Schritte des Kartoffelsalat-Rezepts mit Erbsen

• Dieses Rezept für Kartoffelsalat ist sehr einfach, man muss nur auf die Kochzeiten achten, damit sowohl die Kartoffeln als auch die Erbsen nicht zerfallen. Zuerst die Kartoffeln gut waschen, mit Küchenpapier abtupfen und dann mit dem Kartoffelschäler die Schale entfernen. Dann auf ein Holzschneidebrett legen und mit dem Messer viele mittelkleine Kartoffelstücke schneiden. Ihr könnt anhand der Fotos sehen, wie groß meine Kartoffelstücke sind. Dies erleichtert und verkürzt die Kochzeit.

  Einen Kochtopf mit reichlich Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dabei eine Prise Salz hinzufügen. Nicht zu viel Salz hinzufügen, die Gewürze und den Geschmack dieses Kartoffelsalats werden wir später anpassen. Während wir auf das Kochen warten, kümmern wir uns um die Erbsen.

  Wenn ihr, wie ich, gefrorene kleine Erbsen gewählt habt, ist der Schritt sehr einfach. Einen kleinen Topf mit einem Schuss Wasser auf den Herd stellen, die Erbsen hineingeben und sie einige Minuten lang auftauen lassen. Nicht umrühren und nicht zerfallen lassen. Wenn sie fertig sind, abtropfen lassen und auf einen kleinen Teller legen.

  Wir gehen auch zur ersten Kartoffelkochung über, indem wir die Kartoffelstücke etwa zehn Minuten lang kochen lassen. Dann alles mit einem Sieb abgießen und etwa zehn Minuten abtropfen lassen. Wenn ihr Zeit habt, lasst die Kartoffeln auch 20 Minuten abkühlen.

  

• Nach dieser Zeit sind wir bereit für die zweite Kochung. Nehmen wir eine antihaftbeschichtete Pfanne und geben einen großzügigen Esslöffel natives Olivenöl extra hinein. Dann die abgekühlten Kartoffeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Flamme mit dem Öl einziehen lassen. In dieser Phase nicht mit dem Holzlöffel oder etwas anderem umrühren oder wenden, sondern mit der Pfanne arbeiten. Mit dem Griff der Pfanne, mit festen Handbewegungen, die Kartoffeln schwenken.

  Nach etwa 10 Minuten hat sich eine schöne Kruste an den Kartoffelstücken gebildet. Jetzt können wir die gut abgetropften Erbsen hinzufügen. Jetzt ist es Zeit für die Gewürze oder Aromen, die wir gewählt haben. In meinem Fall bin ich einfach geblieben: Rosmarin, Schnittlauch, Salz und Pfeffer. Aber wenn ihr es habt, könnt ihr auch Paprika, Curry, Trüffelsalz oder Trüffelöl verwenden. Ganz nach eurem Geschmack und Vorlieben. Lassen Sie unseren Kartoffelsalat mit Erbsen noch etwa 5 Minuten kochen und durchziehen.

  Wie bereits erwähnt, können wir diesen Kartoffel- und Erbsensalat sowohl warm als auch kalt servieren. Im zweiten Fall müssen wir die Zutaten abkühlen lassen. Auf diese Weise können wir jedoch den Kartoffelsalat im Voraus zubereiten und mit ins Büro nehmen, um ihn unter dem Sonnenschirm zu genießen, für ein Picknick in den Bergen nach einer schönen Wanderung. Ich habe euch auch geraten, Thunfisch hinzuzufügen, aber ihr könnt ihn auch durch gekochte Eier ersetzen, wenn ihr möchtet, um diesen Salat noch reicher und köstlicher zu machen.

  Diese Kartoffelbeilage passt hervorragend zu vielen Hauptgerichten, sowohl aus Fleisch als auch aus Fisch, perfekt das ganze Jahr über. Kostengünstig und schnell zuzubereiten. Also eine perfekte Beilage. Ich erinnere euch daher daran, dass ich euch jeden Tag hier im Blog mit vielen einfachen, schnellen und leckeren Rezepten wie diesem erwarte. Ich wünsche euch guten Appetit!!!