Bereit für ein neues Lachsrezept? Heute schlage ich Ihnen den im Ofen glasierten Lachs mit Honig, Gewürzen und Kräutern vor! Ich habe dieses Gericht dreimal zubereitet, bevor ich Ihnen das Rezept präsentiere, sehr zur Freude meines Freundes, möchte ich hinzufügen. Das Rezept musste gut abgestimmt werden, angesichts der Süße des Honigs, der Gewürze und der Kräuter. Heute bin ich wirklich zufrieden mit dem Ergebnis, so dass ich Ihnen das Rezept und das Video-Rezept vorstellen kann!
Einfach und schnell zuzubereiten, ist der glasierte Lachs mit Honig ein Hauptgericht, das das ganze Jahr über perfekt ist. Der aufgetaute Lachs ist ziemlich günstig und im Supermarkt am Fischstand leicht erhältlich. Sie müssen nur daran denken, die Filets am Abend vor der Zubereitung des Rezepts, das Sie hier unten lesen werden, in den Kühlschrank zu legen, damit sie langsam auftauen können. Bitte beachten Sie, dass dieser Schritt wichtig für unsere Gesundheit ist, da er Temperaturschwankungen und die Bildung von Bakterien verhindert.
Im Laufe der Jahre habe ich Ihnen viele Lachsrezepte vorgeschlagen, die ich persönlich liebe. Vom geräucherten Lachs, der bereits geschnitten und verpackt ist, bis zu den gefrorenen Lachsfilets aus der Tiefkühltruhe. Eine vielseitige Zutat, die sich einfach zubereiten lässt. Im Folgenden hinterlasse ich Ihnen die Rezepte, die ich am meisten liebe und die ich gerne für Abendessen mit Freunden oder mit meiner Familie zubereite. Jeder Link ist anklickbar und führt Sie direkt zu dem Rezept, das Sie lesen möchten.
Ich möchte Sie auf den Lachs mit Pistazienpanade hinweisen, den ich jedes Jahr für das Weihnachtsabendessen zubereite, sowie auf die Pasta mit Lachs und getrockneten Tomaten. Denken Sie daran, dass ich Sie jeden Morgen in der Gruppe und auf der Facebook-Fanpage von Le Ricette di Bea mit dem Rezept des Tages erwarte! Ein unverzichtbarer Termin für die Community (wir sind über 20.000 Benutzer), um den Tag mit einer süßen oder herzhaften Leckerei zu beginnen!
Kommen wir nun zum heutigen Rezept, nämlich dem glasierter Lachs mit Honig und Gewürzen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten
- Leistung 504,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,64 (g) davon Zucker 10,62 (g)
- Proteine 46,66 (g)
- Fett 30,33 (g) davon gesättigt 8,48 (g)davon ungesättigt 21,88 (g)
- Fasern 1,30 (g)
- Natrium 443,86 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Rezept Ofenlachs glasiert mit Honig, Gewürzen und Kräutern
- 500 g Lachs
- 3 Teelöffel Akazienhonig
- n.B. getrocknete Petersilie
- n.B. Majoran (getrocknet)
- n.B. getrockneter Oregano
- n.B. Thymian (getrocknet)
- 1 Prise Curry
- 1 Prise Thunfisch-Bottarga
- 1 Prise geräucherte Paprika
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Einige Körner rosa Pfeffer
Ich habe dieses Rezept immer mit einem Mix aus knackigem Salat serviert, beträufelt mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz, um die Gäste nicht zu belasten. Wenn Sie möchten, können Sie diesen glasierten Lachsfilet mit Ofenkartoffeln servieren, da der Ofen bereits für das Garen des Fisches gut beheizt ist. Hier lasse ich Ihnen mein Rezept für Ofenkartoffeln mit Rosmarin, außen knusprig und innen weich. Ein unfehlbares Rezept!
