie mit der Zwiebel für einen kräftigeren Geschmack an.
Kann ich für dieses Rezept pflanzliche Sahne verwenden?
Ja, du kannst die herkömmliche Sahne durch eine pflanzliche Variante ersetzen, um eine lakotsefreie Alternative zu erhalten.
Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Sauce im Voraus zubereiten und mit der frisch gekochten Pasta vermischen. Alternativ kannst du die Sauce getrennt aufbewahren und mit der frisch gekochten Pasta vermengen.
Welche Art von Pasta eignet sich am besten?
Kurzpasta wie Penne, Fusilli oder Farfalle ist ideal für dieses Rezept, aber auch lange Pasta kann verwendet werden, wenn gewünscht.
Die Pasta mit Sahne und Schinken ist ein Gericht, das nie enttäuscht. Einfach zuzubereiten, schmackhaft und immer geschätzt, ist es die ideale Wahl für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf eine reichhaltige und befriedigende Mahlzeit verzichten möchten. Perfekt für jede Gelegenheit!
