Zubereitung des Kuchens mit Orangensaft und Mandeln

• Erster Schritt? Den Ofen auf die statische Funktion einschalten und auf 180° vorheizen. Dieser Kuchen hat wenige Schritte und ist sehr schnell in der Zubereitung, daher muss der Ofen bereits auf Temperatur sein, wenn wir ihn backen. Um unseren schönen und leckeren Kuchen mit Orangensaft und Mandeln zuzubereiten, fangen wir mit dem Auspressen der Orangen an. Ich habe darauf geachtet, Orangen mit tiefrotem Fruchtfleisch zu nehmen, da sie meiner Meinung nach duftender und weniger bitter sind. Natürlich müssen Sie nicht den Obsthändler verrückt machen, das sind Geschmackssachen ^_^ Sobald wir mindestens 200 ml Orangensaft haben, arbeiten wir mit dem Schneebesen alle flüssigen Zutaten, um sie gut zu vermischen. In einer hohen Schüssel – der Orangensaft ist sehr flüssig, sodass Sie die halbe Küche bespritzen könnten – schlagen wir die zwei Eier auf, fügen das Pflanzenöl und den Orangensaft hinzu. Mit Hilfe eines Löffels geben wir den Zucker, das zuvor gesiebte Mehl, die Kartoffelstärke, 50 g Mandelblättchen und zuletzt das Päckchen Backpulver hinzu. Wir nehmen die Backform, entweder schmieren und mit Mehl bestäuben oder wie in meinem Fall mit Pflanzenöl einfetten.

  

• Wir gießen unsere Mischung in die Form und streuen die restlichen Gramm Mandelblättchen auf die Oberseite. Wir backen unseren Kuchen mit Orangensaft und Mandeln für etwa 35 – 40 Minuten bei 180° im statischen Ofen. Bevor wir den Kuchen aus dem Ofen nehmen, machen wir immer den Stäbchentest, wenn es trocken herauskommt, ist unser Kuchen fertig, andernfalls verlängern wir die Backzeit um 5 Minuten. Wenn unser Kuchen gut abgekühlt ist, können wir ihn mit Puderzucker bestäuben und unseren Gästen servieren. Natürlich mangelt es bei mir nicht an Gästen und auch nicht an Kollegen im Büro, alle sind Naschkatzen und hungrig.

  Guten Appetit!!!