Rezeptschritte für den Erdbeerkuchen mit Vanillecreme

• Ich beginne mit der Zubereitung der Vanillecreme. Ich empfehle, es wie ich zu machen: Bereitet die hausgemachte Creme am Abend vor der Zubereitung des Kuchens, sodass sie vollständig kalt und bereit für die Verwendung in diesem Rezept ist.

  Ich erkläre euch mein Rezept. Ich nehme einen kleinen Topf und schlage darin das Ei bei Zimmertemperatur auf und verarbeite es mit dem Handmixer zusammen mit dem Zucker. Ich füge das Mehl oder die Maisstärke, die geriebene Zitronenschale und die Vanilleampulle hinzu. Ich arbeite, bis ich eine klumpenfreie Creme erhalte.

  Dann stelle ich den kleinen Topf auf den Herd und schalte die niedrige Flamme ein. Ich nehme das Glas mit der Milch und gieße es allmählich in den kleinen Topf, während ich die Creme von diesem Moment an mit dem Handschneebesen rühre. Es dauert etwa 5 Minuten, um die Creme zu verdicken. Dann schalte ich die Flamme aus und rühre weitere 5 Minuten mit dem Schneebesen. Ich lasse es etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen.

  Ich habe somit eine glatte, klumpenfreie und glänzende Creme erhalten. Ich bedecke die Oberfläche der Creme mit einem Stück Lebensmittelfolie und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank zum Abkühlen. Am nächsten Morgen ist sie perfekt, um für viele Rezepte verwendet zu werden!

  

• Jetzt, da die hausgemachte Vanillecreme fertig ist, kann ich euch mein Rezept für den Boden des Kuchens mit kandierten Erdbeeren erklären. Ich nehme eine Schüssel und gebe die Menge an braunem Zucker hinein. Ich schlage die drei Eier bei Zimmertemperatur auf, streue eine Prise Salz darüber, das mir hilft, die Eier besser zu verarbeiten, und schalte den elektrischen Handmixer ein. Ich muss eine schöne, glatte und schaumige Creme erhalten; das dauert etwa 5 Minuten.

  Dann füge ich den Becher mit weißem griechischem Joghurt und die Menge an Milch hinzu, während ich die Creme weiter verarbeite. Ich wiege das Mehl für weiche Kuchen, füge die Menge an Kartoffelstärke oder Maisstärke, das Päckchen Vanille und das Päckchen Backpulver hinzu. Ich schalte den Handmixer aus, nehme einen Löffel und ein Sieb, um die Mehle hinzuzufügen.

  Ich schalte den Handmixer wieder ein und verarbeite alles, bis ich eine schöne, klumpenfreie Creme erhalte. Ich nehme die Kuchenform mit Feder in meinem Fall, befeuchte ein Blatt Backpapier, das ich auswringe und auf den Boden der Form lege. Ich gieße den Teig des Kuchens hinein und lege ihn beiseite. Ich schalte den Backofen auf 180 Grad im statischen Modus ein, damit er gut heiß ist, wenn ich den Kuchen in den Ofen schiebe.

  Ich verteile eine schöne Menge kandierter Erdbeeren auf dem Kuchen und fahre mit der Zubereitung fort.

  

• Ich hole die Vanillecreme aus dem Kühlschrank und fülle sie in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle. Ich erstelle eine schöne Spirale auf der Oberfläche des Kuchens. Ich dekoriere mit weiteren Erdbeeren und der Creme. Jetzt bin ich bereit, den Kuchen in den Ofen zu schieben. In der Mitte des Ofens für eine Backzeit von 40 bis 45 Minuten. Ich mache immer die Stäbchenprobe, bevor ich den Ofen ausschalte. Da es sich um einen Kuchen mit Vanillecreme handelt, dauert es länger, bis er gut gebacken ist, und ich muss überprüfen, ob er innen gut durchgebacken ist, bevor ich ihn herausnehme.

  Ich lasse den Kuchen bei Zimmertemperatur etwa 10 Minuten abkühlen, bevor ich ihn auf den Tisch serviere. Der Erdbeerkuchen mit Vanillecreme ist endlich bereit, serviert zu werden. Ich wünsche euch guten Appetit und erinnere euch daran, dass ich euch jeden Tag hier auf meinem Blog mit vielen einfachen, schnellen und köstlichen Rezepten wie diesem erwarte!