Rezeptschritte für gebratene Ricotta mit Kirschtomaten und Basilikum

• Dies ist ein sehr einfaches Rezept mit nur zwei Hauptschritten; deshalb ist das Erste, was zu tun ist, den Ofen vorzuheizen auf 180 Grad im statischen Modus.

  Jetzt können wir uns den beiden Schritten widmen, die ich erwähnte: Die Folgenden. Nehmen wir uns ein Arbeitsfeld und schneiden mit einem Messer die gelben und roten Kirschtomaten in zwei Hälften und legen sie dann beiseite auf einen kleinen Teller.

  Nehmen wir dann ein rechteckiges Backblech, groß genug, um zwei Ricottas von jeweils etwa 150 Gramm und die Menge an Kirschtomaten, die wir gerade geschnitten haben, aufzunehmen.

  Positionieren wir dann die beiden Ricottas im Blech, indem wir sie einfach aus ihren Behältern stürzen. Verteile alle Kirschtomaten im Blech. Bestreue mit Salz und Pfeffer. Nehmen wir nun die Blätter von frischem Basilikum, waschen und tupfen sie ab. Verteile die Blätter zwischen den Kirschtomaten und auf der Ricotta. Begießen wir mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und den zwei Löffeln Akazienhonig.

  

• Nun sind wir bereit, die Ricotta mit gelben und roten Kirschtomaten in den Ofen zu schieben. Platzieren wir das Backblech in der mittleren Ofenreihe und lassen es etwa 25 Minuten backen im statischen Modus, den wir zuvor eingestellt haben.

  Nach dieser Zeit erhöhen wir leicht die Temperatur auf 190 Grad und ändern den Modus von statisch auf Grill. Lassen wir es dann weitere 5 – 10 Minuten etwa backen. Ihr werdet sehen, dass sich auf der Oberfläche der Ricotta eine nicht zu starke Bräunung bildet, sie sollte nicht verbrannt werden. Auch die Kirschtomaten sollten nicht verbrennen, also entfernt euch während der zweiten Backphase der gebratenen Ricotta nicht zu weit vom Ofen.

  Endlich sind wir bereit, die gebratene Ricotta mit roten und gelben Kirschtomaten gewürzt mit Honig und Basilikum zu genießen, eine farbige Vorspeise, ein raffiniertes vegetarisches Aperitif. In der kleineren Version, also der mit Ricottas von etwa 70 Gramm, könnte es als Tapas serviert werden.

  Ich kann euch nur guten Appetit wünschen und daran erinnern, dass ich euch jeden Tag hier in meiner Küche mit vielen einfachen, schnellen und leckeren Rezepten wie diesem erwarte!