Der Spinat mit Butter und Parmesan ist ein zeitloser Klassiker der italienischen Küche, eine Beilage, die Frische und Geschmack auf den Tisch bringt, ohne viele Zutaten oder komplizierte Schritte. Dieses Gericht, mit seinem Gleichgewicht zwischen der Süße des Spinats und dem reichen Geschmack des Parmesans, passt perfekt zu zahlreichen Gerichten, von Fleisch bis zu Eiern, ohne je zu enttäuschen. In nur 20 Minuten hast du eine schmackhafte und vielseitige Beilage, die jede Mahlzeit besonders macht.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Herbst, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Spinat (oder 600 g gefrorener Spinat)
- 40 g Butter
- 100 g Parmesan
- nach Geschmack Salz
Zubereitung
Wenn du frischen Spinat verwendest, wasche ihn gründlich und entferne die härteren Stiele. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, füge ihn direkt in die Pfanne, ohne ihn aufzutauen. In beiden Fällen den Spinat 5 Minuten lang in Salzwasser blanchieren, dann gut abseihen und ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dieser Schritt hilft, das Gericht weniger wässrig zu halten.
Das Blanchieren des Spinats hilft, die Blätter zu erweichen und ihren bitteren Geschmack zu reduzieren, während das Ausdrücken dazu beiträgt, zu vermeiden, dass das Gericht zu flüssig wird.In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den abgetropften und ausgedrückten Spinat hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, dabei umrühren, um die Butter gut mit den Blättern zu verbinden.
Die Butter verleiht dem Spinat einen reichhaltigen und cremigen Geschmack und betont seine Süße. Die Hitze hilft auch, ihn schmackhafter zu machen.Den Spinat mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und gut umrühren, damit er schmilzt und den Spinat umhüllt.
Den Spinat mit Butter und Parmesan heiß servieren als perfekte Beilage zu Braten, Fisch oder vegetarischen Gerichten.
Tipps
Du kannst eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen, um dem Geschmack eine zusätzliche Note zu verleihen.
Wenn du ein noch reichhaltigeres Gericht bevorzugst, kannst du einen Esslöffel frische Sahne hinzufügen.
Für eine leichtere Alternative ersetze die Butter durch einen Spritzer extra natives Olivenöl.
Hinweise
Frischer Spinat wird für ein geschmackvolleres Gericht bevorzugt, aber wenn du wenig Zeit hast oder keinen frischen Spinat bekommen kannst, ist gefrorener Spinat eine gute Alternative.
Stelle sicher, dass du den Spinat gut ausdrückst, um zu vermeiden, dass das Gericht zu flüssig wird.
Variationen
Wenn du das Gericht reichhaltiger machen möchtest, kannst du ein gehacktes hartgekochtes Ei oder geröstete Walnüsse hinzufügen.
Für einen kräftigeren Geschmack kannst du den Parmesan durch Pecorino oder einen anderen gereiften Käse deiner Wahl ersetzen.
FAQ – Spinat mit Butter und Parmesan
Kann ich gefrorenen Spinat für dieses Rezept verwenden?
Ja, du kannst gefrorenen Spinat verwenden. Gib ihn direkt in die Pfanne, ohne ihn vorher aufzutauen. Befolge trotzdem dieselbe Vorgehensweise, aber koche etwas länger, um ihn vollständig aufzutauen.
Kann ich den Spinat mit Butter und Parmesan im Voraus zubereiten?
Es ist ratsam, ihn kurz vor dem Servieren zuzubereiten, um ihn frisch und schmackhaft zu halten. Du kannst den übrig gebliebenen Spinat jedoch bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und in der Pfanne aufwärmen.
Kann ich den Parmesan durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, du kannst einen Käse deiner Wahl verwenden, wie Pecorino, Grana Padano oder auch einen cremigeren Käse wie gesalzene Ricotta, je nach deinem Geschmack.
Der Spinat mit Butter und Parmesan ist eine einfache Beilage, die dennoch einen unwiderstehlichen Geschmack bietet. Einfach zuzubereiten und perfekt, um jedes Hauptgericht zu begleiten, ist er ideal, wenn du ein schnelles, aber geschmackvolles Gericht suchst. Probier ihn jetzt und verwandle jede Mahlzeit in einen besonderen Moment!
