Weiche Torte mit karamellisierten Feigen und Mascarponecreme ist ein köstlicher Kuchen der Sommersaison, der mit großer Einfachheit eine gute Figur macht; Sie haben nämlich in wenigen einfachen Schritten ein schönes und gutes Dessert. Die weiche Mürbeteighülle enthält eine angenehme Sauce aus karamellisierten Feigen, begleitet von einer weichen Mascarponecreme und verziert mit frischen Feigen. Es wird das ideale Dessert sein, um eine Sommermahlzeit mit Eleganz und Genuss abzuschließen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 150 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 2 Esslöffel ungesüßter Kakaopulver
- 80 g Butter
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 250 g Mascarpone
- 200 g frische Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- Feigen
- 50 g Zucker
- Halb Zitronensaft (optional)
- n.B. Feigen (zum Garnieren)
Werkzeuge
- 1 Tortenform Tortenform FURBO
Schritte
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen. Verwenden Sie für diese Aufgabe ruhig die elektrischen Schneebesen. Die geschmolzene Butter hinzufügen, die abgekühlt ist, sowie die Milch. Das Mehl, das Backpulver und den Kakao hinzufügen und kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Eine Tortenform einfetten und bemehlen, es wird die Tortenform FURBO benötigt, Durchmesser 24 cm. Den Teig hineingießen und im vorgeheizten Ofen bei 180° backen. Die weiche Tortenbasis etwa 20 Minuten backen. Nach dem Backen die Basis auf ein Tablett legen, bei Bedarf weiter aushöhlen, um die Füllung hinzuzufügen.
In einer Pfanne die zuvor gewaschenen, geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Feigen geben. Den Zitronensaft und den Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie zu einem Püree reduziert sind. Für eine homogenere Sauce mit dem Stabmixer pürieren.
In einer Schüssel die Sahne für Desserts gießen, dann den Puderzucker und den Mascarpone hinzufügen und mit den elektrischen Schneebesen schlagen.
Die Feigensauce auf die weiche Basis gießen und gut nivellieren. Die Spritzbeutel mit der Mascarponecreme füllen und kleine Tupfen über die gesamte Oberfläche der Torte verteilen. Mit einigen in Scheiben geschnittenen frischen Feigen garnieren. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie genießen.
