Dieses Rezept für Croissants mit Blätterteig, Lachs und Philadelphia hat mir Riccardo, ein lieber Freund und Kochenthusiast, vorgeschlagen. In seiner Version verwendet er Philadelphia mit Kräutern; wenn Sie es finden, nehmen Sie es, denn die Kombination ist perfekt mit dem Lachs. Leider suche ich es nun schon zum zweiten Mal und finde es nicht im Kühlregal des Supermarkts. Daher habe ich dieses Rezept für Croissants mit Lachs und Philadelphia mit dem klassischen und immer köstlichen Philadelphia gemacht.
Für dieses Rezept benötigen Sie wirklich nur wenige Zutaten, es braucht nur wenige und einfache Schritte, um die Croissants zuzubereiten, und vor allem nur wenige Minuten, um sie zu backen. So haben Sie eine wirklich leckere und schmackhafte Vorspeise oder einen Aperitif, eins führt zum anderen, Sie werden sehen!
Normalerweise kaufe ich immer zwei Blätterteige, weil ich weiß, dass sie schnell aufgebraucht sind und immer ein Nachschlag verlangt wird. Sie können Blätterteig sowohl rund als auch rechteckig kaufen, die Croissants gelingen mit beiden gut, man benötigt nur ein wenig Geschick beim Schneiden.
Wenn Sie Zubereitungen mit Blätterteigrollen mögen, können Sie die Sammlung lesen, die ich für Sie vorbereitet habe: Rezepte mit Blätterteig von Vorspeisen bis zu Desserts!
Kommen wir nun zum Rezept der Blätterteig-Croissants und wenn Sie Fan der Facebook-Seite werden möchten, können Sie dies tun, indem Sie hier klicken.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 441,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,57 (g) davon Zucker 0,91 (g)
- Proteine 16,74 (g)
- Fett 31,23 (g) davon gesättigt 4,23 (g)davon ungesättigt 18,27 (g)
- Fasern 0,90 (g)
- Natrium 917,42 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 8 Croissants mit Blätterteig:
- 1 Rolle Blätterteig (rund oder rechteckig)
- 150 g geräucherter Lachs
- 1 Packung Frischkäse (in meinem Fall Philadelphia)
- 1 Eigelb
- nach Belieben Milch
- nach Belieben Mohnsamen
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Rädchen
- 1 Pinsel
- 1 Ofen
- 1 Backpapier
- 1 Teelöffel
- 1 Schüsselchen
- 1 Pinsel
Zubereitung der Croissants mit Blätterteig:
Der erste Schritt zur Zubereitung der Croissants mit Blätterteig ist, den Ofen im statischen Modus auf etwa 170° vorzuheizen.
Wir nehmen die Rolle Blätterteig und schneiden mit Hilfe eines Rädchens die Dreiecke wie auf dem Bild. Sie können sowohl ein gezahntes als auch ein klassisches Rädchen verwenden. Das Ergebnis ändert sich nicht.
Wir platzieren an der Basis des Dreiecks einen halben Teelöffel Philadelphia und einige Stücke geräucherten Lachs.
Wir rollen die Croissants mit Blätterteig von der Basis zur Spitze auf, üben leichten Druck aus und verschließen die Enden gut.
Platzieren Sie die Blätterteig-Croissants auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Bestreichen Sie die Oberfläche mit dem mit einem Schuss Milch verquirlten Eigelb. Bestreuen Sie die Oberfläche mit Mohnsamen oder anderen Samen nach Ihrem Geschmack und backen Sie die Croissants etwa 25 Minuten lang. Sie werden sehen, wie die Oberfläche goldbraun wird.
Sie können sie sowohl heiß als auch kalt servieren.
Guten Appetit!!!
Variationen:
Natürlich ist die Füllung der Croissants Ihrem Geschmack und Ihrer Wahl überlassen. Meine Favoriten sind mit Lachs, aber ich habe auch andere gemacht, auch in Form von Bonbons, und Sie finden das Rezept auf dem Blog, wie zum Beispiel diese mit Wurst. Wenn Sie neugierig sind, können Sie hier klicken.
