Wenn Sie hier sind, suchen Sie wahrscheinlich nach einer schnellen, leckeren und, seien wir ehrlich, etwas kalorienärmeren Lösung als das klassische handgemachte Eis. Nun, dann sind Sie hier genau richtig! Heute verrate ich Ihnen das Geheimnis, wie Sie ein Dessert zubereiten können, das „wie Eis aussieht, wie Eis schmeckt, aber kein traditionelles Eis ist“. Nennen wir es einfach „Nicht-Eis“ oder „Nice Cream“, aber das Ergebnis ist garantiert: Eine cremige und erfrischende Köstlichkeit, die Sie dazu bringen wird, der Eisdiele um die Ecke (für eine Weile) auf Wiedersehen zu sagen.
Vergessen Sie sperrige Eismaschinen und Prozesse, die eines Universitätskurses würdig sind. Für dieses Rezept benötigen Sie nur zwei Grundzutaten und Ihren treuen Begleiter in kulinarischen Abenteuern: einen leistungsstarken Mixer wie einen Vitamix oder eine andere robuste Küchenmaschine, oder Ihren Monsieur Cuisine Smart. Ja, genau er, das Gerät, das Faulheit in Küchengeistesblitze verwandelt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 300 g Bananen (reif, gefroren)
- 200 ml Milch (gefroren, Sie können Kuhmilch oder pflanzliche Milch verwenden)
- 40 g Kristallzucker
- Einige Tropfen Zitrone (ca. 10 g)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Monsieur Cuisine Smart
- 1 Waage
- 1 Spatel
- 1 Behälter
- 1 Eiswürfelschale
Zubereitung: Das Geheimnis liegt im Einfrieren
Der wahre „Trick“ dieses „Nicht-Eises“ liegt in der Vorbereitung der Zutaten. Schummeln Sie nicht bei diesem Schritt!
Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in Scheiben oder kleine Stücke. Legen Sie sie zuerst auf Backpapier ausgebreitet und getrennt, und bewahren Sie sie nach dem Einfrieren in einem Beutel oder Behälter auf. Wenn sie aufgetaut sind, lassen sie sich leicht trennen. Gießen Sie gleichzeitig die Milch in eine Eiswürfelschale. Frieren Sie beides für mindestens 8 Stunden ein, oder noch besser, bereiten Sie sie am Tag vorher zu. Dies stellt sicher, dass sie fest und bereit für die Magie sind.
Nehmen Sie die Bananen und die Milch ein paar Minuten vor Beginn aus dem Gefrierfach, damit sie etwas weich werden. Geben Sie den Zucker (falls verwendet) in den Behälter Ihres Mixers oder Monsieur Cuisine. Wenn Sie den Monsieur Cuisine Smart verwenden, betätigen Sie die Turbo-Geschwindigkeit für 10-15 Sekunden, um ihn zu pulverisieren. Kratzen Sie den Zucker mit dem Spatel von den Seiten ab. Alternativ können Sie Puderzucker verwenden.
Fügen Sie die gefrorenen Bananen, die gefrorene Milch und den Zitronensaft (falls verwendet) in den Behälter Ihres leistungsstarken Mixers oder Monsieur Cuisine Smart hinzu. Schließen Sie den Deckel und… bereiten Sie sich auf den Lärm vor!
Schalten Sie Ihr Gerät auf maximale Leistung (oder Stufe 7 für Monsieur Cuisine) für 35-40 Sekunden. Sie werden hören, wie der Motor hart arbeitet, es ist der Klang der entstehenden Cremigkeit! Kratzen Sie die Mischung gut ab, indem Sie das, was an den Wänden klebt, zurück in den Behälter bringen.
Schalten Sie erneut auf mittlere Leistung (oder Stufe 4 für Monsieur Cuisine) für 15-20 Sekunden, und kratzen Sie bei Bedarf ab, bis Sie eine glatte und perfekt cremige Konsistenz wie frisch zubereitetes Softeis erhalten.Das Schöne an diesem „Nicht-Eis“ ist, dass es sofort nach der Zubereitung genossen werden sollte, um seine unglaubliche Cremigkeit voll auszukosten. Sie können es pur servieren oder Ihrer Fantasie freien Lauf lassen mit Garnierungen: dunkle Schokoladenraspeln, gehackte Haselnüsse, etwas frisches Obst oder ein Hauch Kakao.
Tipps
Also, der Geschmack unseres „Nicht-Eises“ aus Banane ist überraschend reichhaltig, süß und unglaublich cremig. Erwarten Sie nicht die körnige Konsistenz eines Sorbets, noch die Schwere eines handgemachten Eises, das mit Sahne überladen ist.
Stellen Sie sich etwas dazwischen vor:
Natürliche Süße: Der vorherrschende Geschmack ist die süße und umhüllende Banane, verstärkt durch die Kälte. Wenn die Bananen sehr reif waren, wird die Süße intensiv und befriedigend sein, ohne dass viel zusätzlicher Zucker benötigt wird.
