Rustikales Gebäck mit gefüllten Zucchiniblüten, ideal als Vorspeise oder für ein Buffet, aber auch einfach für ein schnelles Abendessen. Ein extrem einfaches Rezept, sehr lecker und wird sicherlich jedem gefallen. Besorgen Sie sich nur die besten Zucchiniblüten, sie müssen groß und frisch sein. Die Füllung, die ich verwendet habe, besteht aus geräuchertem Scamorza und Salami, aber nichts hindert Sie daran, sie nach Ihrem Geschmack zu ändern. Sie können zum Beispiel Büffelmozzarella mit rohem Schinken oder Ricotta und gekochtem Schinken wählen; sicherlich können Sie die Füllung verwenden, die Ihnen am besten gefällt!
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- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 250 g geräucherter Scamorza
- 100 g neapolitanische Salami
- 20 Zucchiniblüten (groß und geöffnet)
- 2 Eier
- n.B. Salz und Pfeffer
- n.B. Grana-Käse (gerieben)
- n.B. Paniermehl
- n.B. Grana Padano-Späne (oder Parmesan)
Schritte
Waschen Sie die Zucchiniblüten und entfernen Sie den Stempel. Schneiden Sie den Scamorza und die Salami in kleine Stücke, mischen Sie alles und füllen Sie die Zucchiniblüten mit dieser Füllung.
Legen Sie den Blätterteig in eine Backform und legen Sie die gefüllten Zucchiniblüten darauf, nachdem Sie den Teig durchlöchert haben.
Schlagen Sie in einer Schüssel zwei Eier mit Salz, Pfeffer und geriebenem Grana.
Gießen Sie die geschlagenen Eier über die Zucchiniblüten. Bestreuen Sie es mit Paniermehl und Käsespänen (Grana oder Parmesan).
Bei 180°C in einem vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Genießen Sie das Gebäck lauwarm und guten Appetit.
