Die Chitarra mit Garnelen und Zucchini ist das zweite Rezept, das aus der Zusammenarbeit mit der Nudelmanufaktur Da Sergio entstanden ist und konnte nicht anders als eines der beliebtesten Hauptgerichte in meiner Küche werden.
Ich empfehle, ihre Chitarra zu kaufen, weil sie hervorragend beim Kochen bleibt und vor allem die Sauce so sehr liebt, dass sie sich voll damit verbindet. Zuerst ist es jedoch notwendig, auch Ombretta in diesem Beitrag zu erwähnen, denn gemeinsam mit ihr, an einem gewöhnlichen Tag im August, haben wir beschlossen, eine Pause zu machen. Endlich ein erstklassiges Mittagessen mit viel Lachen und mit einem hervorragenden Weißwein, der uns Gesellschaft leistete, um von unserer Arbeit abzuschalten.
Weitere Rezepte aus der Zusammenarbeit mit der Nudelmanufaktur Da Sergio:
– Tagliatelle mit geräuchertem Lachs
– Mezze Maniche mit Basilikum-Pinienkern-Pesto und Mozzarella
– Ravioli mit Tomaten und Salbei-Mandel-Pesto
Diese und viele andere Ideen für schnelle, einfache und vor allem köstliche Hauptgerichte finden Sie in der Sammlung von Rezepten für schnelle und köstliche Pasta-Hauptgerichte in meinem Food-Blog! Worauf warten Sie noch, um sie alle zu lesen?!?
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 620,96 (Kcal)
- Kohlenhydrate 80,98 (g) davon Zucker 2,92 (g)
- Proteine 49,79 (g)
- Fett 13,51 (g) davon gesättigt 1,70 (g)davon ungesättigt 0,86 (g)
- Fasern 6,52 (g)
- Natrium 595,43 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Chitarra mit Garnelen und Zucchini für zwei Portionen:
- 200 g Spaghetti alla Chitarra all'uovo (vom Pastificio da Sergio)
- 10 Garnelen
- 1 Zucchini
- 1 q.b. Zwiebeln (gehackt)
- 1 q.b. Salz
- 1 q.b. Schwarzer Pfeffer
- 1 q.b. Extra natives Olivenöl
- 1 q.b. Petersilie (gehackt)
- 1 q.b. Weißwein
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
- 1 Holzlöffel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Zubereitung der Chitarra mit Garnelen und Zucchini:
Um dieses Rezept zu beginnen, starten wir mit der Basis: Eine beschichtete Pfanne auf dem Herd mit einer großzügigen Menge extra nativem Olivenöl, in der wir die gehackte Zwiebel anbraten.
In der Zwischenzeit schneiden wir die Zucchini in mittelgroße Stücke und geben sie zur Zwiebel hinzu. Lassen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, indem Sie sie gelegentlich umrühren. Fügen Sie dann die Garnelen hinzu und löschen Sie mit dem Weißwein ab, bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
An diesem Punkt bringen wir in einem Topf reichlich Wasser für die Chitarra zum Kochen. Sobald die Zucchini gekocht sind, nehmen wir einen Mixer und hacken sie fein, wie Sie auf dem Bild sehen können. Nun können wir die Spaghetti alla Chitarra kochen.
Sobald sie gekocht sind, braten wir sie in der Pfanne mit den Garnelen und Zucchini an. Dann servieren wir die Spaghetti alla Chitarra mit Garnelen und Zucchini und bestreuen sie schließlich mit dem gehackten Petersilie.
Wie ich bereits sagte, ist es eines der einfachsten Rezepte der Welt, aber mit seiner Einfachheit überrascht es jedes Mal, wenn man es zubereitet.
Wenn Sie zuvor den Termin mit dem ersten Rezept mit dem Pastificio da Sergio verpasst haben, keine Sorge, klicken Sie auf den folgenden Link und entdecken Sie das Rezept für Ravioli mit Tomaten und Salbei-Mandel-Pesto
Hinweise:
Die Spaghetti alla Chitarra, die in diesem Rezept verwendet werden, werden aus Hartweizengrieß, Eiern aus biologischer Landwirtschaft und einer Prise Salz hergestellt. Insgesamt sind sie also eine Kombination aus erstklassigen Zutaten. Wenn Sie auch bei Da Sergio vorbeikommen, kaufen Sie auch ihre Spaghetti alla Chitarra, Sie werden es nicht bereuen. Der Verkaufsstandort befindet sich in Marina Palmense, Via Murri, 7 (Gemeinde Fermo) Tel. 073453788
Wenn Sie nicht aus Porto San Giorgio oder Fermo wie ich kommen, können Sie einen Spaghetti alla Chitarra erwerben, vorzugsweise frisch statt verpackt, weil die Qualität besser ist. Sie können auch die verpackte Spaghetti alla Chitarra verwenden und die gleichen Schritte wie in meinem Rezept befolgen.
