Dieses Rezept für Hörnchen mit Blätterteig, Lachs und Philadelphia wurde mir von Riccardo vorgeschlagen, einem lieben Freund, der gerne kocht. In seiner Version verwendet er Philadelphia mit Kräutern, wenn Sie es finden, nehmen Sie es, da die Kombination mit Lachs perfekt ist; leider suche ich es jetzt schon zum zweiten Mal und finde es nicht in der Kühlung im Supermarkt. Also habe ich dieses Rezept für Hörnchen mit Lachs und Philadelphia mit der klassischen und immer leckeren Variante gemacht.
Für dieses Rezept benötigen Sie wirklich nur wenige Zutaten, es sind nur wenige einfache Schritte nötig, um die Hörnchen herzustellen, und vor allem nur wenige Minuten Backzeit, so dass Sie eine wirklich köstliche und schmackhafte Vorspeise oder einen Aperitif haben, einer zieht den anderen nach sich, Sie werden sehen!
Normalerweise kaufe ich immer zwei Blätterteige, da sie schnell aufgebraucht sind und immer ein Nachschlag verlangt wird. Sie können runde oder rechteckige Blätterteige kaufen, die Hörnchen gelingen mit beiden, man muss nur ein wenig Übung beim Schneiden haben.
Wenn Ihnen Zubereitungen mit Blätterteigrollen gefallen, können Sie die Sammlung, die ich für Sie vorbereitet habe, lesen: Rezepte mit Blätterteig von Vorspeisen bis hin zu Desserts! Dieses und alle anderen Rezepte mit Lachs als Hauptzutat finden Sie in der speziellen Sammlung: Rezepte mit Lachs nach Kategorien aufgeteilt! Vorspeisen, Hauptgerichte und warme oder kalte Zweitgerichte zum Genießen das ganze Jahr über! Kommen wir nun zum Rezept der Hörnchen mit Blätterteig und wenn Sie Fan der Facebook-Seite werden möchten, können Sie dies tun, indem Sie hier klicken
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 441,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,57 (g) davon Zucker 0,91 (g)
- Proteine 16,74 (g)
- Fett 31,23 (g) davon gesättigt 4,23 (g)davon ungesättigt 18,27 (g)
- Fasern 0,90 (g)
- Natrium 917,42 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 8 Hörnchen mit Blätterteig:
- 1 Rolle Blätterteig (entweder rund oder rechteckig)
- 150 g geräucherter Lachs
- 1 Packung Frischkäse (in meinem Fall Philadelphia)
- 1 Eigelb
- nach Belieben Milch
- nach Belieben Mohnsamen
Werkzeuge zur Zubereitung der Hörnchen mit Blätterteig gefüllt mit Lachs:
- 1 Backblech
- 1 Schneiderad
- 1 Pinsel
- 1 Ofen
- 1 Backpapier
- 1 Teelöffel
- 1 Schüsselchen
- 1 Pinsel
Zubereitung der Hörnchen mit Blätterteig:
Der erste Schritt zur Zubereitung der Hörnchen mit Blätterteig ist, den Ofen auf etwa 170° im statischen Modus vorzuheizen.
Nehmen Sie die Rolle Blätterteig und schneiden Sie mit einem Schneiderad die Dreiecke wie auf dem Foto heraus. Sie können entweder ein gezacktes oder ein klassisches Schneiderad verwenden. Das Ergebnis bleibt gleich.
Platzieren Sie auf der Basis des Dreiecks einen halben Teelöffel Philadelphia und einige Stückchen geräucherten Lachs.
Rollen Sie die Hörnchen mit Blätterteig von der Basis zur Spitze hin auf, üben Sie dabei leichten Druck aus und schließen Sie die Enden gut ab.
Platzieren Sie die Hörnchen mit Blätterteig auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Bestreichen Sie die Oberfläche mit dem verquirlten Eigelb und einem Schuss Milch. Bestreuen Sie die Oberfläche mit Mohnsamen oder anderen Samen Ihrer Wahl und backen Sie die Hörnchen etwa 25 Minuten lang. Sie werden sehen, wie die Oberfläche goldbraun wird.
Sie können sie sowohl warm als auch kalt servieren.
Guten Appetit!!!
Variationen:
Natürlich ist die Füllung der Hörnchen ganz nach Ihrem Geschmack und Vorlieben, meine Favoriten sind mit Lachs, aber ich habe auch andere gemacht, auch in Form von Bonbons, und Sie finden das Rezept im Blog, wie diese zum Beispiel mit Wurst, wenn Sie neugierig sind, können Sie hier klicken
