Lasagne-Blumen mit Ragù, ein schönes und leckeres Festtagsgericht. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigt man Lasagneblätter. Ich habe die in den 70er Jahren sehr beliebten gewellten Lasagne gewählt. Für die Füllung habe ich mich für ein Bolognese-Ragù und Bechamelsauce entschieden, aber es ist offensichtlich, dass es nach euren Vorlieben angepasst werden kann. Wir können die Bechamelsauce weglassen oder ein weißes Ragù wählen, oder auch eine Füllung mit gekochtem Schinken und Ricotta bevorzugen. Meiner Meinung nach sind alle Versionen einen Versuch wert!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g gewellte Lasagne
- 500 ml Bechamelsauce
- 300 g Fiordilatte
- n.B. Geriebener Käse (Grana oder Parmigiano)
- 1 Tomatenpassata
- 500 g Gemischtes Hackfleisch
- Eine halbe Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 1 Karotte
- n.B. Natives Olivenöl extra
- Ein halbes Glas Wein (Rot oder weiß)
Schritte
Beginnen wir mit dem Ragù. In einem Topf Olivenöl, gehackten Sellerie, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren. Das Soffritto einige Minuten garen.
Das gehackte Fleisch hinzufügen, einige Minuten anbraten, das Fleisch salzen und gut zerteilen. Mit dem Wein ablöschen und das Kochen einige Minuten fortsetzen. Auch die Tomatenpassata hinzufügen, mit Salz abschmecken und bei schwacher Hitze mindestens eine Stunde köcheln lassen.
Die Lasagneblätter kochen, al dente abgießen, auf einem Geschirrtuch abtrocknen lassen. Jetzt auf jedem Blatt eine Schicht Bechamelsauce verteilen.
Mit einer Schicht Ragù fortfahren, den zerkleinerten Fiordilatte darüber geben, mit reichlich geriebenem Käse bestreuen.
Die Lasagneblätter einzeln aufrollen.
In eine Auflaufform legen, nachdem der Boden mit Ragù bedeckt wurde. Die Lasagne-Blumen mit reichlich Ragù überziehen und mit reichlich geriebenem Käse bestreuen.
Bei 180° im Ofen für etwa 30 Minuten backen. 15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es essen.
