Rustikale Galette mit Tomaten, Zwiebel und Feta, eine rustikale Torte, reich an Ballaststoffen, für einen natürlichen und genuinen Teig. Die Füllung ist sehr schmackhaft, eine Kombination von Aromen, die durch die Säure der Tomaten, gemildert durch die Süße der Zwiebel und verstärkt durch den Geschmack des Fetas, entsteht. Probieren Sie es aus!
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 150 g Dinkelmehl
- 150 g Vollkornmehl
- 60 ml extra natives Olivenöl
- 80 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 90 g Feta
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Oregano
- Blätter Basilikum (Einige)
Schritte
Mische das Dinkel- und Vollkornmehl. Füge das Öl, das Salz hinzu und arbeite den Teig, indem du nach und nach das kalte Wasser hinzufügst. Wenn du einen kompakten und homogenen Teig hast, lasse ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, eingewickelt in Frischhaltefolie.
Schneide die Tomaten in Scheiben, bestreue sie mit etwas Salz und lasse sie ihr Wasser abgeben.
Schneide die Zwiebel in Scheiben, beträufle sie mit einem Esslöffel Öl und gib etwas Salz dazu, stelle sie beiseite und lasse sie ein wenig ziehen.
Nimm den Teig wieder und rolle ihn mit dem Nudelholz auf einem Blatt Backpapier aus und forme einen Kreis.
Fülle die Galette mit den Tomaten, der Zwiebel und schließlich zerbrösele den Feta darauf, lasse dabei einen Rand frei.
Beträufle mit etwas Öl, bestreue mit Oregano und füge den zerkleinerten Basilikum hinzu. Falte die Ränder des Teigs über die Füllung.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180° für 25-30 Minuten.
