Die Rezepte von Bea präsentieren Ihnen ein komplettes Hauptgericht: Frikadellen mit Erbsen, das klassischste aller Herbstgerichte. Für viele ist es ein Gericht, das sogar an die Kindheit erinnert, als man Kindern Gemüse oder Hülsenfrüchte geben wollte, indem man sie zu ihren Lieblingsgerichten hinzufügte, für viele eben zu den Frikadellen. Ich habe Ihnen oft das Rezept für Frikadellen präsentiert, und jedes Mal gelingt es diesem Gericht, unseren Geschmack zu treffen, es wird einfach nie langweilig!
Ich leugne nicht, dass ich dieses Gericht sehr mit der Küche meiner Großmutter Licia verbinde. Sie hat dreimal pro Woche Frikadellen zubereitet, weil sie wusste, dass wir fünf Enkel verrückt danach waren. Und diese Frikadellen mit Erbsen waren für uns der Inbegriff des Genusses.
Bitte beachten Sie, dass Sie auf dem Blog viele weitere Rezepte für köstliche Frikadellen finden, die einfach zuzubereiten sind. Den Link zur Sammlung finden Sie, indem Sie hier klicken.
Besuchen Sie auch die sozialen Kanäle des Blogs, wo Sie viele Ideen und Rezepte finden, die Facebook-Fanseite, indem Sie hier klicken oder das Instagram-Profil, indem Sie hier klicken.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 229,96 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,62 (g) davon Zucker 2,08 (g)
- Proteine 20,81 (g)
- Fett 12,45 (g) davon gesättigt 5,19 (g)davon ungesättigt 6,08 (g)
- Fasern 2,03 (g)
- Natrium 333,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Frikadellen mit Erbsen
- 300 g Rindfleisch
- 150 g Tiefkühlerbsen
- 1 Zwiebeln
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Schwarzer Pfeffer
- 1 Kaffeetasse Weißwein
- nach Belieben Karotten (gehackt)
- 1 Eier
- nach Belieben Muskatnuss
Werkzeuge
- Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Teller
- 1 Holzlöffel
Zubereitung
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Frikadellen mit Erbsen in der Pfanne, indem Sie das Fleisch mit dem Ei vermengen, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss hinzufügen. Formen Sie kleine Frikadellen und halten Sie sie bereit auf einem Teller. Nun braten wir die gehackte Zwiebel mit den gehackten Karotten an. Sobald das Anbraten fertig ist, fügen wir die Frikadellen und die noch gefrorenen Erbsen hinzu.
Lassen Sie es etwa 5 Minuten kochen und löschen Sie es dann mit der Tasse Weißwein ab. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie weitere 15 Minuten, wobei sie gelegentlich gewendet werden. Servieren Sie die Frikadellen mit Erbsen heiß. Dies ist ein komplettes Hauptgericht mit Fleisch und Beilage.
Ich wünsche Ihnen guten Appetit!
Tipps:
Die Frikadellen mit Erbsen können auch einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, lassen Sie sie einfach vollständig abkühlen und schließen Sie sie dann in einem Behälter mit Deckel
Wenn Sie Erbsen mögen und keine tiefgekühlten für die Zubereitung der Frikadellen mit Erbsen verwenden möchten, probieren Sie mein Rezept für Würzige Erbsen in der Pfanne
Oder Sie können die Frikadellen mit Kartoffeln und Bohnen in der Pfanne probieren
