Diese Frikadellen mit Rosmarin und Zitrone sind eines jener Rezepte, die man unbedingt ausprobieren sollte! Empfohlen von einer Kollegin, die sie oft für ihren Sohn zubereitet. Es erfordert wenig Zeit und wird mit Zutaten zubereitet, die wir oft schon zu Hause haben.
Der Geschmack dieser Frikadellen mit Rosmarin und Zitrone wird Sie überraschen. Sie werden es nicht bereuen, sie ausprobiert zu haben!
Die Kombination von Rosmarin und Zitrone hat mich überrascht, als meine Kollegin davon sprach. Der Gedanke an diese beiden Aromen in Frikadellen hat mich überzeugt, sie auszuprobieren.
Wenn Sie wie ich Frikadellen lieben, sollten Sie die Rezeptesammlung für Frikadellen in meinem Blog nicht verpassen. Sie können sie hier lesen.
Außerdem gebe ich Ihnen hier noch einige Ideen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 1.012,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,11 (g) davon Zucker 7,16 (g)
- Proteine 66,26 (g)
- Fett 63,52 (g) davon gesättigt 20,90 (g)davon ungesättigt 20,66 (g)
- Fasern 4,57 (g)
- Natrium 1.826,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 275 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Frikadellen mit Rosmarin und Zitrone
- 400 g Hackfleisch (in meinem Fall Huhn und Pute)
- 4 Scheiben Toastbrot
- 1 1/2 Glas Milch
- 1 1/2 Glas Weißwein
- 1 Ei
- 40 g Käse (gerieben nach Wahl)
- Eine halbe Zitrone (der Saft)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- nach Bedarf Rosmarin
- nach Bedarf Zwiebel (fein gehackt)
- nach Bedarf Extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Semmelbrösel
Werkzeuge für die Zubereitung der Frikadellen mit Zitrone
- 1 Herd
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 2 Gläser
- 1 Löffel
- 1 Schälchen
- 1 Teller
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung der Frikadellen mit Rosmarin und Zitrone
Es ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept, aber das Ergebnis ist wirklich köstlich.
Wir beginnen die Zubereitung der Frikadellen mit Rosmarin und Zitrone, indem wir eine Schüssel nehmen, in der wir das Hackfleisch mit dem geriebenen Käse und dem Ei vermengen.
Alles mit Salz, einer Prise schwarzem Pfeffer, Muskatnuss bestreuen und dann die Toastbrotscheiben hinzufügen, die zuvor in einer Schüssel mit Milch eingeweicht wurden.
Nun kleine Frikadellen formen. Bevor wir sie garen, geben wir dann Semmelbrösel auf einen Teller und rollen die Frikadellen darin.
Nun nehmen wir die Pfanne mit Antihaftbeschichtung, gießen das extra native Olivenöl hinein und braten die gehackte Zwiebel mit einigen Rosmarinzweigen an.
Wenn die Zwiebel weich ist, ist es Zeit, die Frikadellen hinzuzufügen. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten pro Seite bei niedriger Flamme und mit Deckel garen.
Dann mit Weißwein ablöschen und auch den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. An diesem Punkt lassen wir sie weitere 10 bis 15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Flamme und mit Deckel kochen.
Guten Appetit!!!
Aufbewahrung:
Die Frikadellen mit Rosmarin und Zitrone können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, sobald sie gut abgekühlt sind, in einem luftdichten Behälter oder sie können etwa einen Monat eingefroren werden. Es hängt davon ab, wie viele übrig bleiben und ob welche übrig bleiben!
Ich gebe Ihnen auch dieses Rezept für Frikadellen in der Pfanne mit Erbsen, die bei uns zu Hause sehr beliebt sind. Im Blog finden Sie viele weitere Frikadellen-Rezepte, sowohl mit Fleisch als auch mit Kartoffeln oder Thunfisch. Sie sind sehr einfach zuzubereiten, erfordern nie komplizierte Kochvorgänge und gefallen wirklich jedem, wirklich jedem!
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Normalerweise bereite ich Frikadellen mit Rosmarin oder Petersilie zu, Zitrone habe ich noch nie hinzugefügt. Ich muss sagen, dass auch die Panade am Ende, wenn auch nur leicht, mit Semmelbröseln nicht etwas ist, was ich normalerweise mache. Meistens füge ich die Semmelbrösel nur hinzu, wenn ich eine Zubereitung mache, die dann im Ofen gebacken werden soll.
Ich bin sicher, sie werden Ihnen gefallen und ich bekomme bald Ihre Fotos mit positiven Kommentaren, weil es für mich eine wunderbare und köstliche Entdeckung war. Abschließend kann man sagen, dass es eine andere Art ist, klassische Frikadellen zuzubereiten und zu würzen. Oft bleiben wir bei der klassischen Zubereitung eines Gerichts, ohne kleine Entdeckungen zu machen, die uns zeigen können, dass sogar einfache Frikadellen am Ende gar nicht so einfach sind.
