Lasst uns entdecken, wie man das Colombamisù zubereitet, das einfache und schnelle Oster-Tiramisu: es genügen eine Colomba, die Mascarpone-Creme und Schokotropfen! Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung und dem Video-Rezept erkläre ich euch meine Variante, wie man Tiramisu macht und dabei die Colomba-Form beibehält. Natürlich könnt ihr auch einzelne Portionen Colombamisù zubereiten, indem ihr die Colomba in Stücke schneidet und Gläser oder Schälchen verwendet – so entstehen kleine Portionen dieses leckeren und einfachen Osterdesserts.
Wenn ich an Süßes denke, fällt mir sofort Tiramisu ein. Deshalb schlage ich euch heute das Colombamisù vor, also das einfach zuzubereitende und schnelle Oster-Tiramisu! Zusammen bereiten wir die Crema für Tiramisu zu und schichten dann die Colomba, verfeinert mit Zartbitter-Schokotropfen.
In den letzten Jahren gehört die Crema für Tiramisu zu den meistgelesenen Rezepten auf dem Blog, das ich vor vielen Jahren veröffentlicht habe. Eine sehr einfache Basiszubereitung: meine Creme besteht aus Mascarpone, Frischkäse zum Streichen, einem Ei und Vanillearoma. Ich füge keinen Zucker hinzu und pasteurisiere die Eier nicht, weil die Menge der Creme für ein Dessert für 6 Personen gedacht ist und sofort zubereitet wird. Daher muss sie nicht im Kühlschrank gelagert werden. Das macht das Tiramisu noch einfacher und schneller zuzubereiten.
Für dieses Oster-Tiramisu habe ich eine leere Colomba gewählt, ohne kandierte Früchte oder andere Zutaten, damit der einfach duftende Teig der Colomba der wahre Hauptdarsteller bleibt. Ich liebe den Teig solcher Kuchen: genauso wie beim Panettone sollte die Colomba meiner Meinung nach ohne Füllung sein. Ich mag weder kandierte Früchte noch Rosinen oder Ähnliches.
Falls ihr es noch nicht gemerkt habt: Ich liebe Ostern genauso sehr wie Weihnachten, und dieses Mal habe ich mir ein super einfaches Rezept ohne großen Aufwand in der Küche überlegt! Wir machen ein Dessert ohne Backen, das super lecker ist und allen – Groß und Klein – gefallen wird! Perfekt für Ostern, das Colombamisù wird euer neues Oster-Lieblingsdessert sein!
Im Laufe der Jahre habe ich viele Rezepte in Colomba-Form ausprobiert, aber an das Colombamisù hatte ich noch nicht gedacht. Dann kam die Idee vor ein paar Tagen im Gespräch mit einer Kollegin: Sie sagte sofort: „Ja, wie schön!“, und so, angesteckt von ihrer Begeisterung und der Lust, dieses Dessert zu probieren, habe ich mich heute Morgen in die Küche gestellt.
Unten findet ihr klickbare Links zu den Colomba-Rezepten, die ich bereits veröffentlicht habe. Jeder Link führt euch zur jeweiligen Anleitung. Wenn ihr herzhafte Gerichte mögt, verpasst nicht die Colomba Danubio herzhaft gefüllt oder die herzhafte Colomba mit Speck und Zucchini, schnell und einfach zum Nachmachen.
Wenn ihr hingegen Team Süßes für immer seid, probiert die Colomba Pan Brioche mit Nutella oder die schnelle Colomba für Ostern, um sie zuhause einfach nach meinem Rezept zuzubereiten. Unbedingt probieren solltet ihr auch das Anti-Verschwendungs-Rezept für Ostern: die Trüffel aus Colomba mit Kakao, perfekt, um Reste der Colomba zu verwerten. Also: für jeden Geschmack ist etwas dabei!
Ich erinnere euch daran, dass ich euch jeden Morgen in der Facebook-Gruppe und auf der Fanpage von „Le Ricette di Bea“ mit dem Rezept des Tages erwarte! Ein tolles Ritual, um den Tag gemeinsam mit einer süßen oder herzhaften Leckerei zu beginnen! Nun zur Oster-Anleitung: das Colombamisù, das Tiramisu mit Colomba!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 15 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern, Ostermontag
- Leistung 407,78 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,81 (g) davon Zucker 15,39 (g)
- Proteine 5,89 (g)
- Fett 25,79 (g) davon gesättigt 8,53 (g)davon ungesättigt 3,92 (g)
- Fasern 7,37 (g)
- Natrium 153,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Colombamisù
- 1 Colomba (ohne kandierte Früchte)
- 500 g Mascarpone
- 250 g Frischkäse zum Streichen
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Fläschchen Vanillearoma
- nach Bedarf Zartbitter-Schokotropfen
- 200 ml Kaffee
Kakao ist optional, ebenso Puderzucker. Ich mag keine Pulver, deshalb gebe ich lieber ein paar extra Schokotropfen statt Kakao hinzu. Aber wenn ihr mögt, könnt ihr zwischen die Schichten des Colombamisù etwas Kakaopulver streuen, wie ihr es beim klassischen Tiramisu macht.
