Die Kekse mit Nutella und Kokosmehl sind einfach und schnell zuzubereiten, perfekt im Sommer, wenn man keine Lust hat, den Ofen anzuschalten. Ein dessert ohne Backen, das jedoch eine Stunde im Kühlschrank ruhen muss, bevor dieses Dessert serviert werden kann.
Erinnert ihr euch an die Geburtstage der 80er und 90er Jahre? Es war ein Kindergeburtstagskuchen, der auf keinen Fall fehlen durfte, immer stand ein großer Edelstahltablett im Kühlschrank bereit, um den kleinen Gästen serviert zu werden. Wie viele Kekse mit Kokosmehl und Haselnusscreme habe ich wohl in meinem Leben gegessen? Habt ihr euch das jemals gefragt? Ich wage es nicht, sie zu zählen, ich liebe sie!!!
Zu meinen Geburtstagen gab es sie immer, die Oma hat sie immer zubereitet, und wir haben Wettkämpfe veranstaltet, wer die meisten essen konnte. Einfach zuzubereiten, könnt ihr euch tatsächlich auch mit euren Kindern oder Enkeln dieser Rezept widmen, sie sind perfekt für viele Gelegenheiten. Ein Abendessen mit Freunden, ein Geschenkdessert oder eines, das im Kühlschrank aufbewahrt wird, um es abends als leckere Belohnung während der Woche zu genießen. Mit diesem Rezept machen wir etwa 30 Kekse mit Nutella.
In der klassischen und bekanntesten Rezept werden Savoiardi-Kekse verwendet, aber wir mögen sie nicht so sehr; wir bevorzugen die Oro Saiwa, mit denen ich das Tiramisu mit meinem Rezept zubereite oder die Pavesini, wie in diesem Fall.
Ich habe auch das Videorezept Schritt für Schritt erstellt, um die Einfachheit dieses Rezepts zu zeigen, natürlich gibt es dann den Moment des Kostens, der der bevorzugte Teil der Zubereitung meiner Rezepte ist! Bevor wir zu den Keksen mit Nutella und Kokosmehl kommen, lasse ich euch ein paar andere Rezept von hausgemachten Keksen, die ihr einfach und schnell zubereiten könnt. Ich lasse euch auch die klickbaren Links, die euch direkt zum Rezept führen, das ihr lesen möchtet. Aus der Welt des Mürbeteigs zu Baci di Dama zu Cuor di Mela oder zu Flechtkeksen mit Buchweizen. Es gibt für jeden Geschmack etwas!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 31 Stücke
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
- Leistung 81,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,85 (g) davon Zucker 2,75 (g)
- Proteine 1,53 (g)
- Fett 4,58 (g) davon gesättigt 0,49 (g)davon ungesättigt 0,43 (g)
- Fasern 2,35 (g)
- Natrium 24,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 14 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Kekse mit Nutella und Kokosmehl
- 40 Pavesini (oder ähnliche Kekse)
- nach Bedarf Frischkäse (in meinem Fall laktosefrei)
- nach Bedarf Nutella®
- nach Bedarf Kokosmehl
- 150 ml Kaffee (in meinem Fall löslich und bereits gesüßt)
Beachten Sie, dass der Kaffee, ob Sie nun die Espressomaschine oder den löslichen Kaffee wie in meinem Fall zubereiten, vollständig kalt sein muss! Seien Sie vorsichtig, sonst riskieren Sie, die Kekse zu zerbrechen und zu sehr zu erweichen, wenn der Kaffee noch zu heiß ist. In der Regel bereite ich ihn morgens direkt nach dem Aufstehen zu, während ich frühstücke, und lasse ihn dann bei Raumtemperatur abkühlen.
Ich habe den Zucker nicht in der Zutatenliste angegeben, da mein Kaffee bereits gesüßt war. Übertreiben Sie es nicht mit dem Zucker, ich empfehle Ihnen, einen nicht zu vollen Teelöffel zu verwenden, um die angegebene Kaffeemenge zu süßen.
