Wenn du Tiramisu liebst und eine noch köstlichere Version ausprobieren möchtest, ist diese Variante mit Schokolade und Strega-Likör perfekt für dich. Cremig, umhüllend und mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Intensität ist dieses Dessert in wenigen Schritten zubereitet und begeistert beim ersten Bissen.
Der Strega-Likör verleiht ein einzigartiges Aroma, das sich wunderbar mit dunkler Schokolade verbindet, während die kleinen Löffelbiskuits die Creme aufsaugen und jeden Bissen unwiderstehlich machen. Perfekt zum Servieren in eleganten Schalen oder in einer Auflaufform für eine klassischere Version, ist es das ideale Dessert, um ein besonderes Abendessen zu beenden oder sich mit etwas Köstlichem zu verwöhnen.
Entdecken wir gemeinsam, wie man es zubereitet!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 6 – 8 Portionen mittlere Schale
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Eigelb
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker
- 20 g Mehl 00
- 3 Esslöffel Strega-Likör
- 80 g Dunkle Schokolade
- 130 g Frische flüssige Sahne
- 250 g Mascarpone
- Kleine Löffelbiskuits
- nach Bedarf Strega-Likör (zum Tränken)
- nach Bedarf Ungesüßtes Kakaopulver
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
In einem kleinen Topf die Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Das gesiebte Mehl hinzufügen und mit ein paar Esslöffeln Milch verdünnen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Den restlichen Milch und den Strega-Likör hinzufügen, dann bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, bis eine dicke und samtige Creme entsteht.
Vom Herd nehmen, die gehackte dunkle Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Die Creme in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.Die Sahne gut kalt schlagen, bis sie eine feste Konsistenz erreicht hat.
Wenn die Schokoladencreme abgekühlt ist, den Mascarpone nach und nach einrühren, mit einem Spatel verrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die geschlagene Sahne hinzufügen und vorsichtig von unten nach oben vermengen, um die Mischung luftig zu halten.Den Boden der Auflaufform oder der Schalen mit einer dünnen Schicht Creme bestreichen.
Die Löffelbiskuits schnell im Strega-Likör tauchen und abwechselnd mit der Schokoladencreme schichten.
Mit einer letzten Cremeschicht abschließen und mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben.
Das Tiramisu mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, besser über Nacht: die Aromen verbinden sich perfekt.
Gut gekühlt servieren und nach Belieben mit Schokoladenflocken oder frischen Himbeeren garnieren.Auf dem Bild COPPA PRIMULA von POLOPLAST
Tipps und Varianten
Möchtest du eine noch samtigere Creme? Sieb das Mehl, bevor du es zu den Eigelben gibst, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Konsistenz zu erzielen.
Bevorzugst du eine Alternative zum Strega-Likör? Du kannst ihn durch Rum, Brandy oder einen Kaffeelikör für eine ebenso köstliche Variante ersetzen.
Mehr Leichtigkeit? Wenn du eine leichtere Version möchtest, verwende Ricotta anstelle von Mascarpone oder eine Konditorcreme ohne Sahne.
Alkoholfreie Version? Ersetze den Strega-Likör durch leicht gesüßten Kaffee oder Schokoladenmilch.
FAQ – Schokoladen-Tiramisu mit Strega-Likör
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja! Das Schokoladen-Tiramisu mit Strega ist noch besser nach 8-12 Stunden im Kühlschrank, da sich die Aromen perfekt verbinden.
Kann ich es einfrieren?
Besser nicht, da die Creme auf Mascarponebasis nach dem Auftauen ihre Konsistenz verlieren könnte. Wenn unbedingt notwendig, einfrieren für maximal 2 Wochen und langsam im Kühlschrank auftauen lassen, bevor du es servierst.
Kann ich andere Kekse als Löffelbiskuits verwenden?
Klar! Du kannst es mit trockenen Schokoladenkeksen oder mit leicht getränkten Biskuitböden versuchen.
Wenn du ein Fan von Tiramisu bist und eine noch köstlichere Version ausprobieren möchtest, ist diese Variante mit Schokolade und Strega-Likör die perfekte Wahl. Einfach zuzubereiten, cremig und mit einem Mix aus umhüllenden Aromen, wird es alle beim ersten Bissen begeistern.
Bereite dein Tiramisu zu, stelle es in den Kühlschrank und… guten Appetit!
