Schritte des Rezepts für knusprige Ofen-Kartoffelbällchen

• Wir beginnen die Zubereitung dieses Rezepts, indem wir reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Ich habe in diesem Schritt kein Salz hinzugefügt, da wir die Kartoffeln erst nach dem Zerdrücken salzen werden. Während wir darauf warten, dass das Wasser kocht, waschen wir die Kartoffeln und entfernen die Schale mit einem Schälmesser. Sobald das Wasser kocht, geben wir die ganzen Kartoffeln hinzu und lassen sie etwa 30 – 35 Minuten kochen. Wenn wir sie mit einer Gabel leicht einstechen können, sind sie perfekt gekocht. Jetzt schalten wir den Ofen auf statische Heizung und bringen ihn auf eine Temperatur zwischen 180 und 200 Grad.

  Wir lassen die Kartoffeln schnell mit Hilfe des Siebs abtropfen und geben sie in eine Schüssel. Mit der Gabel zerdrücken, bis keine ganzen Stücke mehr vorhanden sind. Jetzt streuen wir die Gewürze, die wir ausgewählt haben. Ich habe für dieses Rezept mit Kartoffeln gewählt: schwarzen Pfeffer, Muskatnuss, Schnittlauch und Fenchelsamen. Fügen wir jetzt das Salz hinzu, da wir die gekochten Kartoffeln bisher nicht gesalzen haben. Wir nehmen jetzt zwei kleine Schüsseln: In die eine geben wir Paniermehl, in die andere schlagen wir ein Ei auf und verquirlen es schnell mit der Gabel. Dann nehmen wir das Backblech und legen ein Blatt Backpapier darauf. So gehen wir dann weiter vor.

  

• Wir mischen die Kartoffeln mit den Gewürzen mit den Händen und beginnen, schöne runde Bällchen von gleicher Größe zu formen. Wenn ihr möchtet, könnt ihr eure Hände auch mit etwas Pflanzenöl einfetten. Dann tauchen wir das Kartoffelbällchen zuerst in das verquirlte Ei und dann in die Schüssel mit dem Paniermehl. Wir platzieren die panierten Kartoffelbällchen nach und nach auf das Backblech. Gut voneinander entfernt, damit sie beim Backen im Ofen nicht aneinanderstoßen.

  Wenn der Kartoffelteig aufgebraucht ist, können wir das Blech in den Ofen schieben. Die Backzeit variiert zwischen 25 und 30 Minuten, aber bitte dreht die Bällchen ein paar Mal um, damit sie nicht auf einer Seite schwarz und auf der restlichen Oberfläche weiß bleiben. Ihr könnt die knusprigen Kartoffelbällchen mit einer Mayonnaise servieren, die mit einer Prise Schnittlauch verfeinert ist. Diese Kartoffelbeilage kann das ganze Jahr über serviert werden und ist sehr günstig und einfach zuzubereiten. Sie passt gut zu jedem Hauptgericht und Kinder werden sie buchstäblich lieben. Ich wünsche euch guten Appetit und erinnere euch, dass ich euch jeden Tag hier in meiner Küche mit vielen Rezepten und Kuriositäten erwarte!