Pistazienliebhaber, aufgemerkt! Heute präsentiere ich das Rezept für den Gugelhupf mit Pistazienjoghurt ohne Butter und Öl. Ein Pistazienkuchen einfach und schnell zuzubereiten, perfekt vom Frühstück bis zum Nachmittagstee! Ich erkläre euch mein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und das Video-Rezept, das ihr unter dem ersten Foto unten findet.
Die Pistazie wird sehr geliebt in meiner Familie, besonders von Luca, der ist regelrecht verrückt danach. Dieses Rezept ist all denjenigen gewidmet, die Pistazien in jeder Form konsumieren. Ich dachte an einen einfach zuzubereitenden Pistazienkuchen, mit wenigen Zutaten, um den einzigartigen Geschmack der Pistazie in diesem Kuchen freizusetzen. Ich habe dann die Gugelhupf-Form für diesen Kuchen gewählt. Wir werden zusammen einen Gugelhupf mit einer 22 cm Form zubereiten, perfekt, um ihn in wenigen Tagen zu verzehren. Wenn ihr keine Gugelhupf-Form habt, könnt ihr eine rechteckige oder runde Form von 22 cm, maximal 24 cm, verwenden.
Ich habe eine schöne Schicht Fabbri 1905 Pistaziencreme hinzugefügt, um dem Pistaziengugelhupf, den wir zusammen vorbereiten werden, mehr Geschmack und Köstlichkeit zu verleihen. Auf dem Blog findet ihr viele andere Rezepte mit Pistaziencreme: von Muffins mit Pistaziencreme, weiches und cremiges Herz, bis hin zu French Toast Roll ups. Unverzichtbar und unübersehbar ist die Version Tiramisu mit Pistazien ohne geschlagene Sahne und Eier. Nicht verpassen sollten Sie die Pistacchiotti, Kekse mit Pistaziencreme, einfach und schnell zuzubereiten, so köstlich, dass sie, sobald sie auf dem Tisch serviert werden, im Handumdrehen verschwinden. Zum Abschluss die Pistazientrüffel und Brioche, köstliche Kugeln mit weichem Herz.
Jeder Link unten führt Sie direkt zum Rezept, das Sie auf meinem Blog lesen möchten. Wenn Sie Pistazienrezepte haben, die ich ausprobieren soll, um sie dann auf dem Blog zu teilen, können Sie eine E-Mail an lericettedibeagmail.com schicken oder eine Nachricht im Social-Media-Profil des Blogs senden.
Ich erinnere Sie daran, dass ich Sie jeden Morgen in der Gruppe und auf der Fan-Seite des Blogs von Le Ricette di Bea mit dem Rezept des Tages erwarte! Ein unverzichtbarer Termin, um den Tag gemeinsam mit einem süßem oder herzhaften Genuss zu beginnen!
Kommen wir nun zum Rezept des Gugelhupfs mit Pistazienjoghurt und Pistaziencreme!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten
- Leistung 222,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,51 (g) davon Zucker 13,44 (g)
- Proteine 7,39 (g)
- Fett 6,56 (g) davon gesättigt 1,04 (g)davon ungesättigt 1,99 (g)
- Fasern 3,87 (g)
- Natrium 87,31 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für einen weichen und leckeren Gugelhupf mit Pistazienjoghurt
- 200 g Mehl (für weiche Kuchen)
- 30 g Kartoffelstärke (oder Maisstärke)
- 2 Eier (bei Zimmertemperatur)
- 220 g Pistazienjoghurt (in meinem Fall laktosefrei)
- 80 g brauner Zucker
- 1 Packung Backpulver (in meinem Fall nicht vanilliert)
- 1 Faden Pflanzenöl (zum Einfetten der Gugelhupfform)
- 1 Prise Salz
- 50 g Pistaziencreme (im Wasserbad erweicht)
- nach Bedarf Puderzucker (optional)
- nach Bedarf Pistazienkrokant (optional)
Bitte halten Sie die Menge des Pistazienjoghurts etwa 10 Minuten außerhalb des Kühlschranks, bevor Sie es für dieses Rezept verwenden. Wie auf den Fotos leicht zu erkennen ist, habe ich darauf verzichtet, Puderzucker hinzuzufügen, da ich kein Fan davon bin und weil er sowieso von der Pistaziencreme absorbiert wird und verschwindet. Wenn Sie ihn hinzufügen möchten, tun Sie dies kurz bevor Sie den Pistaziengugelhupf am Tisch servieren.
Auch für den Pistazienkrokant empfehle ich, ihn nur hinzuzufügen, wenn Sie den Kuchen servieren. Aus diesem Grund habe ich dies als optionales Zutat angegeben. Wir haben es nicht immer zu Hause und vielleicht mag nicht jeder, einen weichen Kuchen zu beißen und dann Krokant im Mund zu haben.
