Es gibt tausend Namen für ein und dasselbe Rezept, das Damenküsschen mit Amaretti macht da keine Ausnahme. Manche nennen sie Gute-Nacht-Küsse, für einige sind es die Damenküsschen, für andere wiederum Amaretti-Küsse, und dann gibt es noch die direkte Kategorie von Menschen, die sie einfach Amaretti-Kekse nennen. Die Welt der Hausgemachten Konditorei wird nicht beleidigt sein, wenn mir der Name Damenküsschen besser gefällt. Es klingt für mich sehr romantisch, altmodisch. Der Gute-Nacht-Kuss stört mich nicht, es beruhigt mich sogar, an ein so süßes Dessert nach einem anstrengenden Tag im Büro oder zu Hause mit den Kindern zu denken, zwischen den tausend Dingen, die wir jeden Tag tun.

Wie wird ein Rezept überliefert? Habt ihr jemals darüber nachgedacht? Meistens sind es die Großmütter, die Mütter, Kochbücher, Kochsendungen im Fernsehen, dann die Rezept-Websites, es gibt mittlerweile viele Möglichkeiten, dies zu tun. Ich bin jedoch ein bisschen altmodisch, ziemlich antik. Ich mag es immer noch, mit Menschen zu sprechen, stellt euch das vor. So habe ich, auch wenn ich bei der Arbeit bin, das Glück, mit den Kunden ins Gespräch zu kommen, mehrere Damen, die mittlerweile an meiner Kasse vorbeikommen, um auch die Gelegenheit zu nutzen, Hallo zu sagen. So habe ich am Sonntag während der Schicht an der Kasse dieses Rezept entdeckt. In der Video-Anleitung des Damenküsschens mit Amaretti, Nutella und Mascarpone, das ihr unter dem ersten Foto findet, erkläre ich es gut. Praktisch erklärt mir diese freundliche Dame, dass sie Gäste zum Abendessen hatte und dieses Dessert vorbereiten musste, das mittlerweile ihre Abendessen charakterisiert. Alle erwarten es und wünschen es sich. Sie erklärt mir, dass es ein Rezept ist, das ihr eine Freundin aus Marostica gegeben hat, wir sind in der Nähe von Vicenza. Diese Freundin nennt sie Leopolda-Kekse, sicherlich leitet sich der Name von einer Dame ab, die sie in dieser Gegend zubereitete. Sie erklärt mir auch, dass die besten Amaretti, die man verwenden sollte, die Vicenzi sind, also das bekannteste Italienische Amaretti. Sie fügt hinzu: „Mit diesen wirst du sehen, dass sie spektakulär sein werden, sie saugen sich nicht zu sehr voll und bleiben knusprig“. Kurz erklärt das Rezept, notiere ich die Zutaten und kaufe sie sofort nach der Schicht, um am nächsten Tag dieses neue Rezept zuzubereiten.

Das liebe ich an der Küche, es ist eine Welt der Gleichheit, eine Welt, in der keine Geheimnisse verborgen werden, sondern man ist stolz darauf, sie anderen zu erzählen, um Geschmack, Aromen und Süße weiterzugeben. Wenn ich die freundliche Dame wiedersehe, werde ich ihr für ihre einfache und kleine Geste der Weitergabe danken.

Nun zur Zutatenliste, die benötigt wird, um die Amaretti-Küsse mit Nutella, Mascarpone und Kokos zu machen. Ich lade euch ein, sie zuzubereiten, auszuprobieren und weiterzugeben, wählt jemanden aus, sei es eine Nachbarin, eine Verwandte, ein Kind, aber unterbrecht nicht diese süße Kette von Keksen. Die Dame Leopolda könnte enttäuscht sein.

Im Folgenden findet ihr auch andere Keksrezepte auf dem Blog, da ihr Kokosmehl kauft, lasse ich euch noch zwei Rezepte, die ihr mit dieser Zutat zubereiten könnt. Probiert das Rezept der Veganen Kokoskekse, einfach und schnell zuzubereiten, duftend und lecker. Jeder Link führt euch direkt zum Rezept auf meinem Kochblog.

Ich erinnere euch daran, dass ich euch jeden Tag in den sozialen Kanälen mit dem Guten Morgen und dem Rezept des Tages erwarte, mit vielen Food-Inhalten und kleinen Kuriositäten aus meiner Küche. Verpasst es nicht, meldet euch an, indem ihr euren bevorzugten sozialen Kanal in der Box unter dem Rezept auswählt, ich erwarte euch!!!