Ich präsentiere euch heute das Rezept für herzhafte Kürbismuffins mit Pistazien! Einfach und leicht zuzubereiten, perfekt für den Schul-Snack der Kinder, können wir die hausgemachten herzhaften Muffins auch als Vorspeise servieren. Schmackhaft sind sie auf jeden Fall, dank des Käses, des Rosmarins und des Pfeffers.
Diese herzhaften Kürbismuffins sind perfekt für das Halloween-Abendessen, wenn ihr kleine Gäste zufriedenstellen möchtet. Ich schlage vor, ihr könnt sie einzeln in Lebensmitteltüten verpacken und an die Kinder verteilen, die an eure Tür klopfen und sagen: „trick or treat“ (Süßes oder Saures).
Natürlich könnt ihr die Lebensmitteltüten auch zum Einfrieren verwenden, aber nur, wenn die herzhaften Kürbismuffins gut abgekühlt sind. Das ist wichtig, um die Bildung von Schimmel durch die Feuchtigkeit zu verhindern.
Ich habe mich entschieden, Pistazien als Zutat hinzuzufügen, weil ich finde, dass Kürbis in den Zubereitungen immer etwas süßlich ist, daher habe ich die salzige Note, die ich nicht durch übermäßige Zugabe von Salz erreichen wollte, mit Pistazien erhalten. Ich muss sagen, dass auch Rosmarin in diesem Rezept eine wesentliche Rolle spielt. Die Kombination mit Kürbis gefällt mir immer sehr gut.
Wenn ihr nach einem perfekten Dessert sucht, um Halloween zu feiern, präsentiere ich euch das Rezept für den Mürbeteig mit Kürbis und Zimt, ein einfacher, köstlicher und duftender Mürbeteig!
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Im Blog findet ihr neben diesem Rezept für herzhafte Kürbismuffins mit Pistazien auch andere herzhafte Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienische
- Saisonalität: Herbst, Winter, Halloween
- Leistung 131,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,14 (g) davon Zucker 1,20 (g)
- Proteine 5,10 (g)
- Fett 7,36 (g) davon gesättigt 1,84 (g)davon ungesättigt 2,52 (g)
- Fasern 2,62 (g)
- Natrium 136,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 35 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Kürbis
- 2 Eier (zimmerwarm)
- 150 g Mehl
- 40 g Pistazien
- 1 Päckchen Backpulver (nicht Vanille, bitte)
- 2 Esslöffel Käse (gerieben)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- n.B. Rosmarin
- n.B. Schwarzer Pfeffer
Die angegebene Kürbismenge in der Zutatenliste ist roh und bereits geschält.
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
- 1 Schüssel
- 1 Form
- 1 Löffel
- 1 Ofen
- 1 Muffinförmchen
- 1 Elektrischer Schneebesen
Schritte
Wir beginnen die Zubereitung der Kürbismuffins mit Pistazien damit, dass wir diese letzte Zutat zerkleinern, um kleine und leicht mehlige Stückchen zu bekommen. Dann reinigen wir den Zerkleinerer, da wir ihn verwenden werden, um den Kürbis zu pürieren. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad im statischen Modus vor, in wenigen Minuten sind wir bereit, die herzhaften Kürbismuffins zu backen.
An diesem Punkt nehmen wir eine Schüssel mit hohen Rändern und schlagen die beiden Eier darin auf. Wir fügen eine Prise Salz hinzu (fast zwei Gramm) und betätigen den elektrischen Schneebesen. Wir müssen sie ein wenig aufschlagen. Dann fügen wir die zwei Esslöffel extra natives Olivenöl und die zwei Esslöffel Käse hinzu und arbeiten noch etwas weiter.
Jetzt ist es an der Zeit, den Kürbis mit den Eiern zu kombinieren. Sobald eine homogene Mischung entstanden ist, ist es Zeit für das vorher mit dem Backpulver gesiebte Mehl. Fügen Sie es Löffel für Löffel hinzu.
Sie sollten eine schwammige und klumpenfreie Mischung erhalten haben. Gießen wir sie in die Muffinförmchen, meine Form ist wie das Rezept für 12 Stück gedacht. Übertreiben Sie es nicht mit der Mischung, die Förmchen sollten etwa zu 3/4 gefüllt werden. Bestreuen wir die Oberfläche derKürbismuffins mit den gehackten Pistazien und backen sie.
Die Backzeit für dieherzhaften Kürbismuffins beträgt etwa 20 Minuten, wobei ich über meinen etwas älteren Ofen rede. Machen Sie immer den Zahnstochertest, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen, überprüfen Sie die Kürbismuffins nach etwa 15 Minuten Backzeit und lassen Sie sie vor allem nicht zu stark bräunen, da dies bedeuten könnte, dass sie im Inneren hart geworden sind.
Servieren Sie die herzhaften Muffins heiß und guten Appetit!
Ich habe keine Kinder, aber mehrere Neffen und ich weiß, dass sie sie für das Halloween-Abendessen lieben werden, wie es letztes Jahr mit den Blätterteig-Mumien mit Würstchen war! Wenn ihr kleine Gäste habt, probiert auch dieses Rezept, das ihr hier findet.
Variationen:
Ihr könnt die Pistazien durch Walnüsse, Mandeln oder andere Nüsse, die ihr zur Verfügung habt, ersetzen, wenn ihr ein weniger salziges Ergebnis als meins erzielen möchtet.
Aufbewahrung:
Wie bereits erwähnt, könnt ihr die herzhaften Kürbismuffins einfrieren, sobald sie vollständig abgekühlt sind, in Gefrierbeuteln. Wenn ihr plant, sie zum Mittagessen zu essen, müsst ihr sie früh morgens aus dem Gefrierfach nehmen, für das Abendessen stattdessen spätestens um 12.00 Uhr. Ich habe sie nicht aufgewärmt, sie bleiben weich, wenn sie rechtzeitig aufgetaut werden. Wenn ihr mögt, könnt ihr sie auch leicht in der Mikrowelle oder im Ofen für einige Minuten aufwärmen.
Um sie nach der Zubereitung in den folgenden Tagen optimal zu konservieren, solltet ihr sie in der Gebäckschale verschließen und versuchen, diese so wenig wie möglich zu öffnen, um nicht zu viel Luft hereinzulassen, die sie austrocknen lässt. Bedenkt jedoch, dass das Rezept, das ihr gerade gelesen habt, nur für die Herstellung von 12 Muffins gedacht ist, sodass es schwer sein wird, dass sie in großen Mengen übrig bleiben.
