Zubereitung des Brokkoli Cacio e Pepe im Ofen:

• Wie bereits erwähnt, ist das Rezept sehr einfach, nur wenige Schritte für unsere hervorragende Beilage. Wir beginnen mit dem Blanchieren des Brokkolis. Bringen Sie in einem Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie dann vorsichtig den Brokkoli hinzu. Wenn die Brokkolis nicht sehr groß sind, reichen in der Regel 10 bis 15 Minuten aus. Machen Sie immer den Gabeltest: Wenn sie leicht einzustechen sind, sind sie fertig. Wenn Sie zu lange warten, riskieren Sie, dass sie zerfallen. Denken Sie daran, dass wir sie im Ofen noch weitergaren, also kann es nicht schaden, sie ein paar Minuten weniger zu kochen.

• Nachdem dieser Schritt abgeschlossen ist, nehmen wir sie vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser. Heizen Sie den Ofen mit der Grillfunktion vor. Nehmen Sie ein Tablett oder eine Schüssel wie in meinem Fall und legen Sie den Brokkoli darauf, sobald er etwas abgekühlt ist. Fügen Sie etwas extra natives Olivenöl hinzu. In einer kleinen Schüssel mischen wir geriebenen Käse mit einem Löffel und Pfeffer. Bestreuen Sie den Brokkoli mit der Käse-Pfeffer-Mischung und backen Sie ihn für etwa 10 bis 15 Minuten, je nachdem, wie knusprig Sie ihn mögen. Servieren Sie den gebackenen Brokkoli Cacio e Pepe heiß und guten Appetit!