Wie oft habt ihr gegrillte Zucchini zubereitet? Und wie oft haben sie euch wirklich geschmeckt? Mal waren sie trocken, mal zu feucht und sind zerfallen, mal waren sie zu dick und mal zu dünn. Wenn eine oder mehrere dieser Aussagen auf euch zutreffen, dann seid ihr, zumindest meiner Meinung nach, im perfekten Rezeptblog für euch gelandet!!!
Ich habe keinen Zauberstab und kann euch nicht versprechen, dass ihr durch Schnippen mit den Fingern, wie ich es in der Videorezept mache, auf Anhieb das gewünschte Ergebnis erzielt, aber mit den Tricks und Geheimnissen, die ich in diesem Beitrag verraten werde, werdet ihr eine köstliche Zucchini-Grillerei erhalten! Dies ist in der Tat eine einfache und schnelle Beilage, die saisonal von Anfang Juni bis Anfang Oktober ist, also in der Erntezeit der grünen Zucchini.
Ich liebe Zucchini, und im Laufe der Jahre habe ich euch viele Rezepte mit diesem Gemüse vorgestellt, von Zucchini-Feta-Bällchen bis zu denen mit Thunfisch, die im Ofen gebacken werden. Es gibt auch Hauptgerichte und einige zweite Gänge mit Zucchini, gefüllt mit Hackfleisch.
Also, klickt einfach auf die Links unten, um das Rezept zu lesen, das euch am besten gefällt, oder speichert sie alle, um sie in den kommenden Monaten zu genießen! Unter den Rezepten weiter unten gibt es auch die gegrillte Aubergine mit griechischer Joghurtsauce, die köstlich und ebenfalls super kompatibel mit den gegrillten Zucchini ist, die wir gleich zusammen zubereiten werden!
Ich erinnere euch auch daran, bevor wir zur Rezept zum Grillen von Zucchini übergehen, dass ich euch jeden Morgen in der Gruppe und auf der Facebook-Fanseite von Le Ricette di Bea mit dem Rezept des Tages erwarte! Jeden Tag findet ihr ein neues Rezept und viele weitere Inhalte direkt aus meiner Küche!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd, Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Frühling
- Leistung 107,87 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,27 (g) davon Zucker 0,01 (g)
- Proteine 3,47 (g)
- Fett 9,86 (g) davon gesättigt 1,45 (g)davon ungesättigt 0,26 (g)
- Fasern 1,53 (g)
- Natrium 198,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für zwei Portionen Gegrillte Zucchini
- 250 g Zucchini (bei mir waren es zwei)
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Wie ihr gerade gelesen habt, wenige und einfache Zutaten für ein einfaches und schnelles Rezept, die gegrillten Zucchini sind immer die perfekte Beilage für die schöne Jahreszeit.
Werkzeuge zum Zubereiten der Gegrillten Zucchini
- 1 Mandoline
- 1 Teller
- 1 Grill
- 1 Zange
- 1 Löffel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pinsel
- 1 Schälchen
Sie können dieses Rezept entweder mit der Mandoline zubereiten, um perfekte Zucchinischeiben zum Grillen zu schneiden, oder indem Sie die Scheiben mit einem scharfen Messer auf einem Holzschneidebrett zuschneiden. Ihr könnt auch wählen: den gusseisernen Grill wie in meinem Fall verwenden, ich lasse euch auch den Link (klicken Sie hier) um die Dietella wie meine zu kaufen, die ich liebe.
Falls ihr jedoch den elektrischen Grill habt, könnt ihr auch diesen verwenden, indem ihr einfach den Stecker einsteckt und die Heizung aufwärmen lasst. Oder ihr verwendet den Barbecue-Grill, natürlich, wenn ihr neben dieser Zucchini-Beilage auch Fleisch oder anderes grillt. Andernfalls macht der Barbecue-Grill wenig Sinn, der Vorbereitungsaufwand für die Kohlen oder die Kosten für die Gasflaschen der moderneren Barbecue-Grills sind zu hoch.
