Ich empfehle oft Rezepte mit Hähnchen, einer günstigen und vielseitigen Zutat. Das heutige Hähnchenbrust mit Pistazienpanade im Ofen ist da keine Ausnahme. Ein einfaches und kostengünstiges Hauptgericht, das das ganze Jahr über perfekt ist. Das Rezept für zwei Personen hilft dabei, Abfälle zu vermeiden.
Ich liebe Pistazien, ich habe sie auch für die Panade von Ofenfisch verwendet, und das Ergebnis ist immer lecker und knusprig. Der Trick besteht darin, die Pistazien mit einem Mixer zu hacken, ohne sie zu sehr zu Mehl zu verarbeiten. Ich benutze in der Regel die niedrigste Geschwindigkeit und lasse den Zerkleinerer nicht zu lange laufen. Ich versuche, die Größe der Pistazienstücke zu kontrollieren. Es gefällt mir, dass man sie beim Beißen spürt.
Dieses Rezept für Pistazienhähnchen ist ein sehr einfaches Rezept, das Sie sicherlich schon auf sozialen Seiten oder in anderen Kochblogs gelesen oder gesehen haben. Ich habe nichts Neues erfunden, aber ich kann meine Version dieses Ofenhähnchens mit knuspriger Pistazienpanade mit Ihnen teilen.
Bereiten Sie daher die notwendigen Zutaten vor, schalten Sie den Ofen ein und bereiten wir gemeinsam das Abendessen vor! Ich lasse Ihnen hier unten einige weitere Rezepte mit Hähnchen, alle Links sind anklickbar und führen Sie zu dem Rezept, das Sie lesen möchten. Von Hähnchenschenkel mit Taggiasca-Oliven (mit Videorezept) bis hin zu Hähnchenstücken mit rustikalen Chips als Panade. Das Hähnchen mit Ketchup, das im Ofen gemacht wird, oder das zeitlose und immer leckere Huhn mit Curry. Es gibt also Ideen für viele Familienessen oder für Ihre Gäste.
Ich erinnere Sie auch daran, dass Sie alle meine Rezepte, die Inhalte aus meiner Küche, auf den sozialen Kanälen finden: Facebook, Instagram, Pinterest, Tik Tok, Twitter und der YouTube-Kanal mit den Videorezepten und seit kurzem auch Treads. Suchen Sie nach Le Ricette di Bea in den verschiedenen Kanälen und Sie werden mich mit demselben Foto finden, auf dem ich die schwarze Schürze trage! Wenn Sie es schneller machen möchten, finden Sie unter dem Rezept die Box mit den sozialen Links, wo Sie wählen können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 580,38 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,38 (g) davon Zucker 4,47 (g)
- Proteine 69,79 (g)
- Fett 26,21 (g) davon gesättigt 3,97 (g)davon ungesättigt 20,44 (g)
- Fasern 6,14 (g)
- Natrium 350,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Rezept Hähnchenbrust mit Pistazienpanade im Ofen
- 4 Hähnchenbrust (in nicht zu dünne Scheiben geschnitten)
- 4 Esslöffel Pistazien
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Curry
- 2 Teelöffel Paniermehl
Werkzeuge für Hähnchenbrust mit Pistazienpanade im Ofen
- 1 Ofen
- 1 Löffel
- 1 Teelöffel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Gabel
- 1 Teller
- 1 Zerkleinerer
Schritte des Rezepts Ofenhähnchenbrust
Wie ich bereits erwähnt habe, ist die Zubereitung dieses Gerichts sehr einfach, zwei Hauptschritte: die Zubereitung der Pistazienpanade und das Garen der Hähnchenbrust.
Wir schalten den Ofen auf 180 Grad im statischen Modus ein. Dann beginnen wir mit der Zubereitung der Panade. Wir nehmen einen flachen Teller, geben die zwei Esslöffel Paniermehl, die Prise Salz, die Prise Pfeffer hinzu und bestreuen es mit Curry. Dann nehmen wir den Zerkleinerer. Wir geben die Pistazien hinein und lassen sie arbeiten, bis die Pistazien zu nicht zu kleinen Körnern zerkleinert sind. Schauen Sie sich das Foto genau an, um zu verstehen, was ich meine. Sie sind kein Pulver und auch nicht so klein, da sie auf den Fotos dieses Hauptgerichts gut sichtbar sind.
Jetzt geben wir die Pistazien in den Teller zu den anderen Zutaten und mischen mit einem Löffel. Wir legen ein Backblech mit einem Blatt Backpapier aus. Dann nehmen wir das Fleisch aus dem Kühlschrank. Wir drücken Scheibe für Scheibe fest auf den Teller. Ich habe nicht mit dem Fleischklopfer geklopft, es waren dick geschnittene Hähnchenbrustscheiben, aber nicht zu dick. Zur Verdeutlichung, nicht die hauchdünnen Hähnchenscheiben.
Wir legen die Hähnchenscheiben, die nun paniert sind, auf das Backblech, benetzen leicht die Oberfläche mit einem Faden Olivenöl extra vergine und schieben sie in den Ofen. Wir lassen 15 Minuten pro Seite backen, insgesamt also 30 Minuten Garzeit. Wenn wir das Fleisch wenden, überprüfen wir, dass es nicht zu durchgebraten ist und sich eine schöne knusprige Kruste gebildet hat. Sollte dies nicht der Fall sein, können wir den Ofen für die letzten 5 Minuten Garzeit auf Grillmodus umstellen.
Es bleibt nur noch, die Hähnchenbrust mit Pistazienpanade heiß zu servieren, vielleicht mit einer Beilage von sandigen Kartoffeln, da wir den Ofen schon angeheizt haben, um nicht den Herd schmutzig zu machen. Zumindest für einen Abend. Ich lasse Ihnen das Rezept für sandige Ofenkartoffeln mit Curry.
Ich erinnere Sie daran, dass ich Sie jeden Tag auf der Fanpage von Facebook und in der Gruppe mit dem Rezept des Tages und vielen weiteren Inhalten direkt aus meiner Küche erwarte!
Aufbewahrung der im Ofen gebackenen Hähnchenbrust mit Pistazienpanade
Sie können das Hähnchen mit Pistazienpanade im Kühlschrank aufbewahren, gut verschlossen in einem Behälter, nachdem Sie es auf Raumtemperatur abkühlen lassen haben. Sie können auch entscheiden, es einzufrieren, um nicht am nächsten Tag Reste essen zu müssen. Auf diese Weise gewinnen Sie Zeit, um es zu einem späteren Zeitpunkt zu genießen.