Werkzeuge für den Gugelhupf mit Pistazien ohne Butter und Öl
- 1 Schüssel
- 1 Küchenwaage
- 1 Handmixer
- 1 Teigschaber
- 1 Gugelhupfform
- 1 Backofen
- 1 Teelöffel
- 1 Sieb
- 1 Kochtopf
Schritte des Rezepts Gugelhupf mit Pistazienjoghurt und streichfähiger Pistaziencreme
Ich beginne die Zubereitung, indem ich den Backofen im statischen Modus auf 180 Grad anmache, damit er gut heiß ist, um den Kuchen mit Pistazienjoghurt zu backen. Ich nehme die Schüssel und wiege alle angegebenen Zutaten ab. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, sie lassen sich besser verarbeiten und werden schön cremig.
Ich gebe den braunen Zucker in die Schüssel, schlage die Eier auf und füge sie zusammen mit einer Prise Salz hinzu. Mit dem Handmixer auf mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit beginne ich zu arbeiten, bis ich eine schöne, dichte und weißliche Schaum erhalte. Dann füge ich den Pistazienjoghurt hinzu und arbeite weiter an den Flüssigkeiten. Ich schalte den Handmixer aus.
Ich siebe das Mehl mit der Kartoffelstärke oder Maisstärke und füge die Packung Backpulver hinzu, möglichst nicht vanilliert, indem ich mir mit einem Löffel und einem kleinen Sieb helfe. Ich nehme den Handmixer wieder auf und integriere die Mehle in die Flüssigkeiten, immer mit sehr niedriger Geschwindigkeit.
Ich nehme die Gugelhupfform von 22 cm und fette sie leicht mit etwas Pflanzenöl ein, indem ich es mit einem Stück Küchenpapier abtupfe. Ich gieße die Mischung in die Form und gleiche die Oberfläche aus. Ich bestreue es mit braunem Zucker, der, wie meine Großmutter sagt, diese schöne Kruste bildet, die wir so mögen.
Ich backe es und lasse es 28-30 Minuten bei 180 Grad in der mittleren Ofenposition backen. Machen Sie immer den Stäbchentest, bevor Sie den Ofen ausschalten. Mein Gugelhupf mit Pistazienjoghurt war bereits nach 28 Minuten fertig. Ich lasse es dann vollständig abkühlen, bevor ich es aus der Form nehme, um sicherzustellen, dass es in dieser Phase nicht bricht.
Legen Sie immer einen Teller auf die Form und kippen Sie den Kuchen um, nachdem Sie die Ränder vorsichtig mit einem Messer gelöst haben. Dann, mit einem anderen Teller, drehen Sie es noch einmal um, und da ist er, unser duftender und köstlicher Pistaziengugelhupf.
Ich erwärme ein wenig Wasser in einem Kochtopf und tauche das Glas mit der Fabbri 1905 Pistaziencreme hinein. Mit einem Teelöffel lasse ich die Creme über den Kuchen fließen und mache leckere Pistazienstreifen. Wenn Sie möchten, können Sie Pistazienkrokant und Puderzucker hinzufügen, bevor Sie diesen leckeren Kuchen servieren.
Ich wünsche Ihnen guten Appetit und erinnere Sie daran, dass ich jeden Tag hier auf meinem Blog auf Sie warte mit vielen einfachen, schnellen und köstlichen Rezepten wie diesem!
Aufbewahrung, Tipps und Variationen des Pistaziengugelhupf-Rezepts
Aufbewahrung: Sie können den Gugelhupf mit Pistazienjoghurt in einem behälter für Kuchen mit Deckel für ein paar Tage aufbewahren. Natürlich empfehle ich, die Pistaziencreme nicht sofort hinzuzufügen, wenn Sie sich nicht sicher sind, ihn am selben Tag zu essen. Sie würde trocken und weniger lecker werden. Gleiches gilt für den Puderzucker, fügen Sie ihn erst kurz vor dem Anschneiden des Kuchens hinzu, um ihn Ihrer Familie oder Ihren Gästen zu servieren.
Tipps für einen weichen Pistazien-Gugelhupf: Bitte achten Sie darauf, die Mehle gut zu sieben, bevor Sie sie in die Mischung aus Eiern, Joghurt und Zucker integrieren. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, um sie besser verarbeiten zu können. Lassen Sie das Joghurt etwa 10 Minuten vor dem Verwenden im Rezept aus dem Kühlschrank, um diesen Kuchen vorzubereiten.
Variationen des Rezepts: Sie können weißen Zucker anstelle von brauner Zucker verwenden. Sie können sich entscheiden, die Pistaziencreme nicht hinzuzufügen, wenn Sie keine haben, und den klassischen Puderzucker zu verwenden, bevor Sie den Kuchen servieren.