Rezeptschritte Gegrillte Zucchini wie würzen
Wir beginnen natürlich mit der Vorbereitung der Zucchini, indem wir sie unter fließendem Wasser abwaschen, abtrocknen und auf ein Holzschneidebrett legen. Mit einem Messer die beiden Enden abschneiden. Jetzt können wir entweder mit einer Mandoline die Zucchini der Länge nach schneiden, bitte darauf achten, sonst erhält man Zucchinirädchen statt schöne Scheiben zum Grillen.
Nach diesem Schritt die Zucchini auf einen Teller legen und mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen und beiseite stellen. Nun den Petersilie fein hacken, egal ob mit Messer oder Wiegemesser, Hauptsache gut gehackt. Ich verwende immer nur die Blätter und werfe die Stängel weg. Jetzt können wir uns der gegrillten Zucchini widmen.
Nehmt den gusseisernen Grill, in meinem Fall und falls ihr ihn habt, ansonsten könnt ihr diesen Pinsel- und Olivenöl-Schritt überspringen.
Wenn ihr jedoch den gusseisernen Grill habt, geht so vor: Gebt einen Esslöffel Olivenöl extra vergine in ein Schälchen und nehmt einen Küchenpinsel, den mit Silikonborsten, um genau zu sein. Den Herd einschalten, bei mittlerer Hitze, den Grill darauf stellen und bevor er zu heiß wird, die Oberfläche mit dem Öl bestreichen, indem ihr den Pinsel zur Hilfe nehmt.
Diesen Schritt wiederholen wir, mehrmals, bevor wir die Zucchini auf den Grill legen. Es hilft, die Zucchini nicht am Gusseisen kleben zu lassen und zu zerbrechen. Daher werden ungefähr zwei Esslöffel Öl benötigt, einen für diesen Abschnitt und einen, um sie nach dem Garen zu würzen.
Falls erforderlich, fügt noch Öl hinzu, es hängt natürlich davon ab, wie viele Zucchini ihr grillen müsst. Wie ich euch sagte, ist dieses Rezept für zwei Personen gedacht, also für zwei mittelgroße Zucchini und ein Esslöffel Olivenöl war ausreichend.
Dann beginnen wir, die Zucchini zu grillen, legt nicht zu viele darauf, ich lege auf den Grill 4 bis maximal 6 Scheiben, damit ich sie gut kontrollieren kann. Nach und nach legen wir die Zucchini auf einen Teller oder ein Serviertablett.
Sobald wir die Garzeit aller Zucchinischeiben abgeschlossen haben, können wir mit dem finalen Würzen fortfahren. Bestäubt also mit Salz, Pfeffer und Petersilie, und zum Abschluss benetzen wir die Zucchini mit dem Esslöffel Olivenöl extra vergine.
Wie ihr seht, sind meine nicht mit Öl überzogen, ich mag keine Zucchini, die überall tropfen, sie wirken zu rutschig. Wenn ihr jedoch Öl liebt, gönnt euch mehr, jeder hat seinen eigenen Geschmack, wie es richtig ist!
Jetzt bleibt nur noch, die gegrillten Zucchini zu servieren, wir mögen sie bei Raumtemperatur, andere hingegen, dass sie kalt und erfrischend sind. Wählt ein Hauptgericht, vielleicht sucht ihr mit der Suchleiste in meinem Blog oder surft in der Sektion ZWEITE GÄNGE und serviert die gegrillten Zucchini, die wir gerade zubereitet haben! Ich wünsche euch guten Appetit und erinnere euch daran, dass ich euch jeden Tag hier in meinem Blog mit vielen einfachen, schnellen und köstlichen Rezepten wie diesem erwarte!!!
Aufbewahrung der perfekten gegrillten Zucchini
Die gegrillte Zucchini kann in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden, auch wenn sie bereits gewürzt ist, im Kühlschrank für ein paar Tage. Natürlich, nachdem ihr sichergestellt habt, dass die gegrillten Zucchini bereits gut abgekühlt sind, das erfordert Zeit, da ihr warten müsst, bis sie bei Raumtemperatur abgekühlt sind.