Ich habe löslichen Kaffee als Tränke für die Colomba verwendet. Falls ihr möchtet, könnt ihr auch 200 ml Kaffee mit der Espressokanne oder einer Kaffeemaschine zubereiten und ihn dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Ich habe zu Hause keine Moka, sondern eine Kapselmaschine; wenn ich aber viel Kaffee brauche, wie hier, erhitze ich Wasser im Wasserkocher und löse darin ein paar Teelöffel löslichen Kaffee ohne Zucker.
Werkzeuge zur Zubereitung des Colombamisù, dem Oster-Tiramisu mit Colomba
- 1 Handmixer
- 1 Schüssel
- 1 Gummispatel
- 1 Löffel
- 1 Spritzbeutel
- 1 Messer
- 1 Teller
- 1 Espressokanne
- 1 Schälchen
- 1 Backpinsel
Wenn ihr keine Moka- oder Espressokanne habt, könnt ihr einen Wasserkocher verwenden und 200 ml Wasser erhitzen, in dem ihr dann löslichen Kaffee ohne Zucker auflöst. Lasst ihn vor der Verwendung auf Raumtemperatur abkühlen. Meiner Meinung nach ist das die einfachste und günstigste Methode, im Vergleich zu Pads oder Kapseln, um Kaffee für selbstgemachte Desserts zuzubereiten.
Schritte des Rezepts: Colombamisù – das einfache und schnelle Oster-Tiramisu
Ich beginne die Zubereitung des heutigen Desserts ohne Backen mit der einzigen Zutat, die mehr Zeit benötigt – nicht zum Vorbereiten, sondern zum Abkühlen – nämlich dem Kaffee. Ich bringe mit dem Wasserkocher 200 ml Wasser zum Kochen und löse darin löslichen Kaffee ohne Zucker. Dann lasse ich ihn 20 Minuten auf der Arbeitsfläche abkühlen. Wenn ihr eine Moka- oder Espressokanne habt, könnt ihr die angegebene Menge auch damit zubereiten.
Ist der Kaffee fertig, bereite ich die Creme für das Tiramisu zu, die ich zum Füllen der Colomba verwenden werde. Wie bereits erwähnt, pasteurisiere ich die Eier nicht; wenn ihr das tun möchtet, könnt ihr das natürlich machen. Bei uns zuhause hält sich ein Tiramisu meist nicht länger als einen Tag, und die Eier kaufe ich im Supermarkt im Bio-Bereich, daher fühle ich mich beim Rohverzehr sehr sicher.
Ich nehme eine große Schüssel, gebe darin den Mascarpone, den Frischkäse, das Fläschchen Vanillearoma und eine Prise Salz. Dann schlage ich das Ei auf und gebe es in die Schüssel, bevor ich die Zutaten mit dem Handmixer verrühre. Ziel ist eine schöne, dichte und glatte Creme, perfekt für das Oster-Tiramisu.
Ich fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Tülle und stelle ihn beiseite auf die Arbeitsfläche. Dann schneide ich die Colomba, um die Schichten zu formen, die ich mit der Creme und den Zartbitter-Schokotropfen füllen werde.
Aus Gründen der Bequemlichkeit und Praktikabilität habe ich mich entschieden, nur zwei horizontale Schnitte an der Colomba vorzunehmen. Zuerst entferne ich das Backpapier der Colomba und schneide mit einem scharfen Messer entlang der Basis; dann mache ich einen zweiten Schnitt knapp unterhalb der Zuckerglasur mit Mandelkernen.
Nun nehme ich die Schüssel mit dem Kaffee, der inzwischen kalt sein sollte, und bepinsle mit einem Küchenpinsel das erste Colomba-Stück vorsichtig, ohne zu viel Kaffee zu verwenden. Mit dem Spritzbeutel fülle ich die Creme darauf und verteile hier und da die Schokotropfen. Ich habe Zartbitter-Schokotropfen gewählt, weil sie dem Tiramisu mehr Charakter geben, aber Milchschokolade oder weiße Schokolade funktionieren genauso gut.
Nachdem ich auch die oberste Schicht gefüllt habe, setze ich das letzte Colomba-Stück auf – und fertig ist das Colombamisù! Eine Colomba verwandelt sich dank der Creme und der Schokotropfen in ein unwiderstehliches Dessert. Wie lange hat das gedauert? 10 Minuten! Und ohne Herd anzuschalten, wenn man nicht die Espressokanne berücksichtigt.
Ihr könnt das Dessert mit Kakaopulver oder Puderzucker bestäuben, wenn ihr möchtet. Oder ihr macht es wie ich und lasst das Colomba-Dessert so pur. Ich bin bereit, euch eine kleine Kalorienbombe zu servieren – ja, das stimmt – aber auch ein leckeres und super fluffiges Dessert! Perfekt, um Ostern mit Familie und geliebten Menschen zu feiern!
Ich wünsche euch guten Appetit und freue mich, euch jeden Tag in meiner Küche mit vielen einfachen, schnellen und herrlichen Rezepten wie diesem zu begrüßen!
