Das heutige Rezept ist sehr einfach, die Fleischbällchen in Sauce mit grünen Oliven sind ein Hauptgericht, das wir zu Hause sehr oft zubereiten. In der Regel in festen Abständen, fast alle zwei Wochen, weil wir die Fleischbällchen in Tomatensauce mit Oliven sehr lieben, aber vor allem lieben wir es, das Brot in die restliche Sauce im Teller zu tauchen. Probiert es auch aus!
Wenige Zutaten, etwa 40 Minuten für die Zubereitung und das Kochen, ein paar Scheiben Brot, vielleicht auch getoastet und es ist gemacht. Ihr werdet die Erwachsenen glücklich machen, aber vor allem werdet ihr die Kinder glücklich machen, die von diesem Gericht begeistert sein werden.
Kommen wir nun zum Rezept der Fleischbällchen in Sauce mit Oliven und wenn ihr mögt, folgt mir weiter auf der Facebook-Fanpage, indem ihr hier klickt, wir sind mehr als 14.200 Fans!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 658,29 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,30 (g) davon Zucker 1,15 (g)
- Proteine 51,09 (g)
- Fett 42,68 (g) davon gesättigt 14,74 (g)davon ungesättigt 17,38 (g)
- Fasern 2,10 (g)
- Natrium 1.409,27 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Fleischbällchen in Sauce für zwei Personen:
- 350 g Rinderhackfleisch (auch gemischtes Hackfleisch ist in Ordnung)
- 1 Glas Tomatenpassata
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- 15 g weiße Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Ei
- nach Bedarf Paniermehl
- nach Bedarf Muskatnuss
- nach Bedarf Käse (gerieben nach Wahl)
- 15 grüne Oliven (entsteint)
- 1/2 Glas Weißwein
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Holzlöffel
- 1 Schüssel
- 1 Topf
Zubereitung der Fleischbällchen in Sauce:
Das Erste, was für die Fleischbällchen in Sauce mit Oliven vorbereitet werden muss, ist natürlich die Sauce. Wir benötigen eine einfache Tomatensauce, nichts Kompliziertes oder Langwieriges. Nehmen wir daher einen ausreichend großen Topf, geben etwas extra natives Olivenöl hinein, um den Boden zu benetzen, und lassen die gehackte Zwiebel darin anbraten.
Dann gießen wir das Glas Tomatenpassata hinein und fügen die in kleine Stücke geschnittenen grünen Oliven hinzu. Lassen wir alles bei niedriger Flamme ein paar Minuten anbraten, löschen dann mit dem halben Glas Weißwein ab, decken ab und lassen die Sauce kochen.
Nun fahren wir mit der Vorbereitung der Fleischbällchen fort. In der Schüssel beginnen wir, das Hackfleisch mit den Händen zu bearbeiten, indem wir das Ei, das Paniermehl, eine Prise Salz und Pfeffer, eine Prise Muskatnuss und den geriebenen Käse hinzufügen. Wir vermischen die Zutaten gut und formen dann die Fleischbällchen, sie sollten alle mehr oder weniger gleich und mittelgroß sein. Auf diese Weise verkürzen wir auch die Garzeit.
Nun nehmen wir die antihaftbeschichtete Pfanne, gießen die Tomatensauce hinein und fügen die Fleischbällchen hinzu. Jetzt werden wir unserem Tomatensugo Salz und Gewürze hinzufügen. Mein Vater empfiehlt fein gehackte Petersilie, ich liebe den Duft von Oregano, ansonsten gibt es noch die Variante mit frischem Basilikum. Wählt selbst!
Jetzt lassen wir die Fleischbällchen in Sauce etwa 25 Minuten kochen, ihr werdet sehen, wie die Tomatensauce die klassischen Blasen bildet und die Fleischbällchen ihre schöne leuchtend rote Farbe annehmen.
Die Fleischbällchen in Sauce heiß servieren und mit reichlich Sauce auf dem Teller, damit man das klassische Brot eintauchen kann.
Guten Appetit!!!
Das gleiche Rezept kann verwendet werden, um Fleischbällchen mit gemischtem Hackfleisch oder weißem Fleisch, wie Huhn und Pute, zuzubereiten.
Die für die Tomatensauce gewählten Gewürze folgen eurem Geschmack, meine Oma fügt zum Beispiel zwei Nelken in die Sauce.
Die Oliven können natürlich sowohl grün als auch schwarz sein, wir mögen die letzten nicht und verwenden daher immer die grünen.
Weitere Rezepte:
Für die Serie Es regnet Fleischbällchen findet ihr in den folgenden Links viele super leckere Ideen für Fleischbällchen, die mit vielen einfachen Zutaten zubereitet werden!
Fleischbällchen mit Rosmarin zum Braten in der Pfanne mit Zitronensaft, wenn ihr Susi und Strolch liebt, könnt ihr nicht die Pasta mit Fleischbällchen verpassen, eine der berühmtesten Szenen der Welt von Disney, in der es um Kochen geht. Oder die super knusprigen frittierten Fleischbällchen, einfach zuzubereiten. Wenn ihr ein Winterrezept sucht, gibt es die Fleischbällchen mit Kartoffeln und Bohnen und abschließend empfehle ich euch die Fleischbällchen mit Mozzarella-Herz, unwiderstehlich!