Werkzeuge zur Zubereitung der Kekse mit Kokosmehl und Haselnusscreme
- 1 Schälchen
- 1 Teller
- 1 Tablett
- 2 Messer
- 1 Kühlschrank
- 1 Kaffeemaschine
Ich habe unter den notwendigen Werkzeugen für dieses Rezept die Kaffeemaschine angegeben; natürlich, wenn Sie den amerikanischen Kaffee so wie ich zubereiten, benötigen Sie stattdessen einen Wasserkocher.
Rezeptschritte Kekse mit Nutella und Kokosmehl
Das Erste, was zu tun ist, ist den Kaffee zuzubereiten und zu süßen. Wenn Sie jedoch einen löslichen Kaffee zubereitet haben, der bereits gesüßt ist, wie ich es getan habe, benötigen Sie den Zucker nicht! Lassen Sie den Kaffee bei Raumtemperatur für mindestens eine Stunde abkühlen, bevor Sie fortfahren, andernfalls, wie bereits erwähnt, riskieren wir, die Kekse während der Zubereitung zu zerbröseln.
Wenn der Kaffee kalt ist, stellen Sie die Kokosmehl auf einen flachen Teller, nehmen Sie Tabletts oder Teller, auf die wir die Kekse legen, während wir sie zubereiten.
Wir fahren nun mit der Zubereitung der Kekse fort. Auf die Unterseite eines Keks streichen wir Nutella mit einem Messer. Auf die Unterseite eines anderen Keks streichen wir Frischkäse oder Mascarpone, wenn Sie möchten, mit einem anderen Messer. Mascarpone ist mir zu schwer, und deshalb habe ich für dieses Rezept einen laktosefreien Frischkäse gewählt.
Nehmen wir dann eine Basis mit Frischkäse und eine Basis mit Haselnusscreme und drücken sie zusammen, so dass wir einen einzigen gefüllten Keks haben. Schnell drehen wir ihn in der Schale oder dem tiefen Teller, in den wir die Kaffeedosis gegossen haben. Dann rollen wir den Keks im Kokosmehl und legen ihn auf den Teller oder das Tablett, das wir dann für die Ruhezeit im Kühlschrank der Kekse verwenden werden.
Der Tipp von Bea: Sie können alle Basen zuerst vorbereiten und dann mit dem Tauchen im Kaffee und anschließend im Kokosmehl fortfahren, um nicht jedes Mal Ihre Hände schmutzig zu machen und den Kaffee mit dem Kokos zu füllen und umgekehrt Kaffeetropfen in das Mehl zu übertragen.
Fahren Sie so fort, bis alle Kekse fertig sind, etwa 30 gefüllte Desserts. Legen Sie den Teller in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens eine Stunde ruhen, bevor Sie sie Ihren Familienmitgliedern oder Freunden servieren.
An dieser Stelle bleibt mir nur noch, Ihnen guten Appetit zu wünschen und Sie daran zu erinnern, dass Sie meine Rezepte weiterlesen können, indem Sie den sozialen Profilen des Blogs folgen Le Ricette di Bea! Ich erwarte Sie nämlich jeden Morgen in der Gruppe und auf der Facebook-Fanseite mit dem Rezept des Tages!!! Sie finden alle Links im Kasten unter dem Rezept, und ich informiere Sie, dass Sie auch eine Bewertung mit Sternen hinterlassen können, wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat!
Aufbewahrung der Kekse mit Nutella, Kokosmehl und Frischkäse
Wir können die Kekse mit Nutella und Kokosmehl maximal zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beachten Sie jedoch, dass sie keinen Temperaturschwankungen ausgesetzt werden dürfen. Da es Sommer ist, könnte das ständige Rein- und Rausgehen aus dem Kühlschrank den Keksen schaden. Bewahren Sie also das Tablett mit allen Desserts im Kühlschrank auf und nehmen Sie jedes Mal die Kekse, die Sie tatsächlich genießen werden. Aus diesem Grund habe ich auch nur die Mengen angegeben, um maximal 30 gefüllte Desserts zuzubereiten und nicht mehr, damit sie in kurzer Zeit verzehrt werden können.
