Heute stelle ich euch das Rezept für den Herzhafter Kuchen mit Spargel und Speck vor. Ein einfach zuzubereitender, schmackhafter Kuchen mit Spargel. Ich habe das Glück, dass mein Vater mit seiner Begleiterin lange Spaziergänge auf dem Land macht, um Spargel zu suchen. Ihre Saison beginnt Ende März und geht bis Anfang Juni. Natürlich könnt ihr diesen herzhaften Kuchen auch mit größeren Spargeln zubereiten, wie denen, die man im Supermarkt in der Obstabteilung findet. Niemand hindert euch daran, mein einziger Rat ist, sie in einem Topf mit reichlich Wasser kurz zu kochen. Dadurch werden sie weicher und weniger holzig, da sie vielleicht während der Backzeit des herzhaften Kuchens nicht weich genug werden.

Herzhafte Kuchen zuzubereiten, entspannt mich. Eier zu schlagen, die Zutaten für die Füllung auszuwählen. Es sind einfache Zubereitungen, es gibt keine langen Wartezeiten, außer beim Backen. Das Ergebnis ist immer köstlich und perfekt für Mittag- oder Abendessen. Einfache Rezepte, die mich immer zufriedenstellen.

Ich liebe herzhafte Kuchen und probiere sie in allen nur erdenklichen Variationen, deshalb präsentiere ich euch heute den Herzhafter Kuchen mit Spargel und Speck. Der Kontrast zwischen dem zarten Spargel und dem geräucherten Speck wird euch begeistern, versprochen von Bea!

Wenn ihr Spargel mögt und weitere Rezepte ausprobieren möchtet, findet ihr im Blog auch andere Rezepte wie die folgenden:
– Spargel aus dem Ofen
– Plumcake mit Ricotta und Spargel
– gebratene, würzige Spargel
– Eierstreifen mit Spargel
– Risotto mit Spargel und Prosecco
– Rouladen mit Spargel und Pute

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Kommen wir nun zum Rezept des Herzhafter Kuchen mit Spargel und Speck!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

587,92 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 587,92 (Kcal)
Kohlenhydrate 29,17 (g) davon Zucker 2,56 (g)
Proteine 22,61 (g)
Fett 41,92 (g) davon gesättigt 6,69 (g)davon ungesättigt 23,91 (g)
Fasern 2,09 (g)
Natrium 781,02 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für einen herzhaften Kuchen mit Spargel

1 Rolle Blätterteig
10 g Wilder Spargel
100 g Geräucherter Speck (Conad)
1 Ei
1 Esslöffel Frische Sahne
1 Stracchino (Nonno Nanni)
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Werkzeuge für einen herzhaften Kuchen mit Spargel und Speck aus dem Ofen

Ofen
Topf
Elektrischer Schneebesen
1 Backblech
1 Messer
1 Herd
1 Gabel
1 Schüssel
1 Löffel

Zubereitung des Rezepts für einen herzhaften Kuchen mit Spargel und Speck

Das Rezept für den herzhaften Kuchen mit Spargel und geräuchertem Speck erfordert wirklich wenig Vorbereitungszeit, daher beginnen wir mit dem Vorheizen des Ofens auf 180° im statischen Modus. Dann bringen wir etwas Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen und tauchen die Spargel für etwa zehn Minuten ein.
Wir rollen den runden Blätterteig mit seinem Backpapier in einer nicht zu großen Form aus, wie ihr auf meinem Foto seht, habe ich einen Zentimeter Rand gelassen, damit die Zutaten beim Backen nicht aus dem Blätterteig herauslaufen, und wir stechen den Boden mit der Gabel ein.
In einer hohen Schüssel vermischen wir das Ei mit dem Esslöffel Sahne, der Packung Stracchino, einer Prise Salz und Pfeffer.
Wenn die Mischung homogen und klumpenfrei ist, fügen wir den geräucherten Speck hinzu. Nach zehn Minuten Kochzeit der Spargel können wir sie abgießen. Wir nehmen die Mischung aus der Schüssel und gießen sie auf den Blätterteigboden, mit einem Spatel glattstreichen.
Wir legen die Spargel darauf, ich habe sie sternförmig angeordnet und in den mittleren Teilen jedes Dreiecks einen kleineren platziert, indem ich den Stiel abgeschnitten habe. Ich habe alles mit etwas schwarzem Pfeffer bestreut und etwa 35 Minuten lang gebacken.
Wie immer hängt die Backzeit von Ofen zu Ofen ab, daher überwacht den Blätterteig, damit er nicht trocken oder zu hart wird. Ihr könnt den herzhaften Kuchen mit Spargel und geräuchertem Speck sowohl heiß als auch kalt servieren. Meine Freunde haben ihn verschlungen. Ich freue mich auf das nächste Rezept und wünsche euch guten Appetit!!!

Hinweise

Wenn ihr herzhafte Kuchen genauso liebt wie ich, und wenn ihr Spargel genauso mögt, probiert auch diese Variante mit Kirschtomaten. Herzhafter Kuchen mit Spargel und Kirschtomaten