Schritte des Rezepts für Cupcake mit Erdbeeren

• Beginnen wir damit, den Ofen auf 180 Grad bei Ober-/Unterhitze vorzuheizen. Die Butter bei Raumtemperatur schmelzen, das wäre ideal für dieses Rezept. Wenn das jedoch nicht möglich ist, da ihr in Eile seid oder vergessen habt, die Butter aus dem Kühlschrank zu nehmen, könnt ihr sie im Wasserbad schmelzen. Achtet darauf, sie etwas abkühlen zu lassen, bevor ihr sie im Rezept verwendet.

  Nehmen wir nun eine Schüssel und schlagen darin die Eier auf und fügen die Zuckermenge hinzu. Mit den Schneebesen arbeiten, bis die Masse schaumig ist. Rechnet mit etwa zwei Minuten Arbeitszeit. Jetzt geben wir das zuvor gesiebte Mehl, den Esslöffel Zitronensaft hinzu und integrieren die Butter. Ist sie bei Raumtemperatur weich, fügt ihr sie Stück für Stück hinzu, sonst gebt ihr sie auf einmal dazu. Arbeitet alles mit den elektrischen Schneebesen für ein paar Minuten, zuletzt fügen wir das Päckchen Backpulver hinzu.

  

• Nehmen wir die Muffinform und platzieren die 12 Förmchen. Füllen wir die Masse in die Förmchen bis zu 3/4 ihrer Größe. So lassen wir ausreichend Platz, damit die Cupcakes beim Backen aufgehen können. Dann backen wir sie für etwa 15 bis maximal 20 Minuten. Wie immer kennt jeder von uns seinen eigenen Ofen und die Backzeiten. Ich sage es euch oft, mein Ofen ist ein älteres Modell und erreicht oder übertrifft mittlerweile sogar die eingestellte Temperatur. Tatsächlich reichen in meinem Ofen 15 Minuten. Ich empfehle daher immer den Stäbchentest, bevor ihr den Ofen ausschaltet. Ab 15 Minuten die Backzeit daher überprüfen. Sobald die Cupcakes aus dem Ofen sind, wenden wir uns der Zubereitung der Creme mit Sahne und Erdbeeren zu. Lassen wir sie also auf einem Kuchengitter auf der Arbeitsplatte abkühlen.

  

• Nehmen wir eine weitere Schüssel und geben die Schlagsahne hinein. Mit den Schneebesen arbeiten, bis sie schön fest ist. Dann die Menge an Frischkäse, in meinem Fall Philadelphia, hinzufügen und weiter mit den Schneebesen arbeiten. Als letzte Zutat fügen wir die zwei Esslöffel Erdbeerkompott hinzu. Wenn ihr Marmelade bevorzugt, würde ein großzügiger Esslöffel reichen. Dann die Creme für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

  Bevor wir die Cupcake mit Erdbeeren servieren, kümmern wir uns um diese letzte Zutat. Schneiden wir also die Erdbeeren, die wir beiseitegelegt haben, in kleine Stücke. Nehmen wir dann die Sahne-Erdbeer-Creme aus dem Kühlschrank und füllen sie mit einem Teigspatel in einen Spritzbeutel mit mittlerer bis kleiner Spitze. Dekorieren wir nun die Oberfläche der abgekühlten Cupcake und geben die Erdbeeren hinzu. Ich habe die Erdbeeren in keiner Weise behandelt, keinen Zucker oder Zitronensaft hinzugefügt. Niemand hindert euch jedoch daran, dies zu tun, wenn ihr es bevorzugt. Das Spiel ist gemacht, wir haben so ein köstliches Dessert erhalten, in leuchtendem Rot der Erdbeeren und mit einem schönen visuellen Effekt. Die Kinder werden verrückt danach sein, aber auch die Erwachsenen werden es genießen.

  Ein perfektes Dessert für den Frühling, das zum Frühstück oder Nachmittagstee oder als kleines Dessert nach dem Essen serviert werden kann. Ich erinnere euch nur daran, dass ich euch im Blog oder in den sozialen Profilen mit vielen weiteren Rezepten erwarte und wünsche euch guten Appetit!!!