Die Saison für Fenchel reicht vom Herbst bis zum Frühling, wir nähern uns dem Ende, danach werden sie holzig. Nutzen wir diese letzte Zeit, um noch neue Rezepte auszuprobieren. In diesem Fall Fenchel süß-sauer aus dem Ofen, das heißt mit Sojasauce, Honig, Zitrone, extra nativem Olivenöl, Petersilie und Salz.

Ein Beilage, in die Sie sich schon beim Duft während des Kochens verlieben werden. Goldene, knusprige Fenchel, die orientalische Aromen verströmen. Von der Sojasauce bis zum Honig, begleitet von unserem extra nativen Olivenöl. Einfach zuzubereiten, perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten und vor allem köstlich durch die cremige Sauce, die beim Kochen entsteht. Ich habe bereits Hunger und Sie?!? Worauf warten Sie, um sie auszuprobieren???

Wenn Sie den Blog @lericettedibea schon seit einiger Zeit verfolgen, wissen Sie, dass ich jedes Jahr versuche, ein Gemüse oder eine Gemüsesorte lieben zu lernen. Ich mache das seit 2009, dem ersten Jahr und das erste Mal für mich in Kenia. Die Möglichkeit, in den Supermarkt oder in den Garten von Oma Sandra oder Onkel Mauro zu gehen, ist ein großes Glück, das wir Westler unterschätzen. Täglich das ganze Jahr über Gemüse, Früchte und vieles mehr finden zu können, ist etwas, das wir nicht vollständig wahrnehmen, weder im Guten noch im Schlechten, wir sind in dieser Hinsicht sehr oberflächlich. So habe ich nach dieser ersten Reise nach Afrika beschlossen und versprochen, dass ich lernen würde, alles zu essen, während der Saison und dann nicht mehr.

So habe ich einen langen Weg begonnen, auf dem ich gelernt habe, Kichererbsen, Erbsen, Auberginen, Artischocken, Linsen und die gleichen Fenchel zu essen, die ich Ihnen heute vorschlage. Mir fehlen noch Bohnen, die schwer zu schlucken sind. Ein Gemüse oder ein Saisonprodukt das ganze Jahr über. Angefangen mit einfachen Rezepten, wie bei den Kichererbsen, habe ich mit Hummus begonnen, das ich mittlerweile buchstäblich liebe, bis hin zu Falafel.

Als Food Blogger und Küchenliebhaber muss ich sagen, dass ich mir selbst die Tür zu einer pflanzlichen Welt verschlossen hatte, die interessant und köstlich ist. Stellen Sie sich vor, all diese Zutaten habe ich nicht gegessen und deshalb auch keine Gerichte und Rezepte zubereitet, in denen sie die Hauptrolle spielen. So habe ich beschlossen, zu wachsen, mich zu entwickeln und immer bewusster über die Entscheidungen zu sein, die ich täglich treffe, auch in meiner Ernährung, um unser Ökosystem zu respektieren.

Seit letztem Jahr habe ich die Fenchel-Herausforderung angenommen. Ich habe mit gerolltem Fenchel mit Speck oder roh im Ofen begonnen, dann zu Fenchelsalaten mit Orange oder Apfel und Walnüssen, bis hin zur letzten Woche. Ich fand es interessant, Fenchel im Ofen zuzubereiten, indem ich eine hausgemachte süß-saure Sauce hinzufügte. Sie finden sowohl das Rezept meiner süß-sauren Sauce als auch die Zubereitungsmethode der Fenchel aus dem Ofen.

Ich hoffe, dass Ihnen dieses schnelle, einfache und sehr leckere Rezept für zwei Personen gefällt, eine Beilage, die von Oktober bis Ende April serviert werden kann, der ungefähren Saison der Fenchel. Sie können die Fenchel im Ofen mit allen Hauptgerichten servieren, die Ihnen einfallen, sei es Fleisch oder Fisch.

Hier unten lasse ich Ihnen auch andere Rezepte da, die Sie mit dem Fenchel zubereiten können, einfach und preiswert. Sie finden auch eine andere Version der süß-sauren Sauce, die Sie auch verwenden können, um Garnelen mit Galbanino zu würzen. Ich erinnere Sie auch daran, dass ich Sie jeden Morgen in der Gruppe und auf der Facebook-Fanpage von Le Ricette di Bea mit dem Rezept des Tages und vielen weiteren Food-Inhalten live aus meiner Küche erwarte. In der Box unter dem Rezept finden Sie alle Links zu den sozialen Profilen des Blogs!!! Ich freue mich auf Sie!!!