Überraschende Cremigkeit: Dank Ihres leistungsstarken Mixers (oder Monsieur Cuisine) und des richtigen Verhältnisses von gefrorener Milch ist die Konsistenz samtig und schmelzend, fast wie Softeis. Das ist seine Stärke!
Frisch und leicht: Es ist ein sehr erfrischendes Dessert, perfekt für den Sommer, aber ohne das Schweregefühl, das andere kalte Desserts manchmal geben können.
Vielseitig: Es ist eine fantastische Basis, die sich für tausend Personalisierungen eignet. Der Geschmack der Banane ist zart und passt gut zu vielen anderen Zutaten.
Zusammenfassend ist es ein Dessert, das Sie durch seine Einfachheit und das Endergebnis überraschen wird: eine Explosion von Frische, Süße und Cremigkeit, mit dem authentischen Geschmack von Banane im Vordergrund. Es ist die perfekte Lösung, wenn Sie Lust auf ein leckeres „Eis“ haben, aber selbstgemacht und in kürzester Zeit!
Personalisierung und Lagerung
Süße nach Maß: Wenn die Bananen super reif sind, brauchen Sie möglicherweise keinen zusätzlichen Zucker. Probieren Sie und passen Sie es an!
Personalisieren Sie: Möchten Sie ein „Nicht-Eis“ mit Schokolade? Fügen Sie einen Esslöffel ungesüßten Kakaopulver hinzu. Lust auf Erdnussbutter? Ein Teelöffel wirkt Wunder. Die Variationen sind endlos!
Falls etwas übrig bleibt… (aber ich bezweifle es!): Wenn etwas übrig bleibt, können Sie es erneut einfrieren, aber die Textur wird fester sein. In diesem Fall frischen Sie es vor dem Servieren ein paar Sekunden lang wieder auf.
FAQ – Schnelles Bananeneis
Kann ich ungekühlte Bananen verwenden?
Auf keinen Fall! Das Geheimnis der Cremigkeit dieses „Nicht-Eises“ liegt in den gefrorenen Bananen. Ungekühlte Bananen würden Ihnen einen Smoothie geben, nicht die eisähnliche Konsistenz, die wir suchen.
Wie lange dauert es, bis Bananen und Milch vollständig gefroren sind?
Für ein optimales Ergebnis empfehle ich, die Bananen und die Milch (in Würfeln) für mindestens 8 Stunden einzufrieren. Ideal ist es, sie am Abend zuvor vorzubereiten und die ganze Nacht im Gefrierfach zu lassen.
Kann ich einen normalen (nicht leistungsstarken) Mixer verwenden?
Ein normaler Mixer könnte sehr schwer tun und nicht die gewünschte cremige Konsistenz erzielen. Sie brauchen einen leistungsstarken Mixer (wie einen Vitamix, einen Ninja, oder Ihren Monsieur Cuisine Smart), um die gefrorenen Zutaten effektiv zu zerkleinern, ohne sich zu überhitzen.
Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Klar, die Personalisierung ist das Schöne am „Nicht-Eis“! Sie können einen Löffel Kakaopulver für eine Schokoladenvariante hinzufügen, Erdnussbutter, Nüsse, Zimt oder sogar andere gefrorene Früchte (wie Erdbeeren oder Heidelbeeren), um den Geschmack zu variieren.
Wie lange hält sich das „Nicht-Eis“?
Dieses „Nicht-Eis“ ist dafür gedacht, sofort genossen zu werden, um die maximale Cremigkeit zu schätzen. Wenn etwas übrig bleibt und Sie es erneut einfrieren, wird die Textur fester und weniger samtig. Sie können es trotzdem essen, aber ich empfehle, es vor dem Servieren einige Sekunden lang erneut zu mixen, um etwas Weichheit zurückzugewinnen.
Kann ich es im Voraus für eine Feier vorbereiten?
Da die beste Konsistenz direkt nach der Zubereitung erzielt wird, ist es nicht ideal, es Stunden vor einer Feier vorzubereiten. Sie können jedoch die Bananen und die Milch im Voraus vorbereiten und einfrieren und dann das „Nicht-Eis“ ein paar Minuten vor dem Servieren zusammenstellen. Es ist so schnell, dass es kein Problem sein wird!
Ich hoffe, dieser Ausflug in die Welt des „Nicht-Eises“ hat Ihnen genauso viel Spaß gemacht wie mir. Es ist der Beweis, dass für ein unglaublich leckeres, frisches und cremiges Ergebnis keine Weltraummaschinen oder Stunden in der Küche nötig sind. Sie brauchen nur ein paar Zutaten, etwas Eis und Ihren treuen Küchenroboter.
Also, probieren Sie dieses super einfache Rezept aus und lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, wie Ihr „Nicht-Eis“ aus Banane geworden ist.
Teilen Sie Ihre Fotos und Varianten! Und wenn Ihnen das Video gefallen hat und Sie es zum Lächeln gebracht hat, hinterlassen Sie ein Like und abonnieren Sie den Kanal.
Bis zum nächsten (Nicht-)Rezept oder dem nächsten Experiment in der Küche!
