Beas Rezepte präsentiert den Fleischloaf mit Spinat und Kochschinken. Dieses köstliche Gericht war das Abendessen, das ich gestern Abend zubereitet habe, eine echte Köstlichkeit!!! Sie werden sehen, dass es unmöglich ist, nicht bis zur letzten Scheibe dieser Delikatesse zu kommen! Oh, ich habe vergessen zu erwähnen, dass ich immer eine Wurst zu dem Hackfleisch hinzufüge, sie verleiht dem Fleischloaf Geschmack und ermöglicht es mir, weniger Salz und Pfeffer zu verwenden.
Der Wow-Effekt ist garantiert und außerdem ist es einfach zuzubereiten. Es kann auch im Ganzen eingefroren werden, wenn es vollständig abgekühlt ist, und serviert werden, wann immer Sie möchten.
Dieses Hauptgericht ist perfekt für Abendessen mit der Familie oder mit Freunden, besonders bei besonderen Anlässen. Auf dem Blog finden Sie auch die Version des Fleischloaf mit Kartoffelpüree. Wenn Sie das Rezept noch nicht gelesen haben, können Sie es auf meinem Blog nachlesen.
Wenn Sie kein Rezept oder keinen Inhalt verpassen möchten, lade ich Sie ein, sich auf der Fanpage meines Blogs anzumelden. Sie können dies tun, indem Sie hier klicken und gelangen direkt auf die Facebook-Seite.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Jede Jahreszeit
- Leistung 344,52 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,35 (g) davon Zucker 0,49 (g)
- Proteine 30,49 (g)
- Fett 22,02 (g) davon gesättigt 7,21 (g)davon ungesättigt 8,49 (g)
- Fasern 1,19 (g)
- Natrium 806,68 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für einen Fleischloaf mit Spinat und Kochschinken im Ofen
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Wurst
- 250 g Spinat, gekocht, gekocht (vollständig abgekühlt)
- 3 Scheiben Kochschinken
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- n.B. Paniermehl
- n.B. Käse (gerieben)
- n.B. extra natives Olivenöl
- 40 ml Weißwein
Werkzeuge zur Zubereitung von Fleischloaf mit Spinat und Kochschinken im Ofen
- 1 Backpapier (1 Blatt)
- 1 Backform
- 1 Topf
- 1 Silikon-Nudelholz
- 1 Schüssel
- 1 Ofen
Schritte zur Zubereitung des gefüllten Fleischloafs mit Spinat und Kochschinken im Ofen
Das Erste, was Sie tun müssen, um den Fleischloaf mit Spinat und Kochschinken zuzubereiten, ist, den Spinat rechtzeitig zu kochen, da er superkalt sein muss, um für die Füllung des Fleischloafs verwendet zu werden. Deshalb koche ich den Spinat oft morgens, um den Fleischloaf gegen 18 Uhr für das Abendessen zuzubereiten, damit er vollständig abgekühlt ist.
Nehmen wir dann eine Schüssel und vermischen das Hackfleisch mit der Wurst, fügen das Ei, das Paniermehl, den geriebenen Käse, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss hinzu. Wir legen ein Blatt Backpapier auf eine Arbeitsfläche und geben die Hackfleischmasse darauf. Wir breiten sie mit den Händen oder mit Hilfe eines Plastiknudelholzes aus, die Dicke wird etwa anderthalb Zentimeter betragen.
Wir legen die Scheiben Kochschinken darauf, fügen den Spinat hinzu und drücken ihn gut aus, um das Kochwasser zu entfernen. Achtung, gut ausgedrückt, sonst wird die Mischung zu feucht und weich. Wenn Sie einen deutlicheren optischen Effekt zwischen Spinat und Fleisch wünschen, fügen Sie mehr Scheiben Kochschinken hinzu, um eine gut markierte rosa Linie zu erhalten, in meinem Fall sieht man sie nicht, da es wenige sind.
Wenn Sie eine schöne, markante Linie wie auf dem Foto von Fleischloaf mit Kartoffelpüree möchten, sollten Sie den Kochschinken etwas dicker schneiden lassen.
An diesem Punkt rollen wir den Fleischloaf auf und verschließen die Enden gut, damit der Spinat nicht herauskommt. Wir nehmen eine Backform, vorzugsweise mit hohen Rändern und nicht zu breit. Gießen Sie etwas extra natives Olivenöl auf den Boden und legen Sie unseren Fleischloaf in die Mitte. Wir backen unseren Fleischloaf mit Spinat und Kochschinken im statischen Ofen bei 180° bis maximal 200° für etwa 55 Minuten.
Wenn etwa 20 Minuten vergangen sind, seit wir den Fleischloaf in den Ofen gelegt haben, fügen wir den Weißwein hinzu und benetzen den Fleischloaf damit. Sobald unser schöner Fleischloaf gut durchgegart ist, lassen wir ihn etwas abkühlen, bevor wir ihn servieren, damit er beim Schneiden nicht zerfällt und wir den Wow-Effekt oder den Überraschungseffekt nicht verlieren. Achten Sie auch beim Schneiden darauf, die Scheiben nicht zu dünn zu machen, da sonst die Spinatfüllung in der Form verstreut wird, ohne die richtige Dicke zu haben. Wie immer wünsche ich Ihnen guten Appetit!!!
Aufbewahrung:
Der Fleischloaf mit Spinat und Kochschinken kann im Kühlschrank in einem Behälter für einige Tage aufbewahrt werden, ich empfehle, ihn kalt zu schneiden und so zu lagern, damit Sie nur die benötigten Scheiben aufwärmen können. Sie können den gefüllten Fleischloaf auch mit gekochtem Spinat und Kochschinken sowohl im Ganzen als auch in Scheiben einfrieren und servieren, wann immer Sie möchten, nachdem Sie ihn zuvor für mindestens eine Nacht im Kühlschrank aufgetaut und dann im Ofen oder in der Pfanne erhitzt haben.
