Schritte für das Rezept Hähnchenburger mit Gemüse

• Wir beginnen das Rezept der Hähnchenhackfleischburger mit dem Reiben des Gemüses. Wir können eine Käsereibe, eine Mandoline oder ein feines Julienneschneidewerkzeug verwenden, wenn ihr das könnt, oder mit einer Julienne-Reibe. Ich habe eine klassische Reibe mit den größeren Löchern benutzt. Gebt dann sowohl die geriebene Karotte als auch die geriebene Zucchini in eine große Schüssel mit hohen Rändern, wir werden hier die gesamte Masse für unsere Hähnchenburger zubereiten.

  Nehmt nun ein Schneidebrett und ein Messer ohne Klinge. Schneidet die Hälfte des geräucherten Käses, in meinem Fall geräucherter Käse, und schneidet viele kleine Stücke. Gebt die Käsewürfel in die Schüssel. Wir sind bereit, die Mischung zu kneten.

  Nun fügt ihr in die Schüssel auch das Hähnchenhackfleisch hinzu. Bestreut mit Salz und Pfeffer, fügt die zwei Esslöffel Semmelbrösel hinzu. Zum Schluss brechen wir das Ei auf und legen es auf die bereits in der Schüssel vorhandenen Zutaten. Jetzt knetet die gesamte Mischung mit den Händen, bis sie eine schöne Konsistenz erreicht, alle Zutaten sollten gut miteinander vermischt sein, da wir sie in die Burgerpresse pressen müssen. Wenn ihr keine Burgerpresse habt, könnt ihr sie von Hand formen, versucht, zwei Burger pro Person zu erhalten. Wenn ihr die Burgerpresse, die ich benutze, kaufen möchtet, könnt ihr dies hier tun.

  

• Nehmt eine beschichtete Pfanne, gebt einen Schuss extra natives Olivenöl hinein. Mit Hilfe der Burgerpresse und der Burgerfolien bereiten wir mindestens zwei Burger pro Person vor. Drückt sie gut zusammen, damit sie beim Kochen nicht auseinanderbrechen. Wie ihr gesehen habt, gibt es keine Zutaten wie Milch oder Käse, die uns helfen könnten, die Fleischmasse noch besser zu binden.

  Stellt die Flamme auf mittlere Stärke und legt nach und nach die Fleischburger in die Pfanne. Lasst sie einige Minuten auf jeder Seite, um eine schöne Kruste zu bilden, dann reduziert die Hitze, legt den Deckel auf die Pfanne und lasst sie mindestens 30 Minuten kochen. Dreht die Burger während dieser Zeit mehrmals um.

  In der Zwischenzeit, wenn ihr dieses Hauptgericht mit Spinat wie ich begleiten möchtet, könnt ihr eine antihaftbeschichtete Pfanne nehmen, einen Schuss extra natives Olivenöl und ein paar Esslöffel Wasser auf den Boden geben, die Spinatblätter hineinlegen, nachdem ihr sie gut gewaschen und leicht mit Küchenpapier abgetupft habt. Bestreut sie mit einer Prise Salz. Deckt die Pfanne mit einem Deckel ab und lasst sie langsam auf niedriger Flamme köcheln.

  Wenn die Fleisch- und Gemüseburger fertig sind, können wir sie auf den Tisch servieren, vielleicht mit einer Mayonnaise oder einer Joghurtsoße. Ich erinnere euch nur daran, dass ich euch hier in meiner Küche jeden Tag mit vielen einfachen, schnellen und leckeren Rezepten wie diesem erwarte!!! Guten Appetit!!!