Werkzeuge zur Zubereitung des im Ofen glasierten Lachses mit Honig
- 1 Auflaufform
- 1 Backpapier
- 1 Pinsel
- 1 Schüssel
- 1 Ofen
Schritte für das Rezept Ofenlachs mit Honigglasur
Wie ich Ihnen bereits erwähnte, ist dies ein einfaches und schnelles Rezept zu befolgen. Bitte denken Sie daran, die Lachsfilets rechtzeitig aufzutauen. Ich beginne also, Ihnen zu erklären, was zu tun ist. Das Erste, was ich mache, ist den Ofen im statischen Modus auf 180 Grad vorzuheizen, damit er gut warm ist, wenn ich den Lachs mit Honig in den Ofen schiebe.
Dann nehme ich eine Schüssel und gebe alle Kräuter hinein, die ich ausgewählt habe, in diesem Fall alle getrockneten Kräuter der Bequemlichkeit halber. Also: Petersilie, Majoran, Thymian, Rosmarin und Oregano. Keine Sorge, wenn Ihnen eines dieser Aromen nicht gefällt, verwenden Sie es nicht. Dann habe ich eine Prise Curry und Paprika hinzugefügt. Auch hier, wenn sie Ihnen nicht gefallen, verwenden Sie sie nicht. Wählen Sie immer Zutaten, die Sie kennen und die Ihnen schmecken, um unnötig Essen zu verschwenden.
Mit einem Teelöffel habe ich die Aromen gemischt und zur Seite gestellt. Ich habe auf der Arbeitsfläche eine Auflaufform positioniert und den Boden mit einem leicht angefeuchteten Backpapier bedeckt. Ich habe die Lachsfilets aus dem Kühlschrank genommen und in der Auflaufform platziert.
Mit einem Küchenpinsel habe ich die Oberfläche des Lachses mit Akazienhonig glasiert. Ohne zu übertreiben, es sollte ein entschlossener Pinselstrich auf der Oberfläche und den Rändern sein. Dann habe ich alles mit den vorbereiteten Kräutern und Gewürzen bestäubt.
Als letzte Zutat habe ich einige Körner rosa Pfeffer hinzugefügt. Ich habe mit Salz und Pfeffer bestäubt. Dann habe ich die Lachsfilets in den Ofen gegeben und sie etwa 30 Minuten lang gebacken. Ich habe kein natives Olivenöl extra hinzugefügt, angesichts der Anwesenheit von Akazienhonig. Wenn Sie es hinzufügen möchten, können Sie den Lachs kurz vor dem Servieren mit einem Schuss Öl beträufeln.
Für die Garzeit orientiere ich mich natürlich an der Größe meiner Lachsfilets. Wenn Ihre, auch nur optisch, größer sind als meine, müssen Sie die Ofenzeit verlängern.
Ich habe einen Salatmix zubereitet, gewürzt mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und etwas Salz, so dass ich, sobald der Lachs fertig war, das Gericht auf die einfachste und schnellste Weise begleiten konnte.
Ich wünsche Ihnen guten Appetit und erinnere Sie daran, dass ich Sie täglich hier in meinem Kochblog mit vielen einfachen, schnellen und köstlichen Rezepten wie diesem erwarte!
Tipps und Variationen des Rezepts:
Tipps: Wie bereits erwähnt, ist es wichtig, die Lachsfilets rechtzeitig aufzutauen, bevor Sie mit der Zubereitung des im Ofen glasierten Lachses mit Akazienhonig und Gewürzen beginnen. Wie hervorgehoben, wenn Ihnen ein Kraut oder Gewürz nicht gefällt, ändern Sie es. In der Küche, wie in vielen anderen Bereichen des Lebens, ist es wichtig, seinen eigenen Geschmack zu folgen und, wenn diese nicht Ihre sind, ändern Sie die Zutaten, um keine Fehler zu machen.
Variationen: Sie können natürlich auch frische Lachsfilets verwenden. Achten Sie darauf, sie gut zu entgräten. Sie können auch wild gefangene Lachsfilets verwenden, die weniger rosa in der Farbe sind, aber eine festere Textur haben. Wenn Sie keinen Akazienhonig haben, aber einen anderen Honigtyp in der Vorratskammer haben, wird das auch gut funktionieren. Es ist nicht notwendig, einen neuen Honig zu kaufen, wenn Sie sich nicht sicher sind, ob er Ihnen gefallen wird.
