Paccheri mit Kartoffelcreme, Wurst und Pilzen: ein einfaches, cremiges und schmackhaftes Hauptgericht. Es ist schnell zubereitet, in der Kochzeit der Pasta. Es ist ein komfortables und befriedigendes Pastagericht, hervorragend in der Herbstzeit, wenn man saisonale Pilze verwendet, aber ebenso gut mit gefrorenen Pilzen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 200 g Paccheri
- 300 g Kartoffeln (Geschält)
- 2 Schweinswürste (Frisch)
- 200 g Pilze (Frisch oder gefroren)
- 1 Zehe Knoblauch
- Halb Zwiebel
- n.B.
- n.B. Petersilie
- n.B. geriebener Parmesan
- n.B. extra natives Olivenöl
Schritte
Bereite eine Kartoffelcreme zu, indem du die zuvor geschälten Kartoffeln in Wasser und Salz kochst. Nach dem Kochen mit einem Stabmixer pürieren, um die Kartoffeln zu einer Creme zu machen, beiseite stellen.
In einer Pfanne mit Olivenöl Knoblauch und Zwiebel anbraten. Den Knoblauch entfernen, die geschälte Wurst hinzufügen, gut anbraten und die gereinigten und geschnittenen Pilze hinzufügen. Für 15 Minuten kochen lassen.
Die Pasta al dente abgießen, mit der Soße vermengen und die Kartoffelcreme und den Parmesan hinzufügen. Anrichten und das Gericht mit gehackter Petersilie garnieren.
