Heute stelle ich Ihnen das Rezept für im Ofen gefüllte Muscheln in Weiß vor, ein Hauptgericht, perfekt für das Sonntagsessen mit meiner Familie. Sie können es auch für besondere Anlässe wie das Weihnachtsessen oder das Ostermenü servieren. Sie sind auch ideal für ein Buffet-Aperitif, sie werden allen gefallen.
Die gefüllten Muscheln mit leckerem weißem Ragù sind einfach zuzubereiten, auch wenn man es nicht vermuten würde. Befolgen Sie alle Schritte des Rezepts und das Ergebnis ist garantiert. Ich habe sie immer mit der Sauce in Weiß zubereitet, aber niemand hindert Sie daran, beim Anbraten des Hackfleischs mit den Pilzen ein paar Esslöffel Tomatenmark hinzuzufügen.
Vor ein paar Wochen habe ich Ihnen die Tortellini mit weißem Ragù präsentiert und sie haben Ihnen sehr gut gefallen, zur Freude der Fraktion „Tortellini nur in Brühe oder es ist Blasphemie“ und darüber bin ich sehr froh und danke Ihnen dafür. In der Küche zu experimentieren, neue Rezepte auszuprobieren, gefällt mir sehr. Natürlich achtet man immer auf und bewahrt die Tradition der italienischen Küche, aber neue Rezepte zu erfinden ist großartig. Warum darauf verzichten? Also versuchen wir diese mit Fleisch gefüllten Muscheln zusammen!
Wenn Sie dieses Rezept, das perfekt für das Weihnachtsmenü ist, noch weiter bereichern möchten, können Sie hausgemachte Bechamel mit Butter nach dem Rezept von Oma Licia hinzufügen! Ein wahres Geschmackserlebnis, Sie werden sehen, dass Sie dann keine Bechamel mehr kaufen werden.
Dieses und viele andere Rezepte für Hauptgerichte finden Sie in der Rezeptsammlung Einfache und leckere Hauptgerichte aus Pasta, die in 30 Minuten fertig sind, auf meinem Küchenblog! Worauf warten Sie, um sie alle zu lesen?
Ich möchte nicht zu lange vor dem Rezept verweilen, also erinnere ich Sie daran, dass Sie die sozialen Kanäle meines Blogs folgen können, um keinen Inhalt zu verpassen. Es gibt: das Instagram-Profil, indem Sie hier klicken, die Facebook-Fanpage, indem Sie hier klicken, und das Pinterest-Board, indem Sie hier klicken! Ich warte auf Sie!!!
Ich lasse Ihnen einige Rezepte mit Ragù da:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochfeld
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 383,38 (Kcal)
- Kohlenhydrate 56,43 (g) davon Zucker 2,54 (g)
- Proteine 17,50 (g)
- Fett 11,19 (g) davon gesättigt 1,06 (g)davon ungesättigt 0,87 (g)
- Fasern 1,81 (g)
- Natrium 136,63 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 320 g Muschelnudeln
- 100 g Schweinehackfleisch
- 70 g Champignons (Champignon)
- n.B. gelbe Zwiebel (fein gehackt)
- Halbe Karotte (fein gehackt)
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. getrocknete Petersilie
- n.B. Käse (gerieben nach Wahl)
Wenn Sie die hausgemachte Bechamel mit Butter hinzufügen möchten, finden Sie das Rezept mit Zutaten und Anweisungen hier in meinem Blog!
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Holzlöffel
- 1 Sieb
- 1 Backform
- 1 Teelöffel
- 1 Ofen
- 1 Pinsel
Schritte
Wir beginnen die Zubereitung der gefüllten Muscheln mit weißem Ragù von diesem. Nehmen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne und geben Sie zwei Esslöffel natives Olivenöl extra hinein. Hacken Sie etwas Zwiebel und rösten Sie sie an. Schneiden Sie die Karotte in Würfel, auch die Hälfte reicht, wenn sie sehr groß ist. Rösten Sie sie mit der Zwiebel an. Zerbröseln Sie das Hackfleisch und geben Sie es in die Pfanne. Lassen Sie es etwa zehn Minuten kochen und fügen Sie dann die Pilze hinzu. Ich habe bereits gebratene und verpackte Champignons verwendet. Decken Sie ab und lassen Sie es etwa 10 Minuten weiterköcheln.
In diesem Moment bringen Sie das Wasser zum Kochen, um die Muschelnudeln zu kochen. Ich habe die großen gewählt, weil sie leichter mit einem Teelöffel zu füllen sind. Geben Sie grobes Salz hinzu, bevor Sie die Pasta kochen. Auf der Packung stand 11 Minuten für eine al dente-Kochzeit, ich habe sie 9 Minuten gekocht, damit sie beim Überbacken im Ofen nicht brechen und die Kochzeit nicht überschreiten. Schöpfen Sie die Pasta ab und spülen Sie sie schnell unter fließendem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen.
Nun, da wir das weiße Ragù und die Muscheln fertig haben, können wir zur endgültigen Zubereitung übergehen. Wenn Sie möchten, können Sie verpackte Bechamel verwenden oder sie mit dem Rezept, das Sie auf meinem Blog finden, selbst zubereiten. Schalten Sie den Ofen auf statische Funktion bei 180 Grad ein.
Nehmen Sie eine Auflaufform und benetzen Sie den Boden mit Bechamel. Verteilen Sie sie gut mit einem Pinsel. Füllen Sie die Nudeln mit einem Teelöffel mit der weißen Sauce. Stellen Sie die Muscheln nach und nach in die Form.
Wenn Sie alle platziert haben, streuen Sie etwas Petersilie darüber, fügen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz hinzu. Ich empfehle auch eine Handvoll geriebenen Käse, das wird während des Kochens eine schöne Kruste auf der Pasta bilden.
Backen Sie sie für etwa 10 – 15 Minuten. Servieren Sie die Muscheln heiß. Wie immer freue ich mich auf das nächste Rezept und wünsche Ihnen guten Appetit!!!
Möchten Sie die hausgemachte Bechamel mit Butter zubereiten? Perfekt, Sie können das unfehlbare und super cremige Rezept von Oma Licia lesen, indem Sie hier klicken.
Variationen:
Sie können verschiedene Füllungen für die gebackenen Muscheln wählen, von Gemüse in der Pfanne bis zu Fischsaucen. Sie können mehr oder weniger Bechamel hinzufügen oder gar keine hinzufügen. Ich bestreue sie immer mit einer schönen Handvoll geriebenen Käse, damit sich während des Backens eine schöne Kruste bildet